Le Repaire - Un Café Fleuriste au Coeur d'Avallon !

par 

Julie BLAISE

Don avec contrepartie

Pour un lieu convivial et éthique, autour du café et des fleurs, en Bourgogne !

Avallon, France

76%

117

Bijdragers

11 417 €

in 15 000 €

Project gefinancierd!

Le 27 décembre 2023

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Presentatie van het project

Après avoir travaillé plus de 5 ans chez ALTER ECO, sur les filières thés et cafés bio équitables puis 2 ans chez CLIPPER Teas (encore dans le bio équitable, on ne se refait pas !), Julie Blaise (bon c'est moi qui écris et je ne suis pas Alain Delon, alors je ne vais pas parler à la 3ème personne !)...J'ai décidé de continuer à mettre en valeur les cafés incroyables que j'ai pu découvrir en voyage en coopératives. 

Récolte du Rooibos en Afrique du Sud - COOP HEIVELD
Cupping café en Colombie - COOP Red Ecolsierra  

J'ai pensé que pour déguster un bon café, rien de mieux qu'un environnement cosy, confortable, hygge diront certain.e.s (prononcer "hou-ga") et pourquoi pas fleuri, très végétal ? 
C'est ainsi que le projet d'ouverture d'un Café-Fleuriste est né

Je vous sors vraiment tous les doss

J'ai donc passé à plus de 30 ans (oui on dirait pas ;) mon CAP Fleuriste et je me suis penchée de plus près sur les fleurs. Forte de mon obsession traçabilité - filières / "mais qui gagne quoi dans tout ça ?" j'ai vite découvert que les bouquets achetés en France viennent de très très loin (Kenya / Ethiopie / Equateur / Colombie...en passant par Anvers)...Sans que cela soit nécessaire ! 
Contrairement au café, les fleurs poussent très bien sous nos latitudes, pour peu que l'on choisisse les variétés de saison. De plus, on retrouve jusqu'à 25 produits chimiques interdits en Europe dans ces végétaux importés !** Et je ne vous parle pas des conditions de travail / rémunération dans les pays producteurs ! 
J'ai donc décidé de proposer une alternative : des bouquets de saison, simples et joyeux, composés de fleurs et feuillages locaux.

Bouquet de saison 
100% Français

J'ai commencé le projet en nouant des partenariats avec des maraîchers et horticultrices du Morvan et en achetant, grâce à certain.e.s d'entre vous, un torréfacteur de café (aka SIMBA). 
Je vends pour le moment en direct aux pros, particuliers en livraison ou sur le marché d'Avallon. 

Et c'est là que vous intervenez !!!
J'ai besoin de vous pour l'ouverture DU LIEU - THE ONE - LE REPAIRE ! 
Un café fleuriste dans une petite ville médiévale aux portes du Morvan, j'ai nommé AVALLON :)
En plein centre ville, dans une rue semi-piétonne, LE REPAIRE a trouvé son bonheur : Une boutique de plus de 120m2 pour accueillir un espace fleurs / plantes , des canapés cosy, des tables…Un coin kids friendly…
Bref, un lieu unique pour déguster tranquillement un délicieux espresso accompagné d'une douceur (muffins, les fameux cookies LE REPAIRE au beurre de cacahuètes etc.)

State of the Art...
Aujourd'hui la boutique c'est ça !
La Vision en N&B :)
Vous avez l'idée grâce au croquis de Jason le bûcheron : 
Un espace chaleureux !


Comme vous le voyez : Il y a du travail pour le rendre chaleureux ! 

Dès Avril 2024 : Vous y serez les bienvenu.e.s pour y faire une pause, travailler, venir chercher un bouquet de fleurs. 
Et si vous êtes loin : LE REPAIRE envoie par la poste du café et des fleurs !

Source : **Fleurs d'ici

Waar is de collectie voor?

A rafraîchir et aménager l'espace pardi ! 

J'ai besoin de votre aide pour les travaux…Nous partons d'une page blanche (et violette...et taupe argh) saine, vierge sur laquelle il y a tout à faire ! 

Nous pensons à un premier palier pour cette collecte / prévente : 

1/ Pour 9 000€ : LA BASE 
=> Le BAR sur mesure, en chêne. Elaboré sur place par un artisan local. C'est LA pièce maîtresse du REPAIRE 
=> La MACHINE A ESPRESSO, les moulins et du stock café bio de spécialité pour vous concocter les meilleures boissons possibles ! 

2/ Pour 6 000€ de plus : LA COSY TOUCH
=> Les peintures (à moins que blanc et violet soient vos couleurs préfs ?!)
=> L'aménagement avec de belles pièces chinées par la future voisine LA CREME CONCEPT STORE
=> Les luminaires en feutre conçus par des artisanes locales (ça va être canon !!!)
=> Cerise sur le gâteau Les Toilettes PMR ! Oui je sais, vous en rêviez ! 

J'ai vraiment besoin de vous pour y arriver :) Un Grand MERCI !!!!
 


Voici l'adresse pour les contributions par chèque à l'ordre de LE REPAIRE 
LE REPAIRE 
28, chemin de la goulotte 
89200 AVALLON 


Onze partners :


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Contreparties

Voor 10 euros of meer

Coup de Pouce

Un petit mot de remerciement sur le site www.lerepairecafe.com et tout mon amour

8 keer gekozen

Voor 20 euros of meer

P'tit Kawa

5 cafés espresso déjà réglés, qui vous attendent chez Le Repaire !

Beschikbaar

avril 2024


Levering

Ter plaatse op te halen


9 keer gekozen

Voor 30 euros of meer

I can buy myself flowers

5 cafés espresso déjà réglés pour vous chez Le Repaire et 1 bouquet

Beschikbaar

avril 2024


Levering

Ter plaatse op te halen


26 keer gekozen

Voor 50 euros of meer

Coffee Addict

1 paquet de café bio équitable 500g torréfié par mes soins et 1 Boîte en Fer LE REPAIRE pour le conserver

Beschikbaar

décembre 2023


Levering

Nationaal


24 keer gekozen

Coup de

Voor 55 euros of meer

Xmas !!!

1 Couronne de Noël à accrocher sur votre porte avant les fêtes ou un élément pour décorer votre table :)

Resterende hoeveelheid

15


Beschikbaar

décembre 2023


Levering

Nationaal


20 keer gekozen

Voor 75 euros of meer

T'es trop VIP !

Invitation à la soirée de lancement LE REPAIRE avec dégustation gratuite de préparation caféinée, de cupcakes, muffins et cookies…Et peut-être la présence de Miley Cirus pour une interprétation unique de "I can buy myself flowers"

Beschikbaar

avril 2024


Levering

Ter plaatse op te halen


4 keer gekozen

Voor 100 euros of meer

Caféiné.es

2 paquets de café bio équitable 250g, 1 Boîte à café et un tote bag LE REPAIRE - Livrés à temps pour Noël 2023 :) Je dis ça, Je dis rien !

Beschikbaar

décembre 2023


Levering

Nationaal


3 keer gekozen

Voor 200 euros of meer

Fleuri.es

1 atelier floral (conception bouquet sec ou frais, au choix) + Goûter

Beschikbaar

avril 2024


Levering

Ter plaatse op te halen


1 keer gekozen

Voor 500 euros of meer

Abonnement 1 an café et fleurs

1 abonnement de 12 mois : 1 café 250g + 1 bouquet par mois (sec ou frais, au choix)

Beschikbaar

décembre 2023


Levering

Nationaal


5 keer gekozen

Voor 1 000 euros of meer

Abonnement TT

1 abonnement de 12 mois : Offre Télétravail au REPAIRE de 35H avec refill café à volonté et 1 gâteau

Beschikbaar

avril 2024


Levering

Ter plaatse op te halen


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