Jardin de thé Bio en Aveyron, épices et fruits rares

Participez à la naissance d'une ferme Bio innovante et agroforestière en Aveyron :  Au coeur de mon projet, la création du Premier Jardin de THÉ Bio artisanal en Aveyron associé à la production de fleurs comestibles, fleurs à parfum, plantes aromatiques, épices, légumes et fruits rares. Soutenez ma collecte sur Miimosa et recevez des contreparties en échange, coffrets cadeaux, des thés cultivés en France, panier de légumes, participez à des ateliers ( apprennez à cueillir et confectionner votre propre thé en Aveyron), visites et expériences inédites sur ma future ferme.

2 possibilités s'offrent à vous pour m'aider sur Miimosa :

- Dons avec contreparties : Vous recevez des contreparties en échange de votre soutien. De nombreuses contreparties sont livrées avant décembre 2025. 
C'est l'idéal pour préparer vos cadeaux de Noël.

- Dons sans contreparties : Dès 10€ (ou plus), par générosité, vous pouvez aussi contribuer librement au projet sans rien attendre en retour.

Merci pour votre coup de pouce !

Qui suis-je ?

Chers contributeurs, bonjour,

Je suis Stanley, je vis en Aveyron et je suis passionné par le thé et la nature. Je suis également  un grand fan des produits de terroirs. 

En 2021, j'ai découvert que des paysans cultivaient du thé en France et qu'ils avaient même déjà produit quelques kilos. Le but de ces producteurs étaient de limiter les importations de thés, de réduire l'impact des transports de thés sur l'environnement et de favoriser l'autonomie alimentaire sur le territoire. J'ai trouvé cette démarche incroyable et j'ai donc souhaité soutenir cette nouvelle production locale. J'ai  alors créé le projet Les Thés de Nono. Une manière pour moi de valoriser et de soutenir l'agriculture française.

Les Thés de Nono, c'est un commerce de thés et d'infusions locales en ligne. J'y propose donc des Thés cultivés en Bretagne, en Occitanie, en Loire-Atlantique, sur la Côte Basque, sur l’Île de la Réunion... des thés que j'ai moi même sourcé auprès de petits producteurs de nos régions au gré de mes rencontres... 

Dans le projet Les Thés de Nono, en plus de me fournir localement, je confectionne artisanalement, des thés parfumés et des infusions gourmandes. Ils sont composés uniquement  d'ingrédients de France, de fruits, fleurs, plantes, épices et thés de France. Je n'y ajoute pas d'arômes afin de proposer une expérience gustative unique et différente du commerce habituel.

Cette démarche m'a d'ailleurs permis de faire partie du Collège Culinaire de France, un collège Co-fondé par le chef multi-étoilé Alain Ducasse dont La Cuisine et la vision sont aujourd'hui mes sources d'inspirations. Actuellement, le Collège Culinaire de France regroupe plus de 3000 artisans, Restaurants, Commerces de bouche, Producteurs, Écoles professionnelles... engagés pour construire une alternative face à l’industrialisation et la standardisation de la production, de la restauration et de l’alimentation.

Le projet agricole  : Entre Passion pour le Thé, l'agriculture, les produits de terroirs et  l'artisanat 

En 2023, ma passion pour le thé me pousse à aller plus loin. Je lance une expérimentation sur la culture du thé en Aveyron. Faute d'avoir  un terrain, c'est dans un potager partagé (associatif) de 100m2 à Olemps et chez un habitant à St-Parthem que je réalise mes premiers tests en plantant une centaine de théiers. Ici, le thé pousse au milieu des légumes, des plantes aromatiques, des fleurs, épices et des petits fruits du jardin.

Après 2 ans d'expérimentations, d'apprentissage et d'observation je décide de me former en agriculture. En février 2025, je commence donc une formation agricole (BPREA) puis je réalise un stage de 8 semaines chez un producteur de plantes aromatiques en Aveyron sur le larzac (producteur de 40 plantes aromatiques différentes utilisées pour la confection de vinaigres, spiritueux, tisanes, huiles essentielles,  hydrolats, condiments...).

Et Maintenant ? : 

Créer une ferme en partant de zéro, ce n'est pas rien.

Aujourd'hui, j'ai besoin de vous pour m'aider à m'installer en agriculture. 

La première étape consiste à acquérir un terrain agricole en Aveyron. 

Avec la Safer, j'ai identifié plusieurs parcelles adaptées à mon projet d'installation, notamment sur le ségala. 

Le prix de ces parcelles est d'environ 30 000€ pour environ 3 à 5 hectares. La collecte me permettra principalement de compléter mon financement pour cet achat. 

Ambition / installation

Je m'installerai début 2026. 

Comment je vais cultiver sur ma future ferme ?

Je cultiverai de manière biologique et dans une démarche agricole régénératrice. Dans le respect du vivant donc.

Sur la future ferme :

- Aucun intrants chimiques

-  Des couverts végétaux naturels

-  La limitation du travail du sol pour préserver la vie du sol : utilisation de petits outils manuels

- Diversification des cultures.

- Une démarche Agroforestière

Au lancement de l'activité agricole,  je compte planter 2500 théiers. Ces théiers seront âgés de 3 à 4 ans et déja productifs. Ils m'offriront ma première récolte au printemps  2026 (mai-juin).

À terme la ferme comptera plus de 10000 théiers.

Pour que le théier s'épanouisse il est nécessaire d'avoir un sol acide et un terrain boisé (type bocage) pour le protéger. Il pousse à l'abri du vent , à la mi-ombre et préfère un sol drainé.  

Objectif général de la future ferme 

• Créer un lieu de recherches : préparer l'avenir et déterminer les plantes de demain. 

•  M'adapter aux changements climatiques avec de nouvelles cultures. Je fais le pari de la diversification : thés, fleurs comestibles, fleurs à parfum, plantes aromatiques, épices, fruits rares et/ou exotiques... le tout dans le respect de la terre et du vivant. Une démarche durable,  écologique, une agriculture régénérative.

• Faire de la ferme un lieu dynamique, vivant, pédagogique et touristique ou l'on peut découvrir le thé à travers sa culture et sa fabrication et bien d'autres cultures. 

• Dynamiser nos campagnes et faire vivre nos territoires. Valoriser mon territoire et le savoir-faire des artisans et producteurs locaux : la ferme sera un lieu de transmission des savoirs faire (ateliers divers). 

• Créer des emplois  sur le territoire 

• Développer l'autonomie alimentaire sur le territoire. 

• Créer du lien et favoriser les échanges : Proposer des événements musicaux ou culturels ou sportifs sur la ferme (art, théâtre...). 

• Célébrer la nature et le goût :
- Pouvoir se restaurer sur place avec les produits de la ferme (salon de thé  /restaurant).  

- Inviter des chefs étoilés sur la ferme et proposer des déjeuners et dîners gastronomiques (2 fois dans l'année). 

• Proposer la privatisation d'espaces pour l'organisation d'événements sur la ferme (séminaires, événements divers...).

Impact du projet

Objectifs de Développement Durable 

La collecte va pouvoir financer en grande partie l'achat d'une parcelle agricole de 30 000€ en Aveyron.  De plus, l’installation agricole nécessite des investissements importants comme l'achats de plants, l'achats de matériels agricoles et autres achats que je ne peux supporter seul. La collecte facilitera donc mon installation et accélérera la production.

Donnez vie à mon projet agricole en Aveyron, en échange de votre soutien, recevez des coffrets cadeaux de thés cultivés en France que je commercialise déjà sur mon site internet Les Thés de Nono. Vous les découvrirez à travers des créations artisanales composées de 100% d'ingrédients de France. 

La livraison de ces coffrets (au prix de 35€, 50€, 60€, 100€, 175€ ) est prévue avant décembre 2025. L'idéal pour un cadeau de Noël donc. 

D'autres contreparties seront livrées en 2026 car dépendent de la création de la ferme. Vous pouvez également faire un don libre sans contreparties dès 10€. 

Voici à quoi va me servir la collecte 

L'Objectif total de la collecte est d'obtenir 21000€ (ou plus) en 4 étapes :

Palier 1 : objectif 6000€

•  Votre contribution va me permettre de compléter mon apport personnel pour acquérir une parcelle Agricole de  2 hectares minimum (environ 7000 € à 12000€ l'hectare). L'idéal serai de 5 hectares.

Palier 2 : objectif 11000€

•  Votre contribution va me permettre d'obtenir un apport supplémentaire pour acquérir une parcelle Agricole et pour financer l'achat de plants de théiers (thés). 

Palier 3 : objectif 16000€

• Votre contribution va me permettre d'obtenir un apport complémentaire pour acquérir une parcelle Agricole et pour l'achat de matériels dédiés à la transformation du thé (wok, séchoir, rouleuse et autres matériels...). Votre soutien facilitera mon installation et me permettra d'accélérer la production.

Palier 4 : objectif 21000€ (ou plus )

•  Votre contribution va me permettre d'obtenir un apport suffisant pour acquérir une parcelle Agricole et pour vous proposer un espace d'accueil et de restauration sur place + aider à l' achat d'autres plants et semences (plantes aromatiques, épices, fruitiers, légumes...). 

• Si la collecte dépasse mes espérances, elle me permettra de financer l'aménagement d'un espace de vente sur la ferme (petite boutique) et de financer l'aménagement d'un petit hébergement touristique sur la ferme (cabane ou yourte ou chalet ou autres) .

 N'hésitez pas à partager cette collecte autour de vous. Parlez en à vos amis, votre famille, votre réseau professionnel...

Je compte sur votre mobilisation pour faire de cette collecte une grande réussite.

Merci infiniment et à très vite ! Au plaisir de vous accueillir.

Stanley