Délicieux shiitakés et pleurotes bio bientôt dans les Landes

Bonjour à toutes et à tous, je m'appelle Jennifer, j'ai 38 ans. Passionnée par les chevaux, j'ai d'abord effectué un BTS en productions animales, puis des études pour être kinésithérapeute équin, mais des soucis de dos m'ont empêché de continuer dans cette voie et de ce fait de terminer mes études. Les circonstances de la vie m'ont fait prendre une toute autre voie : je suis devenue sous-titreuse pour la TV française pendant 11 ans au Maroc où j'ai vécu pendant 27 ans ! 

Je suis rentrée en France en août 2019. Le retour a été compliqué au niveau professionnel car je n'avais encore jamais travaillé en France. J'a réussi à travailler comme auxiliaire de vie chez des particuliers. Voilà la petite intro sur mon parcours de vie personnel... et ma bouille en prime !

Mais ce n'est pas ce qui me fait vibrer vraiment : j'ai toujours aimé cuisiner ! J'aime les bons produits et notamment les champignons. Malheureusement, on ne trouve à l'année que très peu de variétés sur les marchés français et ils viennent souvent de l'étranger. De là, une idée m'est venue à l'esprit.

Je me suis donc penchée sur le sujet et j'ai suivi une formation sur la culture des champignons. Ceux qui m'intéressent surtout sont les pleurotes et les shiitakés. Nous manquons cruellement de producteurs en France et mon but est d'en produire toute l'année et de vendre mes produits en circuit court sur les marchés, dans les magasins de produits bio, de produits du terroir, chez les primeurs, etc. Pour que vous puissiez mettre une image sur ces supers champignons, voici une petite illustration.

De plus, notre alimentation changeant, se tournant de plus en plus vers les produits français, les produits bio, l'alimentation végétarienne, vegan, le champignon est une excellente source de protéines. Riche en vitamines et en nutriments, ils permettent de stimuler les défenses immunitaires naturelles, de protéger le foie, et de lutter contre le cholestérol. Grâce à vous, ce sera en plus un produit 100% français, depuis la composition de son substrat jusqu'à votre assiette !

Je vais maintenant pouvoir me lancer dans ce projet car j'ai à ma disposition un bâtiment qui sera parfait pour mes cultures, mais il est brut de décoffrage et nécessite des travaux.

Et voici ce qui deviendra bientôt la Champignonnière du domaine des Glés ! Bon, il y a du boulot, mais je fonce droit devant ! :D

Mon objectif est de commencer mon activité début octobre. Cela correspondrait au temps de mise en place de la champignonnière et au début de l'automne, où les gens recommencent à manger des plats plein de champignons (en attendant que je leur en vende toute l'année, évidemment !) Pour la vente de mes champignons, ce qui me plairait, c'est d'être présente sur les marchés de Peyrehorade et de Quintaou, où vous pourriez venir à ma rencontre, et j'aimerais pouvoir les placer dans des points de vente dans les villages entre Orthez et Peyrehorade en passant par Salies-de-Béarn et où sais-je encore ! La Terre est si vaste...

Je fais donc appel à vous pour m'aider à me lancer dans ce projet car je manque de finances pour le démarrer. Vous me permettriez, grâce à vos dons, que je saurai remercier chaleureusement, de réaliser mon rêve. Amoureux des produits du terroir, du made in France, permettez-moi de vous faire goûter mes champignons, de développer dans les Landes un nouveau produit qui ne sera pas que saisonnier, parce qu'il n'y a pas de saisons pour manger de bons produits ! 

Le financement de mon projet comprend 4 paliers.

1er palier : la collecte va servir dans un 1er temps à aménager le bâtiment  (60 m2). Il est rattaché à une ferme et il est brut, donc pas d'isolation, pas d'électricité ni d'eau. Les travaux sont estimés à environ 4 000 E.

2e palier : il faudra installer le système de chauffage, de ventilation, de maîtrise de l'hygrométrie et faire les rayonnages, ce qui coûtera environ  2 000 E.

3e palier : je vais devoir faire imprimer mon logo sur mes emballages que je devrai acheter aussi, faire des cartes de visite, donc j'ai compté une enveloppe de 1 000 E pour le marketing et la communication.

4e palier : enfin, je devrai commander mes ballots de substrat bio pour mes pleurotes et pour mes shiitaké, ce qui représente une commande de près de 1 000 E, transport compris.

En ajoutant la commission de 8% de Miimosa de 640 E, on arrive à un total de 8 640 E.

Pour ceux qui souhaiteraient contribuer par chèque ou espèce, vous pouvez les envoyer au 36 chemin de Betiet, 40290, Misson.

Je vous remercie d'avance de porter un intérêt à mon projet qui, je l'espère, vous met déjà l'eau à la bouche ! :D

Jennifer