Les fruits de l'Igeltal

Un peu d'histoire !
 

Issue d'une famille agricole, mes grands parents ont créé la ferme en 1970  en pleine forêt dans la commune de Brunstatt-Didenheim avec un élevage porcin, mon père les a rejoint et a développé la culture de céréales.
Dans les années 2000 l'élevage porcin s'est arrêté pour laisser place exclusivement à la grande culture. (mais, blé)

Depuis lors, les terres agricoles sur lesquelles nous travaillons n'ont cessé de diminuer pour atteindre à ce jour 21 hectares... 

De mon coté, j'ai suivi un cursus agricole allant du BEPA à la licence professionnelle.

J'ai eu la chance par la suite de réaliser un stage au Québec dans une ferme maraichère en biodynamie. Lors de mon retour, c'était décidé je savais que je devais continuer l'aventure sur la ferme où j'ai grandis. 

En avant toute ! 
 

En 2022 j'ai franchi le pas et je me suis installé sur la ferme afin de pérenniser celle ci et d'y apporter un nouveau souffle. 
Le projet que je porte vise à diversifier la ferme en y produisant notamment de la fraise, des framboises mais aussi une gamme de petits fruits tels que la mûre, la groseille et le cassis.

Dès la mi-mai nous ouvrons nos champs à la libre cueillette de fraises et vendons actuellement via les marchés locaux (Didenheim et Pfastatt). 

Pour celles et ceux qui souhaite s'y aventurer, nous vendons aussi nos produits à la ferme. 

Nous avons à cœur de travailler en suivant les pratiques de l'agriculture biologique sans intrants de synthèse et dans le respect du vivant. 

Notre vision de l'agriculture et notre philosophie se résume à celle de l'agriculture paysanne (agriculture à taille humaine, diversifiée et respectueuse de l'environnement !) 

Et pour demain ?
 

D'autres projets annexe sont en cours ou en réflexion, comme la plantation de vignes et de pommiers pour proposer une gamme de jus.

De petites haies champêtres sont plantées chaque année pour favoriser la biodiversité et les auxiliaires de cultures. 

Nous proposerons aussi à la vente de l'ail des ours séchée ainsi que des nectars (fraises, framboises, mûres…) 

Enfin la rhubarbe, le bleuet (myrtille cultivé) ou encore des tomates anciennes feront parties de nos expérimentations pour le futur ! 

Mais pour le moment ! 

Passionné de confitures depuis une quinzaine d'années, il me tient à cœur d'apporter ma touche personnelle et ainsi proposer des confitures réalisées avec les fruits produits par nos soins sur la ferme !

Pour relever ce défi, un laboratoire de transformation est indispensable afin de travailler dans de bonnes conditions et ainsi respecter les normes sanitaires en vigueur. 

Je vous sollicite donc pour m'aider à financer en partie  cet outil qui constitue, vous l'avez compris, la pierre angulaire de mon installation.

Le 1 er palier  de 6 000€ nous permettra d'investir dans  :  

le matériel qui constituera le laboratoire de  transformation tels que la gazinière, les plants de travail en inox, rangements, station de lavage, une épépineuse, une plonge, les réfrigérateurs / congélateurs, petits matériels tels que les bassines, refractomètre (petit appareil qui mesure le taux de sucre des fruits)
... et j'en passe et des meilleures  

 Le 2ème palier de 8 000€

Une chambre froide qui servira de stockage de fruits destinés à la vente indépendante ou inclus dans le laboratoire selon les plants 

Le 3ème palier de  10 000€

Enfin, si ce palier est atteint cela nous permettra de faire un bel apport pour le laboratoire . 
Celui ci est fabriqué sur mesure  et sera constitué d'un bungalow aménagé et fabriqué par un professionnel. 

Il est estimé  à 33 300€ HT et sera financé de trois façon : prêt bancaire classique / subventionné à 40 % par la région et/ou l'Europe / financement participatif : VOUS ? 

Pour les personnes ne souhaitant pas payer via internet et préférant effectuer un don par chèque, vous pouvez me l'envoyer à l'adresse ci-dessous. 

Mathieu Wicky - Les fruits de l'igeltal   -  Rue du 19 ème dragon 68350 Brunstatt. 

Nous vous remercions de tout cœur pour votre participation et votre soutien.

MERCI  BEAUCOUP !