REPRISE DE LA BOULANGERIE - PÂTISSERIE ARTISANALE DE CONCOTS 

OÙ SOMMES-NOUS ? 
 

Nous nous apprêtons à reprendre la boulangerie artisanale de Concots. C'est la dernière boulangerie pâtisserie de cette commune rurale située dans le Parc Naturel Régional des Causses du Quercy et la Communauté de communes du Pays Lalbenque Limogne au sud du Lot. Les habitants du village et ceux des communes voisines tiennent à leur boulangerie de proximité, la seule dans un rayon de 12km ! 

Ce petit village de près de 420 âmes est très dynamique avec son marché dominical, ses deux restaurants, ses associations, sa brasserie, son imprimerie et son école ! 

La boulangerie est stratégiquement positionnée, entre Cahors et Villefranche de Rouergue et sur l'axe des chemins de randonnée. De plus, la boulangerie se situe non loin de St Cirq Lapopie, un des "Plus beaux villages de France".

La boulangerie de Concots

QUI SOMMES NOUS ?

La boulangerie-pâtisserie T46, c'est la rencontre de deux jeunes artisans passionnés et amoureux du Lot qui souhaitent proposer des produits de qualité, perpétuer les gestes artisanaux et rendre un service de proximité aux habitants et aux passants !  

• Thibault Pech, 34 ans, Boulanger et ancien ingénieur. 
  Mon pain préféré : une baguette tradition croustillante !
   
• Quentin Besse, 25 ans, Pâtissier et ancien cuisinier.
  Ma pâtisserie préférée : la tarte aux framboises avec son coulis et sa crème pâtissière vanillée, le tout sur un sablé Breton !

QUEL EST NOTRE PROJET ?
 

• Du pain traditionnel : Les pains seront faits de manière artisanale, cuits au feu de bois dans un four bâti. Vous trouverez des pains bio et spéciaux à base de farines paysannes ! Nous proposerons aussi sandwichs et snack pour le déjeuner.
   
• Des viennoiseries fabriquées à Concots : Pas de panique, nous gardons la recette des excellents croissants de M et Mme Garcia ! Chocolatines et autres gourmandises à petit-déjeuner vous seront proposées. 
   
• Des pâtisseries 100% artisanales : La pâtisserie sera fabriquée sur place avec notamment la réalisation de la spécialité locale : le Pastis Quercynois, sans oublier les grands classiques de la pâtisserie française revisités ! 
   
• Une épicerie de proximité : Des produits locaux, bio et de première nécessité seront proposés dans le commerce, sans oublier la presse quotidienne et quelques magazines !
   
• Un service de livraison de pain : Nous perpétuons les traditions rurales en maintenant et développant les livraisons dans les villages voisins !

Le four à pain qui à près de 100 ans :

Les pâtisseries de Quentin : 

Ce projet ne peut pas se faire sans vous ! Comme vous le savez, la boulangerie est vieillissante et nous avons besoin de fonds pour financer l'achat du matériels indispensables à la fabrication du pain, des pâtisseries et viennoiseries.

L'investissement s'élève à environ 30 000€ HT. 
Un deuxième palier à 10 000€ est fixé pour ce financement participatif. 
Votre aide est précieuse et nous serons éternellement reconnaissants. 

Cette boulangerie, grâce à vos contributions, c'est la VÔTRE !

Pour nous écrire ou nous trouver : 
Le Bourg 46 260 Concots

Pour toutes questions, n'hésitez pas à nous contacter par mail : quentin.besse@gmail.com 
Ou par téléphone au 06 64 91 05 28