Le Pain des Noyers : microboulangerie sociale de quartier
par
Guillaume LOBET
![](https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/projects/images/000/033/680/high/IMG_20240726_143207_437.jpg)
Don avec contrepartie
Une microboulangerie de quartier, à finalité sociale. Notre but ? Faire du bon pain pour toutes et tous
Namur, Belgique
104%
120
Contributeurs
10 430 €
sur 10 000 €
Projet financé !
Le 8 août 2024
En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :
Présentation du projet
Le boulanger
Scientifique de métier : je pratique la fermentation en général et le pain au levain en particulier depuis des années. C’est donc naturellement que j’ai approfondi cette passion, d’abord via des cours, puis un stage en boulangerie artisanale (à la Boulangerie d’Arthey, à Rhisnes).
![](https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/135/152/maximized/IMG_20240524_155843-EDIT.jpg?1719643681)
La création du projet du Pain des Noyers est pour moi l’étape logique suivante.
Le projet
Le projet est né au croisement d’une passion et d’une conviction.
Une passion pour le pain, la boulange, le levain et le grain local.
Une conviction qu’un pain bon, nutritif et local n’est pas un luxe, c’est un droit !
A l’intersection se trouve l’ASBL Le Pain des Noyers.
Le principe est simple : tous les vendredis, on boulange. On chauffe, on pétrit, on fermente. On cuit 70 bons pains.
![](https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/135/153/maximized/IMG_20240517_143257-EDIT.jpg?1719643708)
Puis on en vend une vingtaine dans le quartier. Cette vente permet de rembourser nos frais (farine et énergie). Le reste, on le donne à une épicerie sociale de Namur, qui les distribuera à leurs bénéficiaires.
En gros : 1 pain acheté, 3 pains donnés
Et ça marche ! On teste le concept depuis deux mois (merci à Camille de la Boulangerie d’Arthey qui nous a prêté son atelier) et on a déjà donné plus de 300 pains (merci les mangeurs-payeurs !).
La farine
On aime le blé et l’agriculture locale ! Pour notre projet, on veut travailler avec de la farine belge, biologique et artisanale. Pour l’instant, on se fournit à la Ferme de L’Espinette BIO, à Tourinnes-la-Grosse (et on est super contents !).
La campagne
Pourquoi une campagne de financement participatif ?
Ces derniers mois, on avait une solution de boulange temporaire, dans un atelier existant. Mais pour lancer le projet et l’assurer dans la durée, notre but est de mettre sur pied notre propre micro-atelier. Ça nous permettra plus de flexibilité et une perspective à long terme.
En pratique, cet été, on transforme une remise existante, que l'on finance avec des fonds propres. On isole, on rénove, on équipe et on met aux normes. Fin juillet, le local sera prêt. On veut lancer l’aventure en septembre.
Il ne nous manquera que la pièce maîtresse de l’atelier : le four à pain ! C’est le but de cette campagne de financement participatif !
À quoi va servir la collecte ?
La collecte permettra l'achat d'un four. Et on sait déjà lequel ! On adore les fours Soupart. Comme nos pains, ils sont locaux, produits en Belgique, dans une entreprise familiale. Ils sont compacts, solides et efficients. Parfaits pour un micro fournil !
Son prix : 10 000€
![Buissenal: les fours Soupart ont célébré leurs 110 ans - L'Avenir](https://www.lavenir.net/resizer/cLk3OIuP1-14WtVGfECujYSwkik=/1200x800/filters:format(jpeg):focal(545x417.5:555x407.5)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/ipmgroup/I3LO6X4T2FCW3BGVJWUP4XUYGU.jpg)
D'avance, on vous remercie toutes et tous du fond du coeur !
Contreparties
Pour 10 euros ou plus
Ca ne mange pas de pain
Un tout grand merci ! On vous adore !
Choisie 4 fois
Pour 20 euros ou plus
Partir comme des petits pains
Merci pour votre soutien. On vous adore ! Et on vous offre un bon pain au levain !
Disponibilité
septembre 2024
Livraison
À retirer sur place
Choisie 25 fois
Coup de
Pour 50 euros ou plus
Bon comme le pain !
Merci pour votre générosité ! Comment mieux vous montrer notre gratitude qu'en vous offrant 1 pain 4 semaines de suite ?
Disponibilité
juillet 2024
Livraison
À retirer sur place
Choisie 40 fois
Pour 100 euros ou plus
Mettre du pain sur la table
Merci, merci, merci ! Comment mieux vous montrer notre gratitude qu'en vous offrant 1 pain 4 semaines de suite ? Et en plus, on vous offre un pot de levain tout frais tout vivant !
Livraison
À retirer sur place
Choisie 12 fois
Pour 200 euros ou plus
Le Gagne-pain
Waw, vous êtes genial ! Pour vous remercier, on vous offre une formation pratique d'1/2 journée au pain au levain. Vous repartirez avec vos pains et surtout votre propre levain pour les refaire chez vous !
Quantité restante
0
Livraison
À retirer sur place
Choisie 10 fois
Pour 500 euros ou plus
C'est du pain béni !
Incroyable, merci ! Pour vous remercier, on vous offre une formation d'une journée au pain au levain (avec concepts théoriques et tout et tout). Vous repartirez avec vos pains et surtout votre propre levain pour les refaire chez vous !
Quantité restante
7
Livraison
À retirer sur place
Choisie 3 fois
Don libre
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