Maraîchage bio et cornichons aux Arômes du Bois Blanc

De la graine à l'assiette, nous produisons et cuisinons légumes et aromates bio pour relever les plats du quotidien, le cornichon en tête !

par Alexia MILLE et Matthieu RODIER

SIREN: 807401229

Le Bois Blanc, 03250 Saint-Clément, France
Succès
Don avec contrepartie
4 310 € collectés
Objectif de 6 000 €
71 %

Projet financé

le 26 février 2022

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Qui sommes-nous ? 

Nous sommes Alexia et Matthieu, un couple d'amoureux de la nature et de ce qu'elle nous donne, en reconversion pour produire légumes, aromates et bocaux en tout genre ! 

Ca, c'est nous ! Avec le terrain derrière !

Alexia : après 8 ans dans l'organisation d'événements d'entreprise, c'est le besoin d'ancrage, de retour à la nature et à mes origines paysannes, et surtout l'envie de participer concrètement au développement d'un territoire, qui m'ont portée dans cette transition. 

Matthieu : 10 ans de bâtiment, conjugués à des aléas de santé, m'ont convaincu que manger mieux contribue à notre équilibre. Ma passion du jardin a fait le reste pour tenter ce pari fou !

Ce projet est né de notre rencontre, et d'une envie : celle de faire ensemble quelque chose qui ait du sens, qui nous corresponde. Et d'une passion commune, celle du bien manger ! 

Notre projet 

Les Arômes du Bois Blanc sont donc à la fois un projet professionnel, un projet de vie, et une modeste contribution. Une envie de participer à nourrir nos semblables en revenant à l'un des premiers et plus essentiels métier du monde. Vendre des produits dont les arômes sont magnifiés par des transformations simples, qui donnent du goût aux petits/doux moments du quotidien. 

Vous proposer des cornichons croquants à savourer avec un bon pâté à l'apéro, relever vos sauces avec un bon piment du coin, vous réchauffer avec une infusion faite avec amour et patience...

Être présents à toutes les étapes de la vie d’une plante, du semis à la transformation, dans un cercle vertueux limitant le gaspillage et favorisant la récup.

Incarner une autre manière de produire et de consommer, la partager sans prétention ni morale, mais toujours avec passion et soin. Renouer avec les pratiques des anciens, pour donner l’envie de se réapproprier notre alimentation.

Sans doute un jour ne plus parler seulement de goût dans ce que nous proposons, mais aussi de bienfaits, car la nature est généreuse et a tant à nous apprendre.

Et par tout cela, s’intégrer dans un territoire, une économie locale et y contribuer, à notre mesure.

C’est tout ça, les Arômes du Bois Blanc.

Et concrètement ? Nous allons produire à partir de cet été :

- Des bocaux de légumes à l’huile et au vinaigre, avec le cornichon comme produit phare ! Mais aussi tomates séchées, poivrons marinés, champignons à l'huile et au vinaigre, et des pickles en tous genres qui vont vous étonner ....

- Des épices et aromates séchés pour assaisonner petits et grands plats.

- Des infusions simples (verveine, mélisse), et des mélanges pour le bien-être au quotidien.

- Et des légumes frais de saison !

Avec des plantes issues au maximum de notre production, ou de productions locales et biologiques.

Où va-t-on faire tout cela ? 

Alexia rêvait de montagne, Matthieu était attaché à l'Allier. Le compromis a été la Montagne Bourbonnaise, et bien nous en a pris ! Au Bois Blanc sur la commune de Saint-Clément (03250), dans la vallée de la Besbre, nous avons trouvé notre petit coin de paradis, et surtout un territoire où nous avons à coeur de nous investir ! 

Même sous les nuages et en plein hiver, il est beau notre pays !

Peu connue du grand public donc préservée, habitée par une population accueillante qui aime consommer de bons produits, et dotée d'une volonté locale de dynamiser le territoire, la Montagne Bourbonnaise nous séduit et nous surprend un peu plus chaque jour. 

Pourquoi faire appel à vous ? 

Nous avons la base de travail et la motivation. Nous comptons sur vous pour le reste ! 

Voilà comment notre terrain s'organise.

A terme, nous installerons 5 serres de 100m². Pour démarrer, il nous faut 2 serres, les treillis pour faire pousser les cornichons en hauteur (et se faire moins mal au dos lors des 2 récoltes quotidiennes !) et l'irrigation. 

Notre joli jardin l'été dernier, qui ne demande qu'à être travaillé !

Pour la transformation nous allons, dans un premier temps, cuisiner à la maison !

Il nous faudra du matériel pour monter le séchoir à plantes, notamment pour les claies. 

La cuisine est presque fonctionnelle, mais nous devons encore investir dans une armoire réfrigérée pour stocker les légumes avant transformation, et dans du matériel adapté (robot coupe, gamelles et ustensiles seront nécessaires) !

Enfin, les consommables. Il faudra bien acheter les jolis bocaux et sachets que nous remplirons de bonnes choses, et de beaucoup d'amour.

Nous avons anticipé afin que, dès le premier palier, nous ayons de quoi nous lancer. Les paliers supplémentaires nous permettront d'améliorer nos conditions de travail, de professionnaliser l'activité, et de produire plus de cornichons (vive les cornichons !)

A quoi va servir la collecte ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour ceux qui souhaiteraient contribuer sans passer par la plate-forme, vous pouvez nous envoyer un chèque à l'adresse suivante : 

Alexia Mille & Matthieu Rodier - 10, chemin de Vertillère - 03250 Saint-Clément

N'oubliez pas de nous y joindre un petit mot avec vos coordonnées, pour les contreparties ;) ! 

Succès
Don avec contrepartie
4 310 € collectés
Objectif de 6 000 €
71 %

Projet financé

le 26 février 2022

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

La petite graine

Un grand merci pour ta générosité, grâce à toi notre projet va germer !



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Le coup de pousse

Un grand merci à toi, tu recevras un sticker et des images de nos jolies cultures !


Disponibilité : Août 2022
Livraison : Nationale Livraison postale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

Mon bô cornichon !

En plus des contreparties précédentes, tu recevras le fameux pot de cornichons !
Au choix selon disponibilité :
- Le petit cornichon classique (estragon moutarde)
- Le cornichon relevé (au piment de Cayenne)
- Le gros cornichon aigre-doux au curry (une création de Matthieu, c'est une tuerie)


Disponibilité : Novembre 2022
Livraison : Nationale Livraison groupée, 1 à Paris, 1 en Provence, et bien sûr à retirer sur place ou au marché pour les locaux !

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Tisane et cornichons !

En plus des contreparties précédentes, tu recevras un sachet de tisane au choix selon disponibilités :
- Verveine
- Menthe
- Mélisse
- Sauge


Disponibilité : Novembre 2022
Livraison : Nationale Livraison groupée, 1 à Paris, 1 en Provence, et bien sûr à retirer sur place ou au marché pour les locaux !

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 80 € ou plus

Le panier du Bois Blanc !

En plus des contreparties précédentes, tu recevras un bocal de légumes à l'huile, au choix selon disponibilités :
- Tomates séchées
- Poivrons marinés
- Aubergines antipasti
- Champignons à l'huile


Disponibilité : Novembre 2022
Livraison : Nationale Livraison groupée, 1 à Paris, 1 en Provence, et bien sûr à retirer sur place ou au marché pour les locaux !

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

L'apprentissage commence !

En plus des contreparties précédentes, tu recevras un kit de culture de chez nous comprenant :
- Un petit sachet de graines potagères ou aromatiques
- Un sachet de fertilisant du jardin (consoude, fougère, prêle ou ortie séchées)


Disponibilité : Novembre 2022
Livraison : Nationale Livraison groupée, 1 à Paris, 1 en Provence, et bien sûr à retirer sur place ou au marché pour les locaux !

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Un bol d'air et d'inspiration !

Tu repartiras avec toutes les contreparties précédentes après une petite visite guidée de notre exploitation !


Disponibilité : Août 2022
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 10

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Miam, une dégustation !

En plus des contreparties précédentes, pour te remercier de ta grande générosité, nous partagerons un apéro sur l'exploitation avec dégustation de produits locaux, dont les nôtres !


Disponibilité : Septembre 2022
Livraison : A retirer sur place en 2022, nous espérons, ou en 2023 !
Quantité restante : 2

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 350 € ou plus

On met la main dans le bocal !

En plus des contreparties précedentes, et pour t'immerger un peu plus dans ce projet que tu aides tant, tu auras droit à 1 atelier de transformation de légumes à l'huile ou au vinaigre, en fonction de tes goûts et des produits disponibles au jardin !


Disponibilité : Août 2022
Livraison : A retirer sur place en 2022, nous espérons, ou en 2023 !
Quantité restante : 2

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Maintenant, c'est toi l'expert !

En plus des contreparties précédentes, et comme il n'y aura plus de mots pour te remercier pour ta contribution, tu auras droit à 1/2 journée de récolte et identification des plantes aromatiques et médicinales. Ce qui fait, au total, une journée entière en notre compagnie avec :
- Visite du jardin et récolte
- Atelier de transformation
- Dégustation / apéro
- Et panier garni !


Disponibilité : Août 2022
Livraison : A retirer sur place En 2022 si les conditions nous le permettent, sinon en 2023 !
Quantité restante : 2

Cette contrepartie n'est plus disponible
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