De la farine et du pain bio directement à la ferme

par 

La ferme du Champs des Noces avec Régis, Céline et Benoît

Don avec contrepartie

Grâce à vous, nous aménagerons la meunerie et l'atelier de boulangerie à la ferme où nous transformerons les céréales récoltées avec passion

Saint-Géry, Chastre, Belgique

82%

90

Bijdragers

8 260 €

in 10 000 €

Project gefinancierd!

Le 28 septembre 2021

Presentatie van het project

Déjà MERCI, merci, merci... pour l'intérêt et le soutien que vous portez à notre projet de transition agricole, cela nous fait chaud au cœur et nous fait croire, encore plus, que tout est possible !


Pour la petite histoire...

Il y a 2 ans, Régis, soutenu par son épouse, Céline, ont pris le décision d'arrêter la partie aviculture dite "intensive" de la ferme et de tenter l'aventure du bio sur sol vivant - selon le modèle de l'agroécologie. 

Depuis une quinzaine d'année, Régis avait déjà fait le choix d'une agriculture de conservation des sols, pour lui, cultiver la terre en prenant soin de la vie du sol est une passion.

Passer le cap du bio et pouvoir maintenir une agriculture familiale, sur quelques hectares, est un vrai challenge en soi.


 


Petit à petit, l'idée de transformer les céréales récoltées à la ferme a germée avec une volonté de proposer de la farine saine, de qualité et un pain naturel artisanal 100% circuit court !

Le retour au source, une ferme à taille humaine, le mariage entre la nature et l'Homme sont des valeurs importantes à leurs yeux.

Ils décident d'acquérir un petit moulin et d'installer un atelier de boulangerie à la ferme avec comme idée :

"Du champs à la table, le plaisir du bon pain au goût authentique !"

 



Depuis leur rencontre avec Benoît, véritable "fan" du pain au levain, passionné par les aspects nutritionnels et par le goût, le projet boulangerie prend tout son sens. En effet, ils étaient fait pour se rencontrer...

Tout en travaillant dans l’informatique, il s’est formé en alternance en boulangerie/pâtisserie pendant plusieurs années, en vue d’une reconversion professionnelle.
 

 

A terme, des variétés de céréales anciennes seront mises à l'honneur.
On croise les doigts pour que celles-ci se plaisent chez nous !

 

En attendant, nous comptons sur votre soutien, votre contribution financière pour que notre rêve rencontre le vôtre... une alimentation durable, saine et de qualité, un délicieux mariage entre la terre et l'Homme !


 

Waar is de collectie voor?

Même si nous avons déjà investi dans ce projet (achat du moulin, du four, du pétrin) nous avons besoin de votre soutien.

Ce financement participatif nous aidera à aménager l'espace meunerie, l'atelier boulangerie en transformant une partie de l'ancien bâtiment avicole, ainsi que l'achat de petits matériels (bannetons, table de travail,...).

 

 

Avec 6 500€, nous pourrons acquérir des bannetons en osier et des platines à pain ainsi que les tables de travail, la plonge, un lave-main et un chariot de défournement.

Avec 10 000€, nous pourrons, en plus, payer des matériaux pour construire les cloisons dans l'ancien bâtiment avicole.

Avec 15 000€, nous pourrons construire les cloisons et aménager la meunerie et la boulangerie aux normes sanitaires.

 

 

En échange de vos contributions, nous vous proposons diverses contreparties… de quoi découvrir nos farines, nos pains, ou de partager un moment entre amis ou en famille lors d'une visite.

Encore un tout grand MERCI, au plaisir de vous rencontrer
 et à tout bientôt ! 

N'hésitez pas à nous suivre sur notre page Facebook ! :-)

 


Onze partners :


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Contreparties

Voor 10 euros of meer

La recette

Merci ! La fiche recette pour réaliser votre pain au levain à la maison

Beschikbaar

octobre 2021


Levering

Nationaal


7 keer gekozen

Voor 30 euros of meer

De quoi réaliser votre pain maison

Merci ! La fiche recette pour réaliser votre pain au levain à la maison + 1kg de farine et du levain

Beschikbaar

novembre 2021


Levering

Ter plaatse op te halen


17 keer gekozen

Voor 50 euros of meer

Pain maison ou pain de la ferme ?

Merci ! La fiche recette pour réaliser votre pain au levain à la maison + 1kg de farine et du levain + 1 pain de 600 gr de la ferme

Beschikbaar

novembre 2021


Levering

Ter plaatse op te halen


21 keer gekozen

Voor 70 euros of meer

Pour les plus gourmands

Merci ! La fiche recette pour réaliser votre pain au levain à la maison + 1kg de farine et du levain + 1 pain de 600 gr de la ferme + 200 gr de biscuit

Beschikbaar

novembre 2021


Levering

Ter plaatse op te halen


5 keer gekozen

Voor 100 euros of meer

Gourmandise et zéro déchet

Merci ! La fiche recette pour réaliser votre pain au levain à la maison + 1kg de farine et du levain + 1 pain de 600 gr de la ferme + 200 gr de biscuit + 1 sac à pain réutilisable

Beschikbaar

novembre 2021


Levering

Ter plaatse op te halen


14 keer gekozen

Voor 150 euros of meer

Une visite de la ferme, ça vous dit ?

Merci ! La fiche recette pour réaliser votre pain au levain à la maison + 1kg de farine et du levain + 1 pain de 600 gr de la ferme + 200 gr de biscuit + 1 sac à pain réutilisable + une visite de la ferme (pour 6 personnes)

Beschikbaar

décembre 2021


Levering

Ter plaatse op te halen


4 keer gekozen

Voor 300 euros of meer

Participer à un atelier pain

Merci ! Venez visiter la ferme, moudre la farine et participer à la fabrication de votre pain (pour 6 personnes)

Beschikbaar

décembre 2021


Levering

Ter plaatse op te halen


6 keer gekozen

Voor 500 euros of meer

Du champ à l'assiette, vivez une journée à la ferme !

Merci ! La fiche recette pour réaliser votre pain au levain à la maison + 1kg de farine et du levain + 1 pain de 600 gr de la ferme + 200 gr de biscuit + 1 sac à pain réutilisable + une visite de la ferme + un atelier mouture de la farine et un atelier fabrication du pain + une promenade en tracteur + un lunch (pour 6 personnes)

Beschikbaar

décembre 2021


Levering

Ter plaatse op te halen


2 keer gekozen

Don libre

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Selecteer een project

afhankelijk van het thema, de locatie of de beloningen.

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of geniet van de verblijven of ervaringen dat uw uitgekozen heeft.

4

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op sociale media @miimosa_fr om de projecten en projectdragers verder te ondersteunen.

D-30

Schenking met beloning

Domaine de Wespin, vignoble agroécologique belge

Voedselzekerheid en soevereiniteit

Biodiversiteit

35.800 € ingezameld

Doelstelling 38.000 €

94%

vincent dienst

Dinant, Belgique