Les Chèvres Cou Clair du Berry, pour de bons produits frais

Cette collecte a pour but de me permettre d'acheter une quinzaine de chèvres adultes gestantes en Bio pour continuer la production de produits laitiers, ainsi que de racheter une vingtaine de chevrettes sevrées de race cou clair du Berry pour relancer l'élevage sur ma ferme au cœur du Boischaud sud dans L'Indre.

Bonjour, je m’appelle Sandra, j’ai 39 ans et je suis originaire du Nord, près de Lille, où j’ai vécu pendant 36 ans. J’ai suivi des études agricoles à l’Institut de Genech, avec une spécialisation en production animale.

 J'ai travaillé pour des centres équestres ainsi que diverses exploitations agricoles bio ; après la naissance de mes deux filles, j'ai travaillé pour l'administration française, mais le manque de contact humain et être enfermé en bureau ne correspondent pas à ma façon d'être et de vivre.

En 2022, après une reconversion professionnelle et à la suite du décès tragique de ma maman, j’ai décidé de m’installer dans l’Indre avec ma famille pour revenir à un mode de vie plus aligné avec mes valeurs.

L'aventure de cette collecte, débutera par l'achat des 15 chèvres adultes et gestantes qui formeront notre troupeau et ensuite l'élevage des 20 chevrettes cou clair du Berry pour ça, nous avons besoin de vous ! 

Où ?

La ferme se situe à Montchevrier, au coeur du Boischaud sud dans l'Indre, à la limite de la Creuse. Nous avons visité ce lieu pour la première fois le 1er juin 2022 et nous avons tout de suite su que ça deviendrait la future exploitation.

Une ancienne ferme, avec les anciennes bergeries et porcherie de l'époque, sur un terrain d'environ 6 000 m2, j'ai acquis dans les mois suivants une dizaine d'hectares pour le pâturage, le point primordial pour moi.

L’origine du nom de la commune se retrouve dès 1290. « Monestario caprarii » signifie le monastère des chèvres.

Le contexte

En janvier 2023, dans le nord de la Creuse, j'ai fait la connaissance d'une éleveuse qui possédait quelques chèvres, dont une chèvre "cou clair du Berry".

Un coup de cœur instantané, pour la jolie rebelle qui était gestante de 4 mois. Je suis donc repartie avec elle et 1 mois après deux magnifiques chevreaux blancs sont nés.

C'est la 1re , et le début de mon projet...

En 2023/2024, j'ai suivi un Certificat de Spécialisation caprin (à Naturapolis de Châteauroux) avec une option en fromagerie (à la ferme des âges à le Blanc), incluant plusieurs stages au sein d'une exploitation agricole biologique située dans le sud de l'Indre (au GAEC de Chantôme à Eguzon), pendant une durée de 7 mois. 

J'ai démarré mon exploitation caprine avec l'achat de 9 chèvres cou clair du Berry en décembre 2023 en parallèle de mes études, et les premières mises bas de mes chèvres cou clair du Berry au printemps 2024, au moment de mes examens.

À la réussite de ma formation, et à l'épreuve fromagère (mon Capri'Bert aromatisé à la bière ambrée du Nord); "un camembert au lait cru, moulé à la louche".

Vivre de ma passion dans le respect de l'homme, de l'animal et de l'environnement et surtout partager se métier et faire découvrir les chèvres dont "la Cou Clair Du Berry" !

Mon Projet

Le projet, c'est donc l'élevage de chèvres sur cette exploitation dans le but de produire du lait qui sera transformé sur la ferme en fromages, yaourts et divers desserts puis vendu en direct via différents points de vente locaux (marché, magasin à la ferme, ect.).

Ce projet est motivé par mes souhaits et mes idéaux agricoles que je  résume en 3 points :

- Mettre à profit mon expérience pour créer une exploitation qui correspond à toutes mes valeurs humaines et agricoles.
- Fabriquer des produits de qualité dans le respect de l’environnement et des animaux.
- Commercialiser en direct de tous les produits afin d’être au plus proche des consommateurs pour favoriser l’échange et le partage.

J'ai lancé officiellement la vente directe à la ferme l'été 2024 dans le but d'établir un élevage de chèvres Cou clair du Berry en pastoralisme et en agriculture biologique.

Mes chèvres sont mises à la traite 1 seule fois par jour et j'effectue une traite à la main (par choix personnel). Ainsi pour pouvoir les sortir un maximum par jour et être également présente sur les marchés.

Les points de rencontre

Mon projet inclut l'organisation de marchés hebdomadaires local dès septembre 2024

- Le mardi matin à Crozant les ruines,

- Le jeudi matin à Dun le palestel ,

- Le vendredi matin à Aigurande. (Sauf le 3e de chaque mois, où je suis présente à la Chapelle-Baloue).

Je suis actuellement présente dans un magasin de producteurs locaux depuis le printemps 2025 (à St Vaury "Aux douceurs des 3 cornes") et peut-être deux autres en 2026 ! 

Actuellement, la vente à la ferme directe est suspendue, suite au vol de mes chèvres.

Je suis également présente sur diverses festivités. Je fais partie du réseau “Bienvenue à la Ferme” et de la Chambre d’Agriculture pour être présente lors d’événements comme les marchés gourmands, ainsi que sur diverses fêtes médiévales dans le département et ceux limitrophes.

Depuis le début, j’ai financé sur mes fonds propres l’ensemble du projet : l’achat des chèvres, l’aménagement des bâtiments, la création des enclos et du laboratoire, ainsi que tout le matériel et l’alimentation.

Pourquoi cette collecte ?

En septembre 2025, j’ai été victime du vol de mes 26 chèvres de race Cou Clair du Berry, ainsi que de trois boucs reproducteurs. Le vol s’est produit en soirée, sur l'exploitation dans un parc entièrement clôturer, alors que j’étais absente car je participais à un marché à Châteauroux, comme c’est souvent le cas lors des nombreuses festivités auxquelles je prends part tout au long de l’année.

En raison de la disparition de mes chèvres et de la réduction significative de ma production laitière pour la fin de saison 2025 et le début de l'année 2026, je suis dans l'obligation d'acquérir en premier lieu 15 chèvres laitières gestantes issues de l'agriculture biologique (qui proviendront de l'exploitation où j'ai effectué mes stages durant mon CS caprin).

Pour produire :

- Fromages : crottins, bûches, pyramides, ainsi que le Mont'Chèvre et le Capri'Bert, fabriqués exclusivement avec le lait des Cou Clair du Berry.

- Yaourts : nature, vanille, et purées de fruits bio.

- Desserts : riz au lait, œufs au lait vanille, crème au chocolat.

- Faisselles, fromages blancs en pot et tartinables aromatisés.

- Tommes : nature, ail des ours, piment d’Espelette.

Dans un second temps, je souhaite également faire élever 20 chevrettes grâce à l’association "Cou Clair du Berry (ARCCB)", afin de relancer mon projet passion : constituer un troupeau composé à plus de 85 % de cette race.

La chèvre cou clair du berry est ma race de coeur, c'est une race à petit effectif au niveau national, mais qui à de très grande qualité , et qui faut préserver et valoriser.

Besoin de vous !

La collecte servira à l’achat d'une partie du troupeau. Cette cagnotte  se veut collectif et citoyen dans l’idée de fédérer du monde autour du projet et des chèvres. 

En effet, depuis plusieurs années, je rencontre des personnes qui ont envie d’être plus proches de la nature, de participer à l’agriculture de demain, de faire attention à leur d’alimentation et d’aider l'agriculture française.

Ce projet se veut ouvert à tous avec le souhait d’accueillir à la ferme, de partager mes connaissances liées à l’élevage et à la transformation fromagère, et également de faire parrainer les chevrettes, leur donner un nom et les suivre dans cette folle aventure.

Objectif Final :  12 000 euros

Palier 1 (4400 €) : Le premier palier, servira à financer le transport et le rachat, d'une quinzaine de chèvres adultes et gestantes en lait bio (ou j'ai effectué mes stages pour le cs caprin) avant les fêtes de fin d'année 2025.

Palier 2 (7200 €) : Le deuxième palier correspond à l'achat des chevrettes cou clair du Berry ainsi que son élevage (des naissances jusqu'au sevrage entre deux et trois mois) via l'association de l'ARCCB et également le transport, qui s'effectuera début d'année 2026.

Si on dépasse l'objectif : l'aménagement supplémentaire pour les chèvres (nouveaux parcs extérieurs pour l'hiver et fabrication d'un quai de traite 10 places en bois et un système de vidéosurveillance sur toute la ferme).

Je remercie chacun d'entre vous pour votre implication et votre appui dans mon projet, suite à ce déplorable vol qui a touché mon exploitation agricole cette année, cela est très dure physiquement et psychologiquement, mais mes chèvres me le rendent chaque jour.

Si vous souhaitez participer sans passer par la plateforme de paiement, vous pouvez envoyer également votre contribution directement à l'adresse de la Chèvrerie :

La Ferme des Belles Caprices, 

Ricquier Sandra,

 23 route d'aigurande, 

Le Poirond, 

36140 MONTCHEVRIER 

N'hésitez pas également à partager le lien de cette page, à tout vos proches, contacts, ou via les différents  réseaux sociaux, chaque petit geste compte beaucoup  !

MERCI à tous pour votre soutien dans cette aventure !