Bonjour à toutes et tous,

Moi c'est Justine, 36 printemps, maman de 3 enfants, Léandre 7 ans, et mes minipousses Elise et Faustine 3 ans, je me suis consacrée ses dernières années à les faire grandir. Passionnée de pâtisserie depuis mon enfance, j'ai obtenu mon CAP Pâtissier en 2018,  ainsi que la formation HACCP en 2019.

Les enfants vont tous les trois prendre le chemin de l'école en septembre, il est donc temps pour moi de me lancer dans le projet de ma vie : 

Créer mon propre emploi en faisant de ma passion, mon métier !

C'est à Saint-Sornin que je souhaite ouvrir ma fabrique de gourmandises traditionnelles et cakedesign aux saveurs d'antan composés de produits de notre terroir local : la Charente est riche d'un terroir local, nous avons les moyens de le mettre en lumière !!! C'est chez Justine Gourmandise !!!

Quand la passion se mêle à la création, où la gourmandise commence par le plaisir des yeux !

Afin de faire naître ce projet qui me tiens à cœur, je suis partie à la recherche d'un local afin de poser mes ustensiles pour vous confectionner les gourmandises de vos désirs !!

La tâche n'a pas été facile, je vous assure, parce que dans ce projet, il y avait un engouement majeur, m'installer en milieu rural et oui !!! La campagne est belle, encore plus en Charente !!!

Trêve de plaisanterie, non sérieusement, pour moi, il n'était pas dans mes convictions d'aller m'installer en ville, pourquoi? Tout simplement, parce qu'ici, sur le secteur, nous avons la chance d'avoir un panel de producteurs locaux offrant des produits de qualité (miel, fruits, œufs, crèmerie) mais aussi des moulins qui sont encore en activité pour toutes sortes de farine, la classe non ??

Ma démarche est donc éco-responsable en travaillant avec des productions locales, en privilégiant les circuits courts tout en valorisant et redynamisant nos milieux ruraux. 

Ma devise: "Manger bon, manger vrai, manger local"

Dans cet établissement, vous seront proposées des pâtisseries traditionnelles et originales au quotidien, individuelles ou familiales, des viennoiseries pour votre repos dominical, en passant par des plateaux de mignardises pour vos brunchs et pour les associations et collectivités locales, mais aussi du sur-mesure cakedesign et pièce montée pour tous vos évènements importants (anniversaire, pacs, naissance, mariage, baptême, retraite etc..).

La Mairie de Saint-Sornin a validé mon projet, en me proposant un local en plein bourg, celui ci a encore les stigmates de la grêle que nous avons subi en 2018. Les travaux de réhabilitation vont être engagés d'ici peu pour tout le gros œuvre, pris en charge par la mairie que je remercie infiniment. 

Et c'est là, que je me permets de faire appel à votre générosité, je dois aménager tout le mobilier intérieur afin de pouvoir vous accueillir six jours sur sept dans ce lieu de gourmandise, de partage et de convivialité, miroir des administrés de cette jolie commune. 

Afin de développer mon activité auprès de nouveaux clients et donc d'augmenter ma productivité, il devient nécessaire pour moi de pouvoir produire dans un laboratoire fixe.  Pour cela, je vais fixer trois paliers à ma collecte :

• Un premier palier à 3 000€ :

Ce premier palier me permettrait de payer mes 3 premiers loyers de la boutique ainsi que de financer une petite partie du matériel professionnel qui vous le savez est très onéreux. Je travaille actuellement dans un laboratoire provisoire mais dans lequel je ne peux que produire 1 ou 2 jours par semaine avec une zone de stockage limitée.

Loyers : 500€ x3 + 1500€ + 8% de frais de services MiiMOSA.

• Un deuxième palier à 7 500€ :

Ce serait déjà incroyable ! Avec votre aide, je pourrais financer l'achat d'un tour réfrigéré et de la vitrine pour vous faire découvrir toutes mes gourmandises !

Equipement FROID : 6900€ + 8% de frais de services MiiMOSA.

• Enfin, si on arrive au troisième palier à 10 000€ :

Alors là, c'est la cerise sur le gâteau ! Je pourrais financer l'achat d'un four pâtissier pour vous régaler avec nos viennoiseries maison!

Equipement CHAUD : 9200€ + 8% de frais de services MiiMOSA.

Actuellement, j'ai déjà une partie de mon petit matériel et des armoires réfrigérées mais l'espace actuel est de plus en plus restreint face à la demande grandissante de ma clientèle.

Je vous serai infiniment reconnaissante pour l'engouement et les encouragements que vous porterez à mon projet.

De plus, vous l'aurez compris avec trois enfants en bas âge, et les charges quotidiennes je ne suis pas en capacité de m'auto-financer ainsi que d'avoir un prêt bancaire. 

Ce projet est le projet de ma vie !

Votre générosité fera de cette fabrique : VOTRE PATISSERIE !

Si vous le souhaitez, vous avez la possibilité de passer par un chèque ou en espèces, vous recevrez les contreparties de la même manière. Pour cela, vous pouvez l'envoyer à l'adresse suivante : 

SAUVARD JUSTINE

7, chemin la forêt

16220 MOULINS-SUR-TARDOIRE

Je vous remercie infiniment, de vouloir croire en mon projet.

Parce que Seul, on va plus vite, Ensemble on va plus loin !