Cédric Turmel - Fabrication de glace artisanale

par 

Cédric TURMEL - Artisans chocolatier glacier

Don avec contrepartie

Chocolatier de la fève à la tablette depuis plusieurs années, l'étape suivante est d’investir dans une machine afin de fabriquer nos glaces.

Île-de-France

Jouars-Pontchartrain, France

34%

35

Contributeurs

2 765 €

sur 8 000 €

Collecte Terminée

Les contributions ont été intégralement remboursées car le projet n’a pas atteint 60% de son objectif.

En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :

Présentation du projet

Je suis Cédric Turmel, formé à l’école Ferrandi aux métiers de pâtissier, glacier, confiseur, et j’ai opté dans un premier temps pour celui de chocolatier, séduit par la noblesse de la matière.

Après avoir tenu un magasin pendant 16 années, j’ai préféré me concentrer sur le métier de chocolatier et Caroline, mon épouse, est à mes côtés aux commandes de l’entreprise depuis quelques années.

Je peux ainsi m’adonner à ma passion, créer des chocolats d’exception à partir de fèves que je sélectionne et que je transforme moi-même au sein de mon laboratoire : c’est ce qu’on appelle le « bean to bar » (« de la fève à la tablette »). 

Je propose des produits sans lécithine, sans colorants, sans conservateurs, des produits authentiques au vrai goût de chocolat. 

Nous consacrons tout notre temps et toute notre énergie à notre passion et nous avons ouvert une boutique à Jouars-Pontchartrain (78) en 2021. 

Ma mission

Faire retrouver aux amateurs de chocolat le vrai goût du cacao en travaillant moi-même, sous toutes les formes, les fèves, que je sélectionne.

En effet, nos clients nous réclament depuis de nombreuses années, et ce, bien avant que nous ayons la boutique, de fabriquer des glaces et des sorbets.

Cet investissement est très important pour nous, mais nous avons envie de faire plaisir à notre clientèle, et cela représente pour nous un nouveau défi gourmand.

Grâce à cette collecte, nous pourrons acquérir la machine indispensable pour la fabrication de nos glaces.

Le regard sans cesse tourné vers de nouveaux goûts, de nouveaux produits, et toujours avec la garantie d’un produit pur et authentique, loin des fabrications industrielles, je veux aujourd’hui vous offrir encore plus de gourmandise en fabriquant des glaces et des sorbets.

Pour cela, l’achat d’une machine s’élevant à 15 000 € est nécessaire et je souhaite faire appel à un financement participatif pour me lancer dans ce nouveau projet et vous rafraîchir tout en vous régalant l’été prochain !

À quoi va servir la collecte ?

Ce financement participatif permettra de financer une partie de mon projet en me permettant l’achat de la machine pour fabriquer la glace et les sorbets. Je fais donc appel à votre soutien à hauteur de 8 000€ dans un premier temps. Si le montant est dépassé avant la fin de la collecte, vous pourrez nous aider à financer l'intégralité de la machine ! 

Cette machine est un gros investissement pour la chocolaterie.

En effet, en plus de cette machine, nous devons acheter :

- Une vitrine réfrigérée

- Des ustensiles

- Des boîtes isothermes

- Des pots et cornets

- Des ingrédients

Voilà, vous savez tout de notre beau projet !

Alors, si vous croyez en notre projet,  n'hésitez pas à y contribuer et à partager notre cagnotte pour nous faire connaître.

Merci à tous !
 


Nos partenaires :


Suivez nous sur les réseaux sociaux :

Contreparties

Pour 10 euros ou plus

Petite douceur

1 cornet de boule au choix à venir déguster sur place ou 1 petite tablette surprise de chocolat

Disponibilité

septembre 2023


Livraison

À retirer sur place


Choisie 3 fois

Pour 25 euros ou plus

Miam

2 esquimaux maison à venir retirer sur place ou 2 tablettes de chocolat

Disponibilité

septembre 2023


Livraison

À retirer sur place


Choisie 9 fois

Pour 50 euros ou plus

Coffret chocolat

En exclusivité, un coffret chocolaté comprenant nos best-of et des nouveautés comprenant des tablettes (noir, lait et blanc), de la pâtes à tartiner, des noisettes enrobés (en livraison) ou 4 esquimaux maison (à venir retirer sur place)

Disponibilité

septembre 2023


Livraison

Nationale


Choisie 8 fois

Pour 75 euros ou plus

Sur mesure

1 entremet glacé à retirer sur place (4/6 pers) avec un sachet de café (250 g) de Cédric Turmel torréfié par nos soins au choix ou un lot de 4 tablettes personnalisées avec vos noms ou vos messages + 1 surprise

Quantité restante

40


Livraison

À retirer sur place


Pour 100 euros ou plus

Maxi coffret chocolat

En exclusivité un maxi coffret chocolat comprenant de nombreux produits, des nouveautés, des tablettes, des fruits enrobés de chocolat, des oursons guimauve, de la pâte à tartiner...

Quantité restante

29


Choisie 6 fois

Pour 250 euros ou plus

L'abonnement

Un abonnement de 9 mois, de septembre 2023 à mai 2024 . Chaque mois, viens chercher ta pochette-surprise chocolatée. (Pour les plus éloignés, cela sera par la Poste.) Sachet comprenant entre 3 ou 4 produits

Quantité restante

12


Choisie 3 fois

Pour 500 euros ou plus

Atelier chocolat

Viens passer 2 soirées consécutives à la chocolaterie. 1er soir : torréfaction des fèves de cacao et explications sur le monde du chocolat. 2e soir : réalisation de tablettes de chocolat et dégustation. Chaque participant repartira avec un kilo de chocolat et une surprise.

Quantité restante

4


Don libre

1

Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

2

Choisissez une contrepartie

et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

3

Recevez vos produits

ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.

4

Partagez votre expérience

sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.

J-17

Prêt rémunéré

8,00%

Une unité de méthanisation au coeur des Pays de la Loire

Climat

Énergies renouvelables

Emplois et territoires

275 185 € collectés

Objectif 400 000 €

68%

lg biomethane

72300 Solesmes, France