La ferme d'ULTERIA, des chèvres au coeur de notre écosystème

Originaire du milieu agricole du côté de mes grands parents maternels, j’ai toujours été passionnée par les animaux et notamment par l'élevage des chèvres. Comme vous pouvez le voir dans la photo avec mon papa où dès petite je suis attirée par les biquettes !

Je leur ai naturellement consacré tous mes stages lors de ma formation d’ingénieur agricole de Lasalle Beauvais.

En terminale, toujours avec la même idée en tête de m'installer un jour, je suis partie en Ardèche travailler dans une ferme en pastoralisme. Puis j'ai ensuite travaillé les étés dans différentes fermes aux 4 coins de la France. Une expérience réussie de 3 ans de technico-commerciale en alimentation animale auprès essentiellement d'éleveurs caprins au pays de la chèvre (Deux-Sèvres ou 2 chèvres :) m’a confirmée dans ce choix. J'ai ensuite travaillé 4 ans en tant qu'ingénieur commerciale France chez Valorex à Rennes. Je participais à la promotion de la filière "Bleu Blanc Coeur". J’y ai amélioré mes connaissances notamment sur l’impact de la nutrition animale sur la nutrition humaine.

Riche de ces expériences techniques et avec une autre vision de l'agriculture, je souhaite aujourd’hui réaliser mon rêve et m'installer en tant qu'éleveuse de chèvres en transformant mon lait en fromages. Pour moi il est essentiel de valoriser ce produit noble qu'est le lait.

La ferme d'Ulteria sera créée au sein d’un écosystème avec un atelier travaillant le bois massif, Mobil Wood, une école Montessori, un centre de formation et une maison citoyenne. Nous sommes situés à St Bris, village viticole à seulement 5mn au sud d'Auxerre dans l'Yonne (89). Ulterïa fait référence à « Ulter » d’«Ultérieur » qui illustre le monde de demain que veut créer l’écosystème et à « Gaïa » qui signifie « Terre ». Ulterïa => une « nouvelle terre joyeuse ». Vous pourrez nous identifier par ce logo :

 

Nous démarrons de zéro avec ce grand champ de 9 ha.

Proposer une nourriture saine, BIO, pleine de goût grâce à une ferme en permaculture, moderne, technique et respectueuse de l’environnement. La ferme d’Ulteria se consacrera dans un premier temps à l’élevage de chèvres et de poules pondeuses. Les fromages et spécialités fromagères seront vendus directement à la ferme dans un magasin avec également une offre de produits fermiers locaux. Nous serons adhérents au réseau "Bienvenue à la ferme". En octobre, nous avons démarré la conversion du terrain en agriculture biologique.

  

 

L’objectif est de s’ouvrir à d’autres activités : ruches, porcs en plein air, maraichage… tout en conservant ce lien à la Terre. Nous avons travaillé avec un permaculteur afin de passer du terrain en photo au-dessus à ce schéma :

 

Pour mieux connaitre notre projet, je vous suggère de regarder le film "Après demain" actuellement au cinéma.

 

 

Pour démarrer notre projet, nous avons besoin de chevrettes et de boucs :)

Nous avons la chance d'avoir trouvé un élevage avec un excellent niveau sanitaire et une bonne qualité de lait. Mais le budget achat des animaux est plus élevé que prévu.

Notre premier palier est de 5 500€ pour démarrer. Nous allons acheter 50 chevrettes à 100€ et  2 boucs à 250€ chacun pour la reproduction de l'été prochain afin d'avoir du bon lait.

Si nous réussisons à atteindre ce 1er pallier, nous passerons au 2ème palier à savoir 7 500€: 

Cela nous permettra d'acheter 20 chevrettes de plus. Notre intérêt est de pouvoir augmenter plus rapidement et de pouvoir créer des emplois.

Notre dernier pallier est à 10 000€. Ainsi nous pourrons acheter une partie du matériel de fromagerie pour vous faire de délicieux fromage :)

Alors aidez nous avec cette prévente ou en parrainant des biquettes, des boucs ou des poules et suivez nous sur facebook et partagez un max :)

Si vous souhaitez participer par chèque ou espèce, vous pouvez me l'envoyer (en indiquant votre mail au dos) à :

Claire Genet, 

16 rue de l'église

89 000 St Georges

Un grand merci à tous pour votre participation. Nous avons besoin de votre aide pour la réussite du projet mais aussi de vos idées et de vos conseils.