Bonjour, 

Nous sommes Matthieu & Clémentine, 2 ingénieurs en aquaculture et écologie.

Nous installons en 2022 le GAEC Nature & Saveurs, une micro ferme agroécologique & permacole avec son système aquaponique commerciale de 1900 m². Rentable et démonstratif, ce modèle de production alimentaire est respectueux de la santé de ses consommateurs & de son environnement, il s’inscrit dans la transition écologique du secteur agro alimentaire des sociétés modernes.

Ces huit années passées a Casablanca, Clémentine a enseigné le programme Français d'SVT et de Science & Technologie à des collégiens et lycéens. Matthieu a exercé en tant que directeur adjoint & Manager de Projet en aquaculture, biologie océanologique et environnement en Afrique de l'ouest et du Nord.

Nos motivations de jeunes parents nous redirigent aujourd'hui vers la "terre" afin de transmettre des valeurs nous paraissant essentiels a un avenir plus prospère.

L'aquaponie est une technique de production couplant du maraichage en hydroponie, principalement sur radeau, et de la pisciculture de salmonidés. Les végétaux utilisent pour se développer les rejets filtrées et rendus assimilables des poissons que nous nourrissons, fumons et commercialisons. La boucle vertueuse est exclusivement alimentée par de l'eau de pluie.

Nos réflexions furent basées sur les problématiques actuelles suivantes :
- Des étales de végétaux concentrées en toxines
Pesticides - Herbicides - Conservateurs - OGM - Engrais chimiques.
- Un modèle agro-alimentaire industriel
Agriculteurs surmenés – Valeurs marchandes dévalorisées par la grande distribution - Traçabilité flou - Prix au détriment de la qualité - Dépendance des marchés internationaux.
- Exploitation en monoculture 
Fort impact Carbonne (production et distribution) - Contamination des cours d’eau - Infertilité des sol  Propagation de maladies - Disparition de la biodiversité - Surexploitation de l’eau.

Ainsi, nos méthodes tenteront a renouer avec :
- Une alimentation saine
0 pesticides - 0 herbicide - 0 conservateur - Semences paysannes - Fertilisant biologique.
- Une ferme diversifiée et des paniers complets
Poissons - Fruits, légumes & micro pousses - Aromates & fleurs comestibles Plantes médicinales - Lien et confiance consom’Acteur/producteur - Traçabilité
- Une production & distribution écologique
0 rejets - Circuits courts - Lutte biologique - Traçabilité -  Développement de la biodiversité - Proche consommateurs.

Nous visons a desservir les restaurants, foyers, cantines et épiceries de notre zone d'influence (30km de notre point de production).

In Fine et de part notre engagement éco citoyen, nous visons a partager et démocratiser ces modèles de production.

Nous avons déjà acquis le terrain et nous allons lancer les travaux pour pouvoir débuter la production en juillet 2022. 

Nous sommes accompagnés dans ce projet par le BE Aquaponie Developpement qui exploite une serre aquaponique rentable depuis 6 ans. 

Notre projet demande de gros investissements que nous finançons grâce à notre apport, à l'intervention des banques et à des subventions. 

En effet, nous avons obtenu l'accord de FranceAgriMer pour une subvention de 286 000€ mais celle-ci ne sera débloquée qu'après la fin des travaux. 

Nous avons donc besoin de vous pour financer l'avance de cette subvention afin de pouvoir lancer la construction. 

Merci à tous,

Clémentine et Matthieu