Le Jardin tranquille, lieu atypique entre vigne et garrigue

par 

Michèle VAN KALCK

Don avec contrepartie

Quand la restauration dite "rapide" devient "slow", sereine et éco-responsable.

Saint-Jean-de-Minervois, France

13%

13

Bijdragers

1 040 €

in 7 500 €

Collectie compleet

De bijdragen werden volledig terugbetaald omdat het project niet 60% van zijn doelstelling behaalde.

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Presentatie van het project

 

Bonjour ... !

Bienvenue au Jardin tranquille...

Michèle, la propriétaire-exploitante du Jardin tranquille

Une histoire déjà longue... longtemps rêvée avant de prendre corps... 

Ici ? Là-bas ? Comment ? Une folie ? Mais non...! Hésitations....

Puis, les choses se mettent en place, lentement, progressivement. 

C'est décidé... Ce sera entre vigne et garrigue....

la garrigue 

    

Un à un des obstacles sont franchis, et des difficultés contournées ou apprivoisées.  Ce sera à Gimios, sur la commune de Saint Jean de Minervois...

ma rue... anciennenent appelée Rue c'est par là... J'adore !
la plaque y est toujours ... ! merci... merci...

Gros travaux indispensables ? Tant pis, soyons opiniâtre, obstinée ... Mais c'est long, et la pandémie n'arrange rien...

    

dedans?dehors ? ... Il reste du boulot au jardin, mais ça ira...

Bon, voyons les choses avec confiance. Et si l'improbable devenait une vrai signature ?! Avec toujours ce petit je ne sais quoi de parfaitement indicible ...

Que ce soit "en intérieur" ou "en dehors" au jardin, qu'y fera-t-on dans ce Jardin tranquille ? On y vivra, on y boira et mangera des produits frais, bio et issus du circuit-court, on y parlera de tout et de rien ; on y rira et peut-être même qu'il arrivera qu'on y pleure .. mais pas trop...; on pourra y lire des livres, des BD, y feuilleter des magazines; on y jouera peut-être au scrabble ou aux échecs (tous les goûts sont dans la nature) ; certains y écriront, d'autres y dessineront. Il arrivera aussi qu'on y fête un anniversaire, un mariage ou un nouveau job... Un séminaire, une réunion au vert ? Pourquoi pas !... Non, ce ne sera pas un établissement classique...

Je disais donc qu'on y mangera ... On y mangera bon, frais, local, avec à la carte des tapas et dips en ramequin, des salades composées (la Niçoise, la Nordique, la Libanaise avec son halloumi grillé et son zaatar, ..), des p'tits plats en "bowls", des tartines gourmandes, des desserts avec de la pâtisserie maison (carrot cake, moelleux au chocolat..), de la glace artisanale au lait de brebis, ... On y boira des jus frais pressés (selon saison et marché), des smoothies, les classiques café et thé aussi, avec une formule "cafetière 3 ou 6 tasses" à table prévue pour les goûters en famille au jardin. Quant aux vins bières et cidres (alcools inférieurs à 18 degrés) ils ne seront proposés qu'en accompagnement de nourriture car Le Jardin tranquille possède la Petite Licence Restaurant et non une licence 3 ou 4.

D'accord le rêve est devenu projet et le projet a été bien conduit (si si je vous assure), des formations ont été suivies, des travaux et démarches administratives ont été réalisés, des p'tits plats ont été testés en coulisse, MAIS ... Tout n'est pas encore gagné parce qu'à quelques semaines de la date d'ouverture prévue les fonds manquent pour boucler la boucle finale. Une table de préparation réfrigérée, des sanitaires conformes aux règlementations PMR, un ou deux équipements de sécurité obligatoires pour un Etablissement recevant du Public (ouille, on s'éloigne du rêve là non ? Mais nooonnn...) voilà qui, faute de pouvoir être acquis, arrête l'avancement du projet et compromet l'ouverture imminente. 

Je viens donc vers vous... Aidez-moi par vos dons et votre appui à poursuivre mon projet jusqu'à complet achèvement et à permettre ainsi une ouverture en mai 2022 comme espéré. J'y suis presque, nous y sommes presque... !  Et où que vous soyez, si bientôt ce n'est pas le Jardin tranquille qui vient à vous, c'est vous qui viendrez au Jardin tranquille pour une dégustation à l'ombre des chênes verts. 

Waar is de collectie voor?

La collecte servira à l'achat d'une table de préparation réfrigérée de marque Polar, 

la table réfrigérée... 

aux équipements sanitaires conformes aux règlement PMR (personnes à mobilité réduite) 

Ici il ne manque plus que les sanitaires PMR...

et à quelques équipement de sécurité indispensables (2 extincteurs, alarme de type 4, registre de sécurité).

Les 4 semaines à venir seront consacrées à dégager le financement nécessaire pour une ouverture du Jardin tranquille en mai 2022. Je vous tiendrai informés de toute avancée significative. J'ai bon espoir et j'espère avoir le bonheur de vous accueillir tout bientôt. 

Je vous remercie chaleureusement, dès à présent, pour avoir " écouté " ces lignes et pour votre possible soutien...

A bientôt

Michèle


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Contreparties

Voor 10 euros of meer

Les noms des contributeurs

Les noms des contributeurs seront mentionnés de manière esthétique et élégante sur l'un des murs de l'établissement et figureront à la première page du 'Journal du Jardin tranquille' tenu par Michèle.

Voor 25 euros of meer

Mug

Mug avec impression Jardin tranquille (et si possible image du piou-piou dans l'arbre)...

Beschikbaar

juillet 2022


Levering

Ter plaatse op te halen


1 keer gekozen

Voor 40 euros of meer

T-shirt avec impression Jardin tranquille

T-Shirt avec impression Jardin tranquille (et si possible image du piou-piou dans l'arbre)... On essayera de soigner le choix des t-shirts (couleurs, tailles) et l'exécution de l'impression.

Beschikbaar

juillet 2022


Levering

Ter plaatse op te halen


3 keer gekozen

Voor 60 euros of meer

T-shirt + 1 mug avec impression Jardin tranquille

T-shirt ET mug avec impression Jardin tranquille (et si possible image du piou-piou dans l'arbre)... On essayera de soigner le choix des t-shirt (couleurs, tailles) et l'exécution de l'impression.

Beschikbaar

juillet 2022


Levering

Ter plaatse op te halen


Voor 80 euros of meer

Gourmandise sucrée pour deux au Jardin tranquille

Café ou thé et patisserie du jour pour deux

2 keer gekozen

Voor 100 euros of meer

Dégustation pour deux au Jardin tranquille

Dégustation pour deux au Jardin tranquille : trio de tapas + 1 verre de vin /personne (vin de la sélection de la semaine).

Voor 150 euros of meer

Gourmandise sucrée pour 4 au Jardin tranquille

Café ou thé et patisserie du jour pour 4

Voor 200 euros of meer

Repas soigné pour deux au Jardin tranquille

Repas soigné pour deux au Jardin tranquille (par personne : 1 plat, 1 verre de vin, 1 dessert, 1 café ou thé).

2 keer gekozen

Voor 300 euros of meer

GITE, une semaire d'hébergement

Une semaine d'hébergement en gîte rural sur la commune de Saint Jean de Minervois (34360) en mai ou juin 2022 (cuisine, salon, salle d'eau, 3 chambres / 5 à 6 couchages). (sous réserve de disponibilité > svp contactez Michèle pour bloquer les dates)

Resterende hoeveelheid

8


Voor 400 euros of meer

Repas soigné pour quatre au Jardin tranquille

Repas soigné pour quatre au Jardin tranquille (par personne : 1 tapas, 1 plat, 1 verre de vin, 1 dessert, 1 café ou thé).

Voor 500 euros of meer

Gîte, deux semaines d'hebergement

Deux semaines d'hébergement en gîte rural sur la commune de Saint Jean de Minervois (34360) en mai, juin ou juillet 2022 (cuisine, salon, salle d'eau, 3 chambres / 5 à 6 couchages). (sous réserve de disponibilité > svp contactez Michèle pour bloquer les dates)

Resterende hoeveelheid

4


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D-12

Schenking met beloning

L'autonomie énergétique pour La Bergerie d'Emilie

Voedselzekerheid en soevereiniteit

Dierenwelzijn

Verbetering van de levensstandaard

6.600 € ingezameld

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