Nos fruits prennent la route !

Nous, c’est Kassandra, Frédéric et notre fille Nour.

Bretons d’origine, fraîchement installés dans le Trégor, nous arrivons avec nos racines, nos convictions… et beaucoup d’envies. Animatrice socioculturelle et médiateur culturel de métier, nous avons longtemps travaillé autour du lien : lien entre les personnes, lien à la culture, lien aux territoires. Il y a cinq ans, au fil de nos voyages et de notre rencontre avec le réseau Accueil Paysan 35, quelque chose s’est ouvert. Une évidence.

Le monde paysan nous a appelés. Pas seulement comme un métier, mais comme un engagement. Un choix de vie.

Nous défendons une agriculture à taille humaine, respectueuse du vivant, des saisons et des sols. Une agriculture qui prend soin plutôt que d’exploiter. Qui privilégie la diversité plutôt que la monoculture. Qui valorise le travail manuel, la transformation à la ferme et la transparence.

Être paysans, pour nous, c’est produire en conscience. C’est s’inscrire dans un territoire et y participer pleinement. C’est créer des espaces d’accueil et de transmission. C’est redonner du sens à ce que l’on mange et à la manière dont on le produit. Nous avons choisi de cultiver la terre tout en cultivant l’accueil. De faire vivre un lieu où l’on se rencontre, où l’on apprend, où l’on respire.

Un petit terrain, un grand projet

Tout commence en février 2025 sur moins d’un hectare. Un petit bout de terre… mais un grand projet. 

Notre ferme se construit autour de deux élans complémentaires. D’un côté, la production agricole. Nous cultivons des petits fruits en agriculture biologique, récoltés à la main, puis transformés par nos soins en sorbets. 

De l’autre, l’accueil. Membres du réseau Accueil Paysan, nous faisons de la ferme un lieu ressource pour des enfants et des adolescents, personnes fragilisées qui traversent des périodes difficiles. Ici, ils trouvent un espace pour souffler. Un endroit où l’on peut ralentir, se reconnecter au vivant, reprendre confiance. Depuis neuf mois, 34 jeunes ont été accueillis chez nous. Certains le temps d’une journée. D’autres pour un week-end. Parfois pour des séjours nature plus longs.

À la ferme, on apprend autrement. En plantant un fraisier. En nourrissant les animaux. En observant le rythme des saisons. En transformant un fruit cueilli le matin en sorbet partagé l’après-midi.

Mais au-delà des gestes, il y a l’essentiel : retrouver un cadre rassurant, des repères simples, une présence attentive. Se sentir capable. Se sentir utile. Se sentir à sa place. 

Nous ne voulons pas garder ce lieu pour nous. Nous voulons qu’il vive, qu’il accueille, qu’il soutienne. Produire et accueillir. Cultiver la terre et cultiver le lien. C’est cet équilibre qui donne tout son sens à notre projet.
 

Une ferme habitée

Notre ferme, ce n’est pas seulement des plantations. C’est aussi une petite tribu à quatre pattes et à plumes. Il y a Neko, le chat observateur et gardien discret du potager. Bulle et Bob, nos Ouessants, qui entretiennent les parcelles avec douceur.

Chocolat, le bouc curieux et attachant. Nos poules, venues passer ici une retraite tranquille. Et nos deux lapins, Cacahuète et Octavia, compagnons des enfants et des moments calmes. Ils font pleinement partie du projet. Ils participent à l’équilibre du lieu, à sa douceur, à cette atmosphère vivante que nous voulons offrir à celles et ceux que nous accueillons.

Les premières racines

En juillet 2025, nous avons implanté notre fraiseraie : 680 fraisiers plantés à la main. À leurs côtés :

• 46 fruitiers,
• 376 arbustes,
• et à l’hiver 2026, 450 framboisiers viendront compléter l’ensemble.

Chaque plantation marque une étape. Chaque saison fait grandir le projet un peu plus. À l’automne 2025, nous construisons et aménageons notre laboratoire de transformation. C’est là que nos fruits deviendront sorbets. En parallèle, nous montons un dôme-serre pour accueillir nos plantes aromatiques : verveine citronnée, tagète lemonii et bien d’autres variétés qui viendront parfumer nos recettes.

Notre envie est simple : créer des sorbets qui ont vraiment le goût du fruit et de la plante. Des associations fraîches, naturelles, parfois surprenantes… mais toujours issues de ce que nous faisons pousser nous-mêmes. Ce projet, nous le construisons étape après étape. Avec nos mains. Avec du temps. Avec beaucoup d’enthousiasme… (et quelques courbatures aussi).

Aujourd’hui, nous avançons vers la prochaine phase : transformer, vendre, aller à votre rencontre.

Et pour cela, nous avons un projet un peu fou… et très concret à la fois :
aménager une caravane de vente, façon petit food truck ambulant, pour sillonner les plages bretonnes, les événements festifs, les soirées d’été, les marchés. Une caravane visible, conviviale, gourmande. Un petit cocon roulant où vous pourrez venir déguster un sorbet fraise-basilic face à l’océan, découvrir un parfum framboise-thym sur un marché, ou simplement partager un moment.

Cette caravane, ce sera le lien entre notre terrain et vos mains. Entre nos plantations… et vos papilles.

Pour que notre projet prenne la route dès cette saison, nous avons besoin de 4 000 €. Voici comment il sera utilisé :

Premier palier: 2500 € 

• 1 500 € pour l’achat de la caravane
• 900 € pour une vitrine à glace professionnelle
• 100 € pour le petit matériel (bacs, cuillère à boule, glacière…)

Deuxième palier: 4000 €

• 200 € pour un coffre congélateur
• 700 € pour les travaux d’aménagement intérieur et la décoration de la caravane
• 150 € pour réparer la prise remorque de notre camion
• 450 € correspondant aux frais liés à la plateforme MiiMOSA

Chaque euro contribuera directement à transformer une caravane vide en un espace chaleureux, fonctionnel et prêt à vous accueillir. Cette collecte finance l’outil qui nous permettra de vendre nos sorbets, d’être présents sur les marchés et les événements, et de rendre notre activité viable.

Grâce à vous, nos fruits ne resteront pas au champ. Ils prendront la route. Et nous pourrons, très bientôt, vous servir la première boule de sorbet depuis notre caravane.

Si certains d'entre vous ne peuvent/veulent pas contribuer par internet, vous pouvez adresser vos dons à l'ordre et adresse suivante : EI Kassandra Prempain, 53 kerdouca, 22140 Tonquédec

Par avance un grand MERCI pour votre soutien!

Ainsi qu'un grand merci à nos partenaires :