L'art de cultiver de bons légumes bios !

Je m'appelle Lorenzo. Je suis producteur de légumes bios !

Depuis 2 ans, je cultive la terre sur un sol vivant. Mon terrain se situe sur la commune de Mougins, dans les Alpes Maritimes, à deux pas de la mer Méditerranée Je travaille seul, parfois avec ma compagne qui est formée dans les plantes aromatiques et médicinales et avec des stagiaires du Lycée horticole d'Antibes.

Dans les Alpes Maritimes, la pression foncière pousse à quitter le territoire et l'agriculture disparaît peu à peu. L'autonomie alimentaire n'y est que de 2% ! Ceci souligne «l’absurdité» du métabolisme alimentaire de notre territoire où 98% de l’alimentation est composée de produits agricoles importés !

L'eau se fait rare et le soleil est d'années en années plus chaud ce qui ne facilite pas le maraîchage. 

Cependant le cadre de vie ici est exceptionnel, et la demande en produits bios et locaux est bien présente. Pour pouvoir répondre au climat changeant, j'ai sélectionné des espèces locales et résistantes ; ainsi, je cultive des variétés paysannes d'antan, des plantes aromatiques et des fleurs comestibles.

Mes envies

Je viens du monde de la cuisine. Mon père, qui était chef pendant plus de 50 ans, m'a appris le métier, la technique et l'importance de la qualité des produits à transformer. Ma connexion à la nature est apparue dès le plus jeune âge, notamment pendant les longues balades en famille à récolter des herbes et plantes sauvages, que nous cuisinions ensuite en bons petits plats ou en tisanes.

Ces moments cruciaux ont participé à mon désir de me rapprocher de la nature et, en 2020, j'entame un BPREA (brevet professionnel d'entreprise agricole).

Au cours de celui-ci, j'ai approfondi ma connaissance du sol et de comment le rendre vivant, comment sélectionner les bonnes variétés. J'ai également rencontré des agriculteurs passionnés et prêts à aider un jeune qui se lance dans la culture biologique.

Après avoir passé mon diplôme, j’eus la chance de trouver une propriétaire d'un terrain en friche depuis quelques années, qui me prêta une partie de son terrain.

Ainsi, j'ouvre ma première petite entreprise.  : )

A Mougins, sur 2 000 m², entouré d'oliviers et de plusieurs arbres fruitiers (tels que des figuiers, poiriers, grenadier,...), je lance le travail du terrain à la grelinette, pour garder la vie déjà présente dans mon sol, et en même temps l’aérer,. J'y incorpore ensuite beaucoup de matière organique pour préparer la saison 2021.

Sur le terrain, je développe une agriculture avec le label AB, répondant aux caractéristiques du cahier des charges Ecocert. Mais pour moi, cela ne suffit pas : je n'utilise ni cuivre, ni produits phytosanitaires de lutte biologique, etc.. Comme dans une forêt, je souhaite mettre à disposition à mes plantes un environnement propice à une bonne santé en minimisant au maximum l'usage d'intrants extérieurs.

Cela passe par la mise en place de fleurs et plantes aromatiques au milieu des cultures, qui jouent un rôle crucial. Elles attirent les insectes nécessaires à la pollinisation, à l’éloignement de certains ravageurs, mais aussi à l'apparition de maladies cryptogamiques.

De plus, l'ajout de matières organiques telles que le fumier de cheval, le compost et le broyat d'arbres sauvages vont nourrir ces organismes vivants. J'utilise comme paillage de la paille bio, du broyat, ainsi que des bâches tissées, ce qui permet au sol de ne pas être exposé directement aux rayons du soleil pour l'imiter l’érosion des sols non couverts. 

Ceci me permet de réduire les apports d'eau et protéger la terre des rayons directs du soleil. Mon sol retient l'humidité et la rend disponible aux micro-organismes.

J'ai utilisé, dès le début, plusieurs purins que je fais moi-même, comme l'ortie et la consoude (qui boostent les défenses immunitaires de mes plantes), ou le sureau et la tanaisie (pour éloigner les ravageurs et les champignons).

Le but est de créer un écosystème varié, avec une place pour la faune et la flore.

Les résultats apparaissent dès le troisième mois : j'ai déjà pu constater une croissance significative de biodiversité au sein des cultures, des maladies qui ne durent pas, et de beaux légumes en pleine santé. 

Cette collecte à travers le financement participatif va m'aider à acheter du matériel pour la prochaine saison afin d'alléger le travail physique !

Le premier palier, fixé à 1 200 €, servira à acheter du matériel d'arrosage réutilisable, pour éviter de changer chaque année et éviter de créer des déchets plastiques.

Le deuxième palier, fixé à 2 500€, me permettra d'avoir un premier apport afin d'acheter un motoculteur professionnel !"

Le troisième et dernier palier de 3 900 €  servira à financer l'intégralité de mon futur motoculteur professionnel, afin d'aérer la terre en fin de saison pour alléger le travail physique à la grelinette."

Un grand merci à tous pour le coup de pouce, et à celles et ceux qui croiront en mon projet !

Lorenzo

Les dons en chèque sont autorisés en direct ou en l'envoyant à l'adresse ci-dessous (les contreparties seront évidemment similaires à celles indiquées sur le site MiiMOSA).

GULLO Lorenzo

587 1ère avenue, bat B

06 600 Antibes

FRANCE