Soutenez la Burette : une brasserie écoresponsable

Aidez la brasserie la Burette : Une brasserie artisanale, avec bouteilles et fûts consignées et des ingrédients locaux et bio

par Louis BORNANCIN

Berneuil, France
J-19
Don avec contrepartie
6 140 € collectés
Objectif de 6 000 €
102 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Présentation du projet

Bonjour à tous, je m'appelle Louis et voici l'histoire de mon projet... 

Tout a commencé durant l’hiver 2018 à Copenhague . Dehors il faisait sombre et froid ; à l’intérieur, dans ma cuisine, je confectionnais mes premières recettes de bières : les prémices de la brasserie la Burette. Par la suite revenu à Berneuil en Charente. Les brassins et les recettes se sont fait de plus en plus nombreux, animé par la passion du brassage et l’envie de faire partager des moments conviviaux autour de la bière.

Berneuil, au carrefour du Monde ! ;-)

Diplômé d’un doctorat en chimie, j’ai fréquenté les laboratoires de recherche durant quelques années, me formant aussi à l’écologie et la microbiologie. En 2018, j'étais employé à l’Université Technique du Danemark, dans un laboratoire qui travaillait notamment sur les levures et la fermentation. Avec le recul, j’ai l’impression que ces études et ces expériences n’avaient que pour seul aboutissement  : la fabrication de la bière. 

"Appliquer avec passion mes connaissances et ma rigueur scientifique dans la production d’un breuvage tant ancestral que populaire."

 

Aujourd’hui en Charente, les recettes se sont perfectionnées et près de 2000 litres ont été brassés et distribués à ma famille, mes amis et mes voisins. Les retours étant positifs, l’envie de vivre de cette passion et de passer de l’amateur confirmé au professionnel devient une priorité.

J’ai la chance d’avoir des locaux que j’ai pu rénover avec l’aide de ma famille et de mes amis et qui sont maintenant "prêts à accueillir le matériel de brassage".

Afin de diminuer l’impact carbone et de favoriser les acteurs locaux, le malt proviendra de la malterie de l’ouest à St Jean d’Angely (100km) qui utilise de l’orge produit régionalement. Un projet de plantation d’une houblonnière est également en préparation pour assurer l’approvisionnement en houblon, qui sera acheté à l’extérieur d'abord.

Un des points important de la brasserie consiste à la mise en place de bouteilles consignées qui ne semble pas une réelle innovation en soit mais plus un retour au bon sens en limitant la production et le recyclage des bouteilles, procédés coûteux en énergie.

La brasserie se voudra économe en eau par l’utilisation d’eau de pluie pour refroidir le moût (pas de contact entre les deux) et d’une laveuse de bouteilles performante.

Enfin, la Burette sera distribuée localement, dans les épiceries, bars, restaurants, marchés et boutiques à la ferme environnantes ainsi qu’en vente directe à la brasserie.

 

 

A quoi va servir la collecte ?

Pour passer à l’échelle supérieure, j’ai aujourd'hui besoin de matériel pour produire de la bière par 700 litres. J’ai déjà récupérer des tanks à lait qui serviront de cuves de brassage après quelques modifications et une partie du matériel est autofinancé.

Le financement participatif permettra d’acquérir l’autre partie du matériel !

J'ai besoin de deux cuves de fermentations thermorégulée, un groupe froid pour le refroidissement des cuves, un échangeur à plaque pour le refroidissement du moût, une pompe de transfert de moût, deux fourneaux à gaz et la laveuse de bouteilles. 

Concrètement, votre soutien me permettra symboliquement d'acheter 2 belles cuves de fermentations ! C'est donc grâce à vous que j'espère pouvoir vous régaler ! 

Premier palier : 6000 €
 

2 cuves de fermentation thermorégulées

Ensuite, si vos dons dépasses mes espérances, une pompe, un groupe froid, et autre matériel technique permettront également d'être équipé à bloc. Tout cela, c'est l'atteinte d'une cagnotte à 12000€ !

Pompe
Groupe froid
2 Fourneaux à gaz
Échangeur à plaque

 

Je vous remercie d'avance pour vos dons et vos partages autour de vous

 

Pour les personnes qui ne veulent pas passer par internet, vous pouvez nous adresser vos dons par chèque à cette adresse, Vous bénéficierez des mêmes contreparties que tout le monde :

Louis Bornancin

Moulin de Parsais

2604, route de Châtignac

16480 Berneuil

J-19
Don avec contrepartie
6 140 € collectés
Objectif de 6 000 €
102 %

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Origine des contributions :

100% particuliers | 0% professionnels


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Contreparties

Pour 10 € ou plus

La ptite mousse

Un grand merci pour ta contribution


Disponibilité : Mai 2022
Livraison : A retirer sur place

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Pour 25 € ou plus

Le galopin

1 bouteille de 75 cL et un grand merci pour ta contribution


Disponibilité : Mai 2022
Livraison : A retirer sur place

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Pour 50 € ou plus

Le demi

3 bouteilles de 75 cL, un verre la Burette et un grand merci pour ta contribution


Disponibilité : Mai 2022
Livraison : A retirer sur place

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Pour 75 € ou plus

La flute

6 bouteilles de 75 cL, 1 verre la Burette et un grand merci pour ta contribution


Disponibilité : Mai 0022
Livraison : Nationale

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Pour 100 € ou plus

La tulipe

C'est la contrepartie précédente + 1 T-shirt la Burette collector ! 🤘


Disponibilité : Mai 2022
Livraison : Nationale

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Pour 200 € ou plus

La chope

10 % de remise à vie, 1 T-shirt la Burette, 9 bouteilles de 75 cL, 1 verre la Burette et un grand merci pour ta contribution


Disponibilité : Mai 2022
Livraison : Nationale

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Pour 500 € ou plus

La masse

Une journée brassin avec repas : On créer ensemble ta recette et tu reçois 30 bouteilles de 75 cl avec étiquette personnalisée 1 mois et demi après , 10 % de remise à vie, 1 T-shirt la Burette, 9 bouteilles de 75 cL, 1 verre la Burette et un grand merci pour ta contribution


Disponibilité : Mai 2022
Livraison : Nationale

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