Une épicerie-grignoterie et un service de livraison en ligne

Tout a commencé

au coeur d'une équipe joyeuse et gourmande qui travaillait ensemble dans un magasin Bio quelque part en Haute-Loire.

Les envies d'entreprendre étaient déjà là et les objectifs évidents :

• Devenir acteurs et actrices de notre outil de travail  en œuvrant au sein d'un modèle collectif
• Proposer cette expérience commune au service d'un commerce de proximité convivial
• Permettre à tous de découvrir et d'accéder à une alimentation de qualité

Nous avons d'abord imaginé une épicerie mobile avec le camion qui klaxonnerait sur la place du village comme du temps de nos grands-parents.

De là est né le nom "La Tournée Générale". 

Puis nous avons trouvé un local commercial à Fontannes, petite bourgade de 1000 habitants, située à 4 km de Brioude aux portes du Livradois Forez.

De là est née l'idée d'une épicerie fixe & itinérante

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Pour concrétiser notre projet, nous nous sommes associées à la CAAP, Coopérative Auvergnate d'Alimentation de Proximité, basée à Clermont-Ferrand (63). https://www.caap.coop/

C'est pour nous aujourd'hui la possibilité de partager des savoir-faire, des savoir-être et de mutualiser des outils. 

La Caap nous a alors mis en lien avec Villages Vivants, foncière rurale et solidaire, basée à Crest (26).https://villagesvivants.com/

 Villages Vivants achète, rénove et loue des locaux pour installer des activités qui ont un impact positif sur leur territoire et ses habitants.

Aujourd'hui, Villages Vivants a signé un compromis de vente pour l'achat du local commercial. Nous en serons locataires le 1er juillet !

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Maintenant que le décor est planté ...

"si on magasinait ? 

L'épicerie au cœur du village vous proposera dans ses rayons l'essentiel des produits nécessaires à la cuisine du quotidien. Nous les avons sélectionnés en privilégiant le LOCAL, le VRAC ou les gros conditionnements, la SAISONNALITÉ et le BIO. Cette proposition évoluera en fonction de vos besoins et de nos envies, toujours avec le souci d'être au plus près de saveurs simples et bonnes."

"et si on grignotait ?

La petite restauration sera exclusivement réalisée à partir des produits de l'épicerie : de saison, locaux et issus de l'agriculture paysanne respectueuse de l'environnement. Les boissons chaudes ou froides, alcoolisées ou non, s'accorderont avec le souci de faire (re)découvrir à vos papilles les saveurs d'un bon café, d'une bonne bière, d'un subtil sirop ou d'un vin simple mais généreux."

"et si on partait en tournée ? 

La Tournée Générale rêve de prendre la clé des champs, et pour cela, elle mettra à disposition une épicerie en ligne avec des points de livraisons hebdomadaires, où elle vous livrera les paniers que vous aurez précommandés sur internet. Ce service se fera sur des lieux choisis auprès de nos partenaires locaux : restaurateurs, producteurs, associations, collectivités, sur les marchés... car La Tournée Générale est surtout gourmande de lien et d'échange."

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ce qui est fait :

Après plusieurs réunions, fiches projet,  plans d'affaires, passages en commission... nous avons validé nos partenariats en Économie Sociale et Solidaire avec la Caap & Villages Vivants.

Nous avons rédigé notre cahier des charges = priorité au LOCAL, au  VRAC et au BIO.

Nous avons commencé à imaginer et concevoir l'aménagement de notre point de vente, en fonction de nos 3 axes de travail (l'épicerie/la grignoterie/les livraisons) .

Nous travaillons avec un menuisier du secteur pour la réalisation du mobilier.

Nous avons défini notre charte graphique et dessiné notre logo.

Nous avons sélectionné une grande partie de notre matériel auprès d'entreprises locales = les groupes froids, la tireuse, l'électroménager, le matériel informatique, le véhicule...

Nous privilégions pour le VRAC des bacs et silos certifiés sans BPA, conçus et fabriqués par une entreprise lyonnaise.

Nous avons budgétisé nos investissements de départs, défini un prévisionnel financier à présenter aux banques et organismes d'aides pour financer l'entrée en scène de La Tournée Générale.

Nous avons réfléchi nos plannings, défini nos fiches de postes en s'appuyant sur notre expérience professionnelle à Brivabio. 

Nous nous sommes formées... déformées...et ça y est nous y sommes, joyeuses entrepreneuses salariées associées !!!

ce qui reste à faire:

- Coordonner les travaux de rénovation, fabriquer les meubles, concevoir la cuisine et le bar, peindre les murs, isoler le bureau.. pour faire de notre local le lieu d'accueil auquel nous rêvons.

- Préciser la conception de nos supports de communication :  le site internet, la page de vente en ligne, les flyers, les cartes de visite (sans oublier la distribution).

- Préparer l'approvisionnement : rencontrer d'autres producteurs locaux, valider les gammes produits, préparer les commandes auprès de nos fournisseurs, configurer notre logiciel de caisse...

... Et encore des dizaines de devis à valider, des centaines de mails à envoyer et un millier de références à enregistrer....

...mais nous restons optimistes pour une ouverture en SEPTEMBRE !!

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En coulisses

Marie & Marjolaine

"créer c'est résister, résister c'est créer" Merci Stéphane HESSEL

La collecte va nous servir à augmenter notre apport en capital afin de diminuer notre demande de prêt auprès de la banque pour financer nos investissements de départ :

 + consolider notre trésorerie de démarrage

+ reverser 8 % à MiiMOSA pour leurs conseils et leurs supports de com'

+ confectionner les contreparties

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Un grand merci à tous de nous soutenir en participant à la campagne et en partageant l'information autour de vous.

(Vous avez la possibilité de choisir plusieurs contreparties)

Si vous préférez régler par chèque, faire un don matériel, ou pour toute autre question, vous pouvez nous contacter :

epicerie.tournee-generale@ecomail.fr

Un merci particulier à 
 

Florence d'avoir ouvert le chemin de cette rencontre

Rocío pour sa participation à la réflexion autour de ce projet

Evelyne, Françoise, Marion, Kris, Max et Thomas, la joyeuse équipe de Brivabio

Ainsi qu'à Neringa pour son regard bienveillant derrière son objectif !