Bonjour à toutes et à tous,

Sportive depuis mon plus jeune âge (basket), heureuse et gourmande, l'année 2020 a mis un coup d'arrêt à mon équilibre que je pensais solide.

La maladie est arrivée dans ma vie et a bouleversé mon quotidien. D'une personne hyper active, je suis devenue l'ombre de moi-même en perdant 20kg, l'usage de la parole, de mes jambes et en obtenant une cinquante de symptômes dus à des inflammations multi-systémiques : un package pas très sympa pour une personne de 37 ans. Après avoir été incapable de bouger et enchaîné les lourdes hospitalisations, j'ai dû commencer à essayer d'accepter ma nouvelle vie. 

​Intolérances au gluten, au lactose, à l' histamine s'en sont suivi. Un petit cran de chocolat et bonjour l'insomnie, les maux de tête et la tachycardie !

A la suite de cette maladie, j'ai dû réapprendre à m'alimenter et je me suis rendue compte de la difficulté au quotidien de manger chez des amis ou à l'extérieur sans avoir d'effets néfastes après le repas.

C'est selon moi un vrai sujet de notre société qui reste de nos jours encore trop tabou et qui pourtant prive des milliers de personnes à sortir pour manger, se régaler et profiter de leur vie sociale tout simplement.  

C'est de cette réflexion qu'est née l'idée de mon projet : pouvoir offrir à chacun une alimentation adaptée à ses restrictions volontaires ou involontaires. Une alimentation qui serait dans le même temps saine, de qualité et gourmande !

​Notre foodtruck sera là pour réunir TOUT le monde autour de bons petits plats, sans contrainte, sans peur du lendemain. 

Quelques soient vos raisons, que vous fassiez attention à votre poids, au gluten, au lactose, à l'histamine, à l'indice glycémique, l'intégralité de la carte est faite pour vous  alors le mot d'ordre est : Régalez vous !

Comme vous l'avez donc compris, le rdv des sans est un foodtruck pour TOUS : sans gluten, sans lactose, sans histamine, low fodmap, avec un indice glycémique bas et végan. Une alimentation saine et respectueuse de chacun et de l'environnement sera proposée afin de pouvoir partager un bon moment de convivialité et de gourmandise !

Pourquoi ce concept ? Les intolérances au gluten et au lactose sont bien connues et de plus en plus présentes dans notre société, celles au fodmap et au sucre également. La proportion de personnes atteintes de l’une de ces maladies ou réceptives ou même par éviction volontaire est importante. Très peu d'établissements existent pour satisfaire cette clientèle.

Je pourrais vous en dire plus encore sur les symptômes liés aux intolérances au gluten, au lactose ou bien encore sur les maladies auto-immunes et le diabète mais je pense que vous l'avez compris : avec une alimentation de qualité, saine, gourmande et respectueuse de l'environnement va devenir possible avec mon projet !

Pour tous nos produits la traçabilité sera le mot d'ordre et nous allons chercher à réaliser des partenariats avec les producteurs de notre territoire afin de mettre en avant la richesse de nos terres et de favoriser le frais et le local.

Passons aux choses sérieuses et laissez moi vous dévoiler ces merveilles que je souhaite vous proposer avec mon foodtruck ! (Vous allez vous lécher les babines, j'en suis sûre !)

Nous proposerons des gaufres et des tartes salées aux légumes de saison accompagnées de petits plats pour ravir toutes les papilles. Un vrai repas sain, équilibré, copieux et pour TOUS.

Des gaufres sucrées aux fruits de saison complètent cette offre, pour un dessert ou bien un encas. De manière générale, à tout moment de la journée que ce soit pour un petit creux ou tout simplement par gourmandise, vous pourrez déguster ces produits qui n'attendent que vous !

Nous proposons aussi d’autres desserts, que ce soit une tarte aux fruits, un muffin à la pâte à tartiner maison, un smoothie « détente » ou une glace minute « vitalité »... De quoi ravir toutes les papilles quelles que soient vos convictions ou restrictions culinaires.

Pour les boissons, vous aurez un grand choix entre jus détox, jus gourmand, infusion chaude ou froide, citronnade, chocolat/café latte ou encore frappé… Autant de boissons maison pour chaque saison et pour tous les goûts !

Bien que nos cartes évolueront en fonction des saisons, des arrivages et des envies de nos clients, nous avons créé quatre cartes pour les quatre saisons en respectant notre concept et nos valeurs. Ces cartes seront disponibles sur mon site internet et ma page Facebook.

Enfin pour finir, si vous deviez retenir les valeurs de ce projet, gardez en tête les 5P ! En effet c'est un Projet familial rempli de bienveillance et débordant de chaleur humaine. Nous allons utiliser des Produits frais et locaux. Cette alimentation est, comme déjà énoncé, Pour TOUS avec des aliments sains et gourmands. Ce projet sera Propre et respectueux des personnes et de notre environnement avec un packaging écoresponsable. Enfin, tous les produits seront faits Par nos mains pour une gourmandise assurée !

Ce projet a besoin de vous pour voir le jour. 

Pour 2 500€, nous pourrons détenir le truck prêt à fonctionner !

Pour 5 000€ (ou plus :), nous pourrons détenir le matériel indispensable pour vous régaler !

Grâce à VOUS, tout est possible !

Merci infiniment pour votre intérêt et votre contribution, le lien social et la gourmandise vont pouvoir réapparaître !

Si vous souhaitez participer par chèque, voici mon adresse postale (avec l'ordre): 

Audrey PERRIN 358 chez les roux 74330 EPAGNY