Soyez le tremplin d'une safranière en plein développement

 Bonjour à toutes et à tous, je m'appelle Fabrice, j'ai 42 ans, j'habite ma ville natale, Cozes, en Charente-Maritime.

Je suis marié à Aurélie, une épouse formidable qui me soutient dans tous mes projets, et je suis papa de deux merveilleuses petites filles, Sarah (11 ans) et Emma (8 ans).

Je dois reconnaître que la fibre agricole est dans ma famille depuis plusieurs générations. Je suis moi-même paysagiste de formation et je veille à ce que mon impact sur l'environnement soit le plus faible possible.

Depuis tout gamin, je suis fasciné par la fleur de safran.

Une fleur de crocus aussi belle que délicate, dont le parfum vous laisse imaginer mille et une chose. Elle donne l'épice la plus chère du monde, que l'on appelle aussi l'Or rouge.

En 2022, après plusieurs années de réflexion et d'hésitation, j'ai sauté le pas, et j'ai créé ma safranière, chez moi, dans mon jardin. J'ai demandé à un cousin agriculteur de m'aider à préparer le sol par un labour.

J'ai terminé seul la préparation du terrain et planté 1500 bulbes en août 2022, avec l'aide de mon épouse et de mes filles. J'ai fait ma première récolte de 10 grammes de safran en octobre 2022.

                                    
Ces 10 grammes m'ont permis de réaliser mes premiers essais de transformation et créer mes premiers produits, que j'ai fait goûter à un panel de consommateurs potentiels:

- fleurs de sel au safran, provenant d'un producteur de sel local (à 20km) labellisé Nature & Progrès,

- vinaigre de cidre au safran, préparé avec les pommes de mon verger,

- confiture de rhubarbe au safran, faite avec la rhubarbe de mon verger,

-confiture de kiwi au safran, réalisée avec les kiwis d'une productrice locale (à 10km) en culture raisonnée,

- et enfin, un sirop au safran.

J'ai également participé à mes 2 premiers marchés de Noël, pour lesquels j'ai confectionné des paniers en peuplier déroulé, fabriqués par une entreprise locale (à 32km), et garnis de mes produits.

En octobre 2023, ma récolte a atteint 20 grammes et j'ai réalisé une nouvelle confiture de prune au safran. J'ai également mis au point une recette de biscuit sablé au safran.

Chaque produit ainsi créé est conditionné dans un contenant le plus éco-responsable possible et porte un nom spécial, en référence à un membre de ma famille - un petit clin d’œil culinaire!

Mes clients peuvent ainsi découvrir les confitures 'La Pipelette', 'La Gisou' et 'La Curieuse' mais aussi le sirop 'La petite douceur d'Aurélie' ou encore le biscuit 'Le p'tit Michou'.

En fin d'année 2023 et en 2024, j'ai pu participer à 2 marchés de Noël, une foire aux fleurs, un marché de producteurs et 2 autres événements.

J'ai également commencé une nouvelle collaboration avec une artisane d'art locale (à 500m), pour la création d'une petite collection de bijoux, tous uniques!

Mais l'hiver 2023/2024 a été particulièrement pluvieux, et ma safranière s'est retrouvée inondée pendant plusieurs mois, ce que je ne pouvais absolument pas prévoir. Au printemps 2024, après plusieurs sondages de sol, j'ai dû me rendre à l'évidence: la grande majorité de mes bulbes était perdue.

Alors, en août 2024, pour sauver ma safranière et tout le travail déjà accompli, j'ai pris le risque de replanter 1500 bulbes supplémentaires sur la même parcelle.

En octobre, comme je le redoutais, je n'ai récolté que 10 grammes au lieu des 30 à 40 grammes  prévus.

Cette baisse de production ne m'a pas permis de produire suffisamment  de produits. je n'ai pu faire que 3 marchés de Noël sur les 4 prévus, et j'ai également dû annuler l'ensemble des manifestations auxquelles j'avais déjà participé en 2024 que je comptais pourtant reconduire cette année.

Et maintenant ?

Loin de moi l'idée de me décourager, je développe avec une artisane locale (47km), un nouveau produit à base de fleurs de safran. Il est déjà en phase de test auprès d'un panel d'utilisateurs pour une commercialisation d'ici la fin d'année.

Je compte également profiter des quelques mois qui me séparent de la prochaine récolte pour mettre au point 3 nouvelles recettes sucrées et salées.

Un site internet marchand est aussi en préparation, et j'espère qu'il sera opérationnel pour la fin de l'année.

Comment ?

Je vais acheter, sur fonds propres, un nouveau terrain pour y déplacer  ma safranière et y planter 10.000 bulbes supplémentaires.

Cette nouvelle plantation sera un véritable accélérateur pour le développement de ma safranière et pour la mise au point des recettes que j'ai encore en tête. Pour réaliser cette nouvelle étape, j'ai besoin d'investir dans du matériel comme une planteuse à bulbes et un microtracteur qui me permettront de planter et d'entretenir ma safranière.

La suite ?

Au delà de cette année, à l'horizon 2028 - ou avant si possible -  j'ai pour objectif d'ouvrir une boutique sur mon exploitation, d'accueillir le public désireux de découvrir ma safranière, et bien sûr de continuer à proposer de nouveaux produits à base de safran.

Je souhaite également mettre en place:

- des ateliers pour permettre aux personnes de réaliser elles-mêmes  la transformation du safran

- des ateliers de cueillette de la fleur et d'émondage.

- un jeux ludique pour les enfants autour du safran

- un partenariat avec l'école primaire de Cozes pour faire découvrir la safranière aux scolaires

J'ai jusqu'à présent tout financé sur fonds propre, puisque les différents achats se sont étalés sur 3 ans. Mais l'achat d'une planteuse et d'un microtracteur représente un investissement plus conséquent, que je ne peux pas financer tout seul.

J'ai fait une demande d'aide à l'Agglomération Royan Atlantique, mais je n'ai pas encore de réponse. Et je ne suis pas du genre à mettre tous mes œufs dans le même panier! Je pourrais faire un prêt bancaire me direz-vous... mais je préfère faire appel à la générosité de 'Madame et Monsieur tout le monde' car cela fait partie de mes valeurs de partage. Et puis, si vous m'aidez, je pourrais vous transmettre une partie de mon savoir faire et vous serez les bienvenus pour venir découvrir le fruit de votre aide.

Alors n'hésitez pas, mettez, vous aussi votre pierre à l'édifice de mon aventure familiale.

Selon le montant des dons collectés, je vais décomposer mes achats en 3 temps:

Premier palier : 6 000€ pour
- L'achat des bulbes  1 600€ TTC fin juillet
- L'achat de la planteuse à bulbes 4 400€ TTC mi août

Deuxième palier : 10 000€ pour
- Achat du microtracteur mi août

Dernier palier: 15 000€ 

Pourquoi cette décomposition?

Ma priorité est d'agrandir ma plantation donc d'acheter des bulbes. Si je n'arrive à réunir qu'une partie de la somme nécessaire, je planterai à la main. Cela me demandera plus de temps qu'avec une planteuse, mais c'est faisable.

Si la collecte me permet de financer les bulbes et la planteuse,  je pourrai louer un micro-tracteur  pour 1 ou 2 journées et faire l'entretien  de ma safranière à la main par la suite..

Et enfin, si la collecte me permet de  financer les bulbes, la planteuse et le microtracteur, alors c'est le must! Je pourrais entamer plus sereinement la suite de l'aventure de ma safranière.

Vos dons en ligne seront plus faciles à gérer, mais vous pouvez également me faire parvenir un don par chèque à l'adresse suivante:

 La Safranière de la Citadelle - 1 Boulevard de la Citadelle 17120 COZES

Merci à toutes et tous pour votre contribution, qu'elle soit petite ou grande.