Produits fermiers de la Côte Basque à offrir pour Noël !

par 

Laurent LESCOULIÉ

Don avec contrepartie

Premières ventes par correspondance, après 2 ans d'installation. Porcs et volailles 100% basques pour les fêtes à déguster ou à offrir !

Nouvelle-Aquitaine

Urrugne, France

83%

24

Contributeurs

1 417 €

sur 1 700 €

Projet financé !

Le 10 décembre 2021

En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :

Présentation du projet

Chers amis, 2 ans après avoir réalisé une collecte grâce à MiiMOSA dans le cadre de mon installation sur la Côte Basque, je suis de retour avec mes produits ! Chose promise, chose due. Je suis installé sur des terrains de la ville d'Hendaye sur le site de LEGARRALDEA.

Pour ceux qui découvrent mon projet, je m'appelle Laurent Lescoulié, 37 ans. Je suis titulaire d’un diplôme d’ingénieur agronome et fort d’une expérience de près de 12 ans en tant que directeur d’exploitation agricole en élevage bovin viande et vente directe dans un lycée agricole. J’ai depuis de nombreuses années un projet d’installation en agriculture sur la côte basque.

Originaire d’Urrugne, cette installation s'est faite hors cadre familial. Mon objectif est de commercialiser 100 % de ma production en circuit court, tout en garantissant la qualité des produits, le respect de l’environnement et le bien être animal.

Mon exploitation agricole s'appelle "Lau Haizetan" ce qui signifie "Aux 4 vents", en rapport avec mon concept d'élevage naturel en plein air. C'est aussi le nom de la marque (déposée) de mes produits commercialisés en vente directe.

 

Je suis un fervent défenseur de l'agriculture, des "savoirs faire", de la gastronomie, de l'économie circulaire et du produire et consommer local,  du produire "moins mais mieux",  de la protection de notre environnement, de nos cultures régionales et de nos territoires. Valeurs que vous partagez aussi j'en suis sûr. Je compte sur vous..!

J'ai créé mon propre laboratoire de découpe dès la première année d'installation. Je me suis formé à la découpe des porcs et volailles. Je réalise l'intégralité du travail de découpe moi même. Pour les produits transformés je confie la viande que je prépare à un boucher qui s'occupe de la mise en bocaux suivant MES RECETTES. Chaque mois je commercialise 3 porcs lourds et 100 à 150 volailles. 

 

 

Je me suis diversifié avec la production de volailles festives pour les fêtes : poulardes, chapons, pintades.

Aujourd'hui quasiment l'essentiel de ma clientèle est constituée de particuliers, mais de plus en plus de restaurateurs de la côte Basque (dont certains très renommés) me contactent.

Cette collecte de financement participatif grâce à MiiMOSA vous permettra de découvrir mes produits élaborés. Malheureusement, je ne peux vous faire profiter de la viande en frais qui reste mon cœur d'activité. En effet, les coûts de transport en froid sont trop élevés. Du coup vous serez obliger de venir au Pays Basque pour visiter la ferme et gouter cette excellente viande ;-) 

Au travers des contributions, je vous propose différents assortiments à offrir pour les fêtes de fin d'année, vous serez certains de faire plaisir !

Le montant des contreparties inclue la livraison à votre domicile par Chronopost !

À quoi va servir la collecte ?

Je souhaite aller au bout de ma démarche d'agriculture de qualité, respectueuse de l'environnement et du bien être animal. 

Ainsi, le chiffre d'affaires de la collecte participera au financement d'un projet qui me tient à cœur : l'acquisition d'un véhicule frigorifique électrique pour mes livraisons de produits, qui sera rechargé grâce à une installation photovoltaïque installée sur la toiture du laboratoire. 

Ce projet s'élève à environ 70 000€, dont environ 10 000 € d'aides. Je fais appel à votre générosité via une collecte sur MiiMOSA à hauteur de 1 700 €. Cet apport me permettra de dégager de la capacité d'autofinancement pour ce projet technique mais surtout innovant et écologique !

Merci à tous pour votre aide et mobilisations. Merci à tout ceux qui partageront ma collecte autour d'eux ! 

Bonne dégustation et bonnes fêtes de Noël à tous ! Laurent :) 

Ce soutien peut être financier en soutenant directement cette collecte ou bien par un don direct par chèque à mon adresse postale : Laurent Lescoulié Maison HAITZA, Chemin Legarcia 64122 URRUGNE

Contreparties

Pour 21 euros ou plus

Assortiment TAPAS

1 verrine de pâté au piment d'Espelette 200g 1 verrine de hure de porc 200g 1 verrine de boudin 200g 1 verrine de rillettes de poulet 200g

Disponibilité

décembre 2021


Livraison

À retirer sur place


Choisie 1 fois

Pour 36 euros ou plus

Assortiment TAPAS en livraison

1 verrine de pâté au piment d'Espelette 200g 1 verrine de hure de porc 200g 1 verrine de boudin 200g 1 verrine de rillettes de poulet 200g

Disponibilité

décembre 2021


Livraison

Nationale


Choisie 7 fois

Pour 41 euros ou plus

Assortiment TAPAS gourmands

2 verrines de pâté au piment d'Espelette 200g 2 verrines de hure de porc 200g 2 verrines de boudin 200g 2 verrines de rillettes de poulet 200g

Disponibilité

décembre 2021


Livraison

À retirer sur place


Choisie 5 fois

Pour 56 euros ou plus

Assortiment TAPAS gourmands en livraison

2 verrines de pâté au piment d'Espelette 200g 2 verrines de hure de porc 200g 2 verrines de boudin 200g 2 verrines de rillettes de poulet 200g

Disponibilité

décembre 2021


Livraison

Nationale


Choisie 4 fois

Pour 61 euros ou plus

Assortiment Porc de race DUROC

2 verrines de pâté au piment d'Espelette 200g 2 verrines de hure de porc 200g 2 verrines de boudin 200g 1 verrine d' axoa 800g 1 sachet de "Mattela" (gorge de porc séchée) 150g

Disponibilité

décembre 2021


Livraison

À retirer sur place


Pour 76 euros ou plus

Assortiment XL

2 verrines de pâté au piment d'Espelette 200g 1 verrine de hure de porc 200g 1 verrine de boudin 200g 2 verrines de rillettes de poulet 200g 1 verrine de gésiers confits 200g 2 verrines axoa de porc 1 sachet de "Mattela" (gorge de porc séchée)

Disponibilité

décembre 2021


Livraison

À retirer sur place


Pour 76 euros ou plus

Assortiment Porc de race DUROC en livraison

2 verrines de pâté au piment d'Espelette 200g 2 verrines de hure de porc 200g 2 verrines de boudin 200g 1 verrine d' axoa 800g 1 sachet de "Mattela" (gorge de porc séchée) 150g

Disponibilité

décembre 2021


Livraison

Nationale


Pour 91 euros ou plus

Assortiment XL en livraison

2 verrines de pâté au piment d'Espelette 200g 1 verrine de hure de porc 200g 1 verrine de boudin 200g 2 verrines de rillettes de poulet 200g 1 verrine de gésiers confits 200g 2 verrines axoa de porc 1 sachet de "Mattela" (gorge de porc séchée)

Disponibilité

décembre 2021


Livraison

Nationale


Pour 96 euros ou plus

Assortiment XXL

2 verrines de pâté au piment d'Espelette 200g 2 verrines de hure de porc 200g 2 verrines de boudin 200g 2 verrines de rillettes de poulet 200g 2 verrines de gésiers 350g 1 verrine d'axoa de porc 800g 1 verrine de poulet basquaise 800g 1 sachet de "Mattela" (gorge de porc séchée) 150g

Disponibilité

décembre 2021


Livraison

À retirer sur place


Choisie 1 fois

Pour 111 euros ou plus

Assortiment XXL en livraison

2 verrines de pâté au piment d'Espelette 200g 2 verrines de hure de porc 200g 2 verrines de boudin 200g 2 verrines de rillettes de poulet 200g 2 verrines de gésiers 350g 1 verrine d'axoa de porc 800g 1 verrine de poulet basquaise 800g 1 sachet de "Mattela" (gorge de porc séchée) 150g

Disponibilité

décembre 2021


Livraison

Nationale


Choisie 4 fois

Don libre

1

Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

2

Choisissez une contrepartie

et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

3

Recevez vos produits

ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.

4

Partagez votre expérience

sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.