Les sirops Grizzly Bob’s

Qui suis-je?

Ce projet est porté par moi-même: Elliott Charlier. Bio-ingénieur, j'ai une expérience de plus de 10 ans comme manager de production. Je suis également formé à l’herboristerie, ce qui m’a aidé à concevoir des techniques de production appropriées pour conserver au mieux les valeurs nutritives des plantes/fruits.

La production se fera dans la jolie petite commune d'Eghezée, dans le nord de la province de Namur. Dans un premier temps, les matières premières seront achetées selon la règle du plus proche fournisseur. A terme je souhaite récolter mes propres plantes, sur le site de production. 

Le projet

“Les Sirops Grizzly Bob's” est un projet d’entreprise agroalimentaire proposant des sirops BIO naturels “Made in Belgium”. 

L'objectif est de proposer des sirops avec les caractéristiques suivantes:

• Teneur en sucre la plus faible du marché
• Absence totale d’additifs
• Production belge
• Approvisionnement en matières premières belges, quand c'est possible

Parmi les recettes  déjà développées, il y la gamme "Tradition" (Grenadine, Menthe naturelle, Belga-Cola, Ice-Tea...) et la gamme "Premium" (Gingembre/Epices, Citron/Lavande, Tonic, ...), pour séduire à la fois les enfants et les adultes. Découvrez la gamme et suivez le projet via les liens Facebook et Instagram en bas de page.

C'est quoi un sirop?

La fabrication de sirop nécessite 2 éléments principaux: un sirop primaire et une préparation aromatique. 

Le sirop primaire: Habituellement préparé à partir de sucre de canne. Chez Grizzly Bob’s, il est peu concentré en sucre et préparé à partir de sucre de betterave, afin de réduire l’emprunte carbone et favoriser l’économie locale

Préparation aromatique: Chez Grizzly Bob’s, la préparation est faite exclusivement de plantes infusées et de fruits.

Le sirop primaire est préparé en cuve, puis mélangé à la préparation aromatique. Le mélange est alors pasteurisé puis réparti en bouteilles propres et stériles, qui sont ensuite étiquetées. 

FUN FACT: Nos sirops ne peuvent pas porter l’appellation « sirop » du « syndicat français du sirop », car cette appellation nécessite une concentration en sucre supérieure à 60%. Nos sirops (qui contiennent jusqu'à 40% de sucre en moins que les autres sirops du commerce) ne peuvent donc pas être commercialisés en France, car ils ne contiennent pas suffisamment de sucre! Une production belge, pour un public belge, donc

Mais pourquoi des sirops?

Dans un contexte environnemental et sanitaire générant de nouvelles habitudes de consommation, je souhaite m'investir comme un acteur du changement.

Les sirops étant des produits concentrés, ils possèdent un gros avantage économique et écologique par rapport aux autres boissons non alcoolisées. En effet, une bouteille de 50cL permettant la production 3,5L de boisson, l'empreinte écologique est diminuée d'un facteur 7 pour le consommateur (moins d'emballages, de transports et de surfaces de stockage).

De plus, les sirops s'adaptent facilement à l'envie du consommateur: dilués dans l'eau plate ou gazeuse, en cocktails avec ou sans alcool, transformés en glaces à l'eau, etc... 

Des sirops BIO naturels, faibles en sucre et “Made in Belgium" constituent donc une alternative saine, écologique et savoureuse. 

Mais pourquoi "Grizzly Bob's"?

J'ai toujours aimé l'animation, la bande dessinée, les comics & mangas, etc. Je voulais que mes sirops soient représentés par un personnage sympathique et fun, qui ait le potentiel d'être animé en spots vidéos. 

Je me suis souvenu d'un personnage que j'avais créé dans un livre que j'avais écrit enfant, un gros Grizzly qui recueillait un enfant perdu dans la jungle: Grizzly Bob. En décrivant le personnage à un ami graphiste, il a trouvé l'identité que je cherchais!

J'ai fini par retrouver le tout premier dessin de ce Grizzly Bob. Sur base de ce dessin, je n'ai qu'un mot: Chapeau au graphiste! :)

La collecte servira à financer le changement d'échelle de production. 

En effet, afin de pouvoir répondre à la demande et approvisionner les magasins et bars/restos déjà intéressés, je dois investir dans du matériel adapté:

• 3 cuves de 65 litres pour les décoctions/infusions/pasteurisations
• Une remplisseuse semi-automatique
• Une étiqueteuse semi-automatique
• Un frigo bahut de 500 litres pour le stockage des matières premières
• Une balance haute précision couvrant la gamme 5kg - 15kg

Merci d'avance pour votre soutien ! 

Elliott & les sirops Grizzly Bob's