Le Pain des Noyers : microboulangerie sociale de quartier
par
Guillaume LOBET
Don avec contrepartie
Une microboulangerie de quartier, à finalité sociale. Notre but ? Faire du bon pain pour toutes et tous
Namur, Belgique
104%
120
Bijdragers
10 430 €
in 10 000 €
Project gefinancierd!
Le 8 août 2024
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Presentatie van het project
Le boulanger
Scientifique de métier : je pratique la fermentation en général et le pain au levain en particulier depuis des années. C’est donc naturellement que j’ai approfondi cette passion, d’abord via des cours, puis un stage en boulangerie artisanale (à la Boulangerie d’Arthey, à Rhisnes).
La création du projet du Pain des Noyers est pour moi l’étape logique suivante.
Le projet
Le projet est né au croisement d’une passion et d’une conviction.
Une passion pour le pain, la boulange, le levain et le grain local.
Une conviction qu’un pain bon, nutritif et local n’est pas un luxe, c’est un droit !
A l’intersection se trouve l’ASBL Le Pain des Noyers.
Le principe est simple : tous les vendredis, on boulange. On chauffe, on pétrit, on fermente. On cuit 70 bons pains.
Puis on en vend une vingtaine dans le quartier. Cette vente permet de rembourser nos frais (farine et énergie). Le reste, on le donne à une épicerie sociale de Namur, qui les distribuera à leurs bénéficiaires.
En gros : 1 pain acheté, 3 pains donnés
Et ça marche ! On teste le concept depuis deux mois (merci à Camille de la Boulangerie d’Arthey qui nous a prêté son atelier) et on a déjà donné plus de 300 pains (merci les mangeurs-payeurs !).
La farine
On aime le blé et l’agriculture locale ! Pour notre projet, on veut travailler avec de la farine belge, biologique et artisanale. Pour l’instant, on se fournit à la Ferme de L’Espinette BIO, à Tourinnes-la-Grosse (et on est super contents !).
La campagne
Pourquoi une campagne de financement participatif ?
Ces derniers mois, on avait une solution de boulange temporaire, dans un atelier existant. Mais pour lancer le projet et l’assurer dans la durée, notre but est de mettre sur pied notre propre micro-atelier. Ça nous permettra plus de flexibilité et une perspective à long terme.
En pratique, cet été, on transforme une remise existante, que l'on finance avec des fonds propres. On isole, on rénove, on équipe et on met aux normes. Fin juillet, le local sera prêt. On veut lancer l’aventure en septembre.
Il ne nous manquera que la pièce maîtresse de l’atelier : le four à pain ! C’est le but de cette campagne de financement participatif !
Waar is de collectie voor?
La collecte permettra l'achat d'un four. Et on sait déjà lequel ! On adore les fours Soupart. Comme nos pains, ils sont locaux, produits en Belgique, dans une entreprise familiale. Ils sont compacts, solides et efficients. Parfaits pour un micro fournil !
Son prix : 10 000€
D'avance, on vous remercie toutes et tous du fond du coeur !
Contreparties
Voor 10 euros of meer
Ca ne mange pas de pain
Un tout grand merci ! On vous adore !
4 keer gekozen
Voor 20 euros of meer
Partir comme des petits pains
Merci pour votre soutien. On vous adore ! Et on vous offre un bon pain au levain !
Beschikbaar
septembre 2024
Levering
Ter plaatse op te halen
25 keer gekozen
Coup de
Voor 50 euros of meer
Bon comme le pain !
Merci pour votre générosité ! Comment mieux vous montrer notre gratitude qu'en vous offrant 1 pain 4 semaines de suite ?
Beschikbaar
juillet 2024
Levering
Ter plaatse op te halen
40 keer gekozen
Voor 100 euros of meer
Mettre du pain sur la table
Merci, merci, merci ! Comment mieux vous montrer notre gratitude qu'en vous offrant 1 pain 4 semaines de suite ? Et en plus, on vous offre un pot de levain tout frais tout vivant !
Levering
Ter plaatse op te halen
12 keer gekozen
Voor 200 euros of meer
Le Gagne-pain
Waw, vous êtes genial ! Pour vous remercier, on vous offre une formation pratique d'1/2 journée au pain au levain. Vous repartirez avec vos pains et surtout votre propre levain pour les refaire chez vous !
Resterende hoeveelheid
0
Levering
Ter plaatse op te halen
10 keer gekozen
Voor 500 euros of meer
C'est du pain béni !
Incroyable, merci ! Pour vous remercier, on vous offre une formation d'une journée au pain au levain (avec concepts théoriques et tout et tout). Vous repartirez avec vos pains et surtout votre propre levain pour les refaire chez vous !
Resterende hoeveelheid
7
Levering
Ter plaatse op te halen
3 keer gekozen
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