Winkeltje voor hartige delicatessen

Participez à la création du restaurant Coclé à Sèvremoine

Aidez-nous à créer un restaurant gourmand et convivial à Sèvremoine, un lieu misant sur la détente et les produits locaux.

morgane coquelet

Sèvremoine, France

Eindigde

Schenking met beloning

6.720 € ingezameld

Doelstelling 6.500 €

103%


gefinancierd project

the 26/10/2020


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77

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Financiën

Presentatie van het project

Je suis Morgane, gérante et cheffe cuistot de Coclé Traiteur depuis maintenant 5 ans sur la région Pays de La Loire. Cette année, j’ai décidé de continuer à développer la partie traiteur , mais surtout d'ouvrir mon restaurant sur la commune de Sèvremoine. C’est une super opportunité !

Je prévois une ouverture de Coclé Restaurant en mars 2021. Un service à emporter ainsi qu’un service sur place seront proposés à mes futurs clients.

Un restaurant local

 

A proximité de Cholet, de Nantes et de Clisson et à la frontière de 3 départements (Vendée, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire), le restaurant est idéalement situé sur un territoire dynamique.

A travers ce projet, je souhaite faire rayonner la richesse du terroir des Pays de Loire et mettre en valeur mes fournisseurs au travers de la carte et de la vente directe. Je les sélectionne pour la qualité de leurs produits et leur proximité. Ils auront également la possibilité de venir sur place pour vous proposer des dégustations.

Le restaurant sera dans l'ADN de mon actuelle activité Traiteur : je continuerai donc à prioriser les circuits courts. Je souhaite que ce lieu soit aussi et surtout celui des fournisseurs de la région.

Une ambiance conviviale

 

Chez Coclé, une attention particulière sera apportée sur le bien-être et l'ambiance conviviale. Après avoir dégusté votre repas, vous pourrez continuer votre pause déjeuner en profitant d'un espace spécialement dédié : jeux, lecture, canapés, ...

Le restaurant tout entier invitera à la détente avec une décoration basée sur le végétal, les matériaux naturels, les couleurs. 

La commande en ligne

 

La commande en ligne sera possible via notre site Internet ! Ainsi, vous réduirez votre temps d'attente, et pourrez emporter votre repas !

Une carte gourmande


Coclé Restaurant sera un lieu convivial avec une assiette locale, tendance, simple, colorée et bien évidemment gourmande ! Vous trouverez donc dans vos assiettes du goût et de l'authenticité.

  La carte sera composée :

  • De plats mijotés
  • De burgers
  • D'un plat végétarien minimum par jour
  • De desserts gourmands
  • D'une carte de vins, de bières et de jus de fruits locaux

 

 Eco-Responsabilité

Le projet d’ouvrir un restaurant tendance, ancré dans le territoire et éco-responsable me tient à cœur. C’est pour cette raison que tous les contenants utilisés sur place ou à emporter seront durables ou compostables.

A ce propos, j'effectue actuellement les démarches dans le but d'obtenir le label "éco-défis des commerçants et artisans".

Et c’est à ce moment là que vous me posez la question des invendus, que vas-tu en faire ? Bien évidemment, les invendus ne seront pas jetés à la poubelle. Je compte utiliser une application (Too Good To Go) qui me permettra de réduire le gaspillage alimentaire en proposant aux consommateurs de récupérer à petits prix mes invendus à la fin de chaque service. Si après toutes ces étapes, il me reste encore de bons mets, je les distribuerai à des associations. Le gaspillage ne rime pas avec Coclé. ;)

Je suis également en relation étroite avec la Chambre de Commerce et d'Industrie et la Chambre des Métiers et de l'Artisanat pour étudier et mettre en oeuvre tous les leviers de réduction du gaspillage alimentaire (de la réception des approvisionnements à la valorisation des déchets en passant par la préparation et le service).

    

Je me donnerai à 200% pour régaler vos papilles ! Alors aujourd’hui je compte sur vous et votre générosité pour m’aider à avancer dans ce grand projet qui me tient énormément à cœur.

                                            

Waar is de collectie voor?

Si vous préférez régler par chèque ou par espèces, c'est possible ! Vous pouvez m'adresser votre soutien à l'adresse et à l'ordre suivants :

Coclé

6 rue des épinettes

44330 - La Chapelle Heulin 

 

Merci à vous !

 

Schenking zonder beloning

Vrij bedrag

Un très GRAND merci

Nous vous remercions pour l'intérêt que vous portez à notre projet + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements

10

Un tote bag personnalisé

Un GRAND merci + un tote bag personnalisé offert + 1 produit du coin + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements

Beschikbaar

mars 2021

Levering

Ter plaatse op te halen

35

Une boisson et un dessert offerts

Un GRAND merci + un tote bag personnalisé + une boisson et un dessert offerts + 1 produit du coin + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements

Beschikbaar

mars 2021

Levering

Ter plaatse op te halen

50

2 formules plat/dessert

Un très GRAND merci + un tote bag personnalisé + 2 formules plat/dessert + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements

Beschikbaar

mars 2021

Levering

Ter plaatse op te halen

85

Invitation à la soirée de lancement (2 personnes)

Un GRAND merci + Invitation à la soirée de lancement pour 2 personnes (cocktail dînatoire + soirée animée) + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements

Beschikbaar

mars 2021

Levering

Ter plaatse op te halen

150

Cocktail dinatoire pour 10 personnes

Un très GRAND merci + Un cocktail dînatoire pour 10 personnes à retirer pendant les heures d'ouverture du restaurant avec réservation préalable + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements

Beschikbaar

mars 2021

Levering

Ter plaatse op te halen

250

Entreprises : team building culinaire pour 6 personnes

Un très GRAND merci + Venez profitez d'un atelier cuisine de 2h pour 6 personnes + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements

500

Privatisation de la salle de restaurant

Un très GRAND merci + Une privatisation de la salle de restaurant de 18H30 à 22h30 pour un apéro dinatoire (maximum 20 personnes) + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements

Beschikbaar

mars 2021

Levering

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