C'est décidé, on se lance dans l'aventure ! 
 

Depuis maintenant 10 ans, on travaille toutes les deux au service des clients et, aujourd'hui on veut aller plus loin !
Proposer des plats gourmands, avec des produits issus de l'agriculture locale, dans un cadre agréable c'est devenu notre mission. 

 

Allez, on vous en dit plus !
 

Depuis quelques mois maintenant on se met en route pour une aventure super enrichissante : l'entrepreneuriat !

Après quelques heures de discussion, on a bien dessiné notre projet, et voilà les grandes lignes de cet endroit qui nous fait rêver.

A partir de la rentrée prochaine (septembre 2021), au cœur d'une zone de bureau (Alphasis à Saint-Grégoire), du lundi au vendredi, vous pourrez trouver des douceurs pour le matin, un bon café pour démarrer la journée, un savoureux déjeuner de saison ou une gourmandise pour l'après-midi. Toute notre carte pourra être dégustée sur place, ou à emporter dans des contenants consignés ! 

Notre envie, c'est d'être dans une démarche de confiance et de privilégier l'humain au coeur de notre projet :

• Nous prenons la décision de travailler avec des producteurs locaux, afin de proposer une cuisine qui respecte les saisons. 
• Nous faisons le choix de satisfaire les différents régimes alimentaires qui font partie de notre quotidien (végétarien, végétalien, sans gluten, sans lactose). 
• Nous nous engageons à lutter contre le gaspillage alimentaire et la production massive de déchet plastique.
• Nous favorisons l'économie locale en privilégiant les circuits courts entre les producteurs et les consommateurs.

Vous l'aurez compris, notre pari c'est de créer un lieu ou nous allons pouvoir défendre les valeurs qui nous sont chères : une démarche éco-responsable, une économie solidaire et locale et une cuisine délicieusement créative ! 

Et l'envie de vous accueillir dans un endroit chaleureux et à notre image, ça donne quelque chose comme ça : 

Vous êtes avec nous ?

Alors à vous de jouer, avec votre aide notre projet pourra voir le jour !

La collecte va essentiellement servir à compléter notre apport personnel auprès des banques.

Une fois que nous aurons sécurisé un premier objectif de 5 000€, nous passerons à un second objectif de 8 000€ qui nous permettra d'aller présenter sereinement notre projet auprès de différents financeurs.

Puis, nous suivrons les paliers suivants :

Si vous êtes très généreux et que nous atteignons 12 000€ nous pourrons envisager l'achat de matériel très performant :

• Un KitchenAid flambant neuf : environ 800€ ;
• Un RobotCoupe : environ 750€ ;
• Un stock de boîtes de conservation en verre Pyrex : environ 1 000€.

Et pour aller encore plus loin, dans nos rêves les plus fous, on peut aussi s'acheter :

• Un super four flambant neuf pour des gâteaux délicieux : environ 5 000€ ;
• Une machine à café performante pour des cafés de qualité : environ 3 000€

Pour les participations par chèque ou en espèces, vous pouvez les envoyer aux adresses suivantes :

Mme LE GAIN Lauranne
13 rue des courtils
35630 Bazouges sous Hédé

OU

Mme RELAND Margaux
2 square Henri Dunant
35700 RENNES

A présent, laissez-nous vous adresser nos plus sincères remerciements si vous avez lu jusque-là et si vous souhaitez participer à notre aventure ! 

Evidemment vos participations financières vont nous permettre de finaliser ce projet, mais vos partages nous permettrons d'aller encore plus loin !

Alors une fois de plus, merci, Merci, MERCI !! 

A bientôt, chez les Voisines !

 

 

 lesvoisines.cafe

Pour nous accompagner dans ce projet, voici quelques-uns de nos partenaires :

La CCI Ille-et-Vilaine nous accompagne dans nos démarches pour la création d'entreprise.

Le Café 1802 nous donne les clefs pour vous offrir des cafés d'exceptions.
 

L'épicerie TiGrains, lauréate des Trophées du commerce 2019, sera notre fournisseur de vrac, pour limiter au maximum notre production de déchets.

Nous solliciterons Mathilde et ses talents de paysagiste pour végétaliser notre local.