Brasserie locale et engagée au coeur de Bruxelles

NEDERLANDSTALIGE VERSIE

En 2018, après plusieurs années à brasser dans notre garage, on quitte nos jobs respectifs avec pour ambition de fonder un brewpub à Bruxelles. Au même moment, la Surréaliste Pale Ale, alors brassée chez des confrères, est lancée à Bruxelles et déchaine les amateurs de houblon.

Fin 2019. Après de longues recherches et démarches administratives, on investit un fabuleux bâtiment art déco de 1932 dans le quartier Dansaert. Autrefois dépôt de bananes, garage et enfin showroom de mode, il est laissé à l’abandon depuis plus d’une dizaine d’années. Notre vision est d’en faire un lieu surréaliste autour de la bière. On s’attaque à un colosse dont on n’imagine pas toute la beauté et la complexité…

Début 2020. On a la chance d’avoir les banques qui croient en nous. La salle de brassage est commandée, du beau matos tout droit venu d’Italie qui sera installé au sous-sol. Au rez-de-chaussée, on nettoie et démonte les centaines de mètres carrés de cloisons giprocs qui venaient maquiller la splendeur de ce bâtiment industriel. On découvre des pépites comme des châssis d’époque ou des fenêtres dont on ne soupçonnait même pas l’existence.

Printemps 2020. En pleine crise sanitaire, avec le lot d’angoisses qu’elle apporte, on lance une campagne de crowdfunding qui remporte un énorme succès. Cette participation d’amis et d‘inconnus nous donne une fantastique énergie.

Automne 2020. On donne tout pour avancer dans nos travaux. Le sous-sol doit être prêt au plus vite pour accueillir notre outil de production mais notre chemin est parsemé de défis logistiques, comme par exemple la descente des cuves dans une rampe en pente et étroite.

Au rez-de-chaussée, on continue nos travaux de mise à nu, on sable les vieilles briques, on décape les murs… Rien que le sol montre trois générations, un parquet des années 80, un dallage des années 50, avant de laisser apparaitre un sol fait de dalles de verres qui parcourait le bâtiment dans toute sa longueur.

Novembre 2020. Vient enfin le jour tant attendu, les cuves sont arrivées et prêtes à être installées ! Commence alors le Tetris géant, plus de trois semaines de boulot et on termine juste avant les fêtes. En 2021 on pourra enfin brasser la première Surréaliste avec nos machines. 

Depuis début 2021, on est sur tous les tableaux en même temps. Brassage, encannage, livraisons et chantier. On sort nos premières cuvées, fraichement mises en canettes sur place. Surréaliste, Double Trouble ou la collection Dream, des IPA qui mettent chaque fois un houblon à l’honneur. Maintenant qu’on maitrise bien l’outil on se lance dans des nouvelles créations comme la Venus Effect, une Gose acide avec une petite pointe salée. 

Eté 2021. C’est la dernière ligne droite, l’objectif est de créer un endroit SURRÉALISTE. Mais les rêves ont un prix. Entre la crise covid, les flambées de prix des matières premières et les surprises de chantier, une dernière levée de fond nous permettra d’achever les finitions. Ce financement nous permettra également d'investir dans du nouveau matériel pour soutenir notre croissance et la forte demande pour nos bières. Nos cuves de 20HL seront rapidement trop petites on va donc doubler notre capacité de production avec deux cuves supplémentaires de 40HL chacune.

Plus qu’un courant artistique, le surréalisme c’est selon nous un état d’esprit. Le mouvement se développe autour de la transgression et de l’insoumission à la norme. La beauté naît désormais de l’inattendu. Ces valeurs inspirent notre philosophie.

La vidéo que nous avons réalisée est une introduction à cette démarche artistique, une de nos pièces sera d’ailleurs entièrement dédié à l’art vidéo. Nous souhaitons mettre à l’honneur les jeunes artistes : musiciens, street artists, DJ’s, chefs et bien d’autres encore.

On vous prépare un endroit unique en son genre. Brasserie Surréaliste c’est 1500M2 de terrain de jeu. La brasserie est au sous sol et pourra accueillir des workshops ou corporate event. Au Rez-de-chaussée, la première partie sera un jardin hiver. On rentre ensuite dans l’espace principal avec le bar et le restaurant. Dans les mezzanines, des espaces plus chill pour prendre un café ou bosser en journée. Un beer shop qui on vous le promet vous surprendra (on en dit pas plus ;) et enfin un espace dédié aux arts et à des expositions temporaires afin d’amener du renouveau. Pour nous, un lieu est comme une personne - il doit vivre, évoluer, rêver.

En plus d’une sélection de bières de fou fraichement brassées sur place ainsi que des brasseries invitées, notre taproom proposera une cuisine simple mais  créative avec des produits locaux. Notre objectif est de créer un vrai lieu de vie qui participera à la nouvelle dynamique du centre de Bruxelles. 

Vous pouvez nous aider à récolter 200.000€ pour ce projet au moyen d’un prêt à un taux rémunérateur de 5% pendant 5 ans.

En plus vous recevrez 10% de remise sur toutes nos bières au taproom et sur le webshop.

Grâce à vous, on pourra financer la phase finale de travaux du taproom

• Travaux de rénovation : 20.000€
• Éclairage et lighting : 50.000€
• Menuiseries (banquettes, comptoirs,…) : 30.000€
• Mobilier et décoration : 40.000€
• 2 Cuves de 40HL : 60.000€

On a besoin de vous pour amener la Brasserie Surréaliste sur la Planète Rêve

On est impatient de vous accueillir !

Merci à tous pour votre soutien !

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