Hydromellerie Française Teddy's

Salut à tous, nous, c’est Julien et Cyril, 

Cyril, 32 ans, musicien éclectique, amoureux de la nature et des animaux, diplômé en commerce. Après plusieurs années dans le monde du digital, il décide de mettre son énergie et ses compétences au service d’un projet plus humain, plus authentique, où le vrai reprend sa place. 

Julien, 35 ans, passionné d’histoire et de nature, musicien lui aussi, diplômé en mécanique industrielle. Il choisit de se réinventer pour se rapprocher d’un univers où la créativité et le savoir-faire manuel sont au cœur du quotidien.

Ensemble, nous nous sommes lancés un défi : remettre l’hydromel sur la carte, avec simplicité, sincérité et exigence.     

L’hydromel, c’est cette boisson multi millénaire à base de miel et d’eau que l’on a découverte lors de nos représentations historiques médiévales. C’est devenu une évidence : il fallait la faire redécouvrir. Mais à notre manière.

C’est comme ça qu’est née le projet TEDDY’S, une hydromellerie artisanale française.
Notre objectif : créer des hydromels de caractère, à partir de miels régionaux soigneusement sélectionnés, avec un vrai respect du produit et une touche de créativité avec nos recettes aromatisé. Nous serons présent de manière local via les marchés mais aussi sur le web et chez des professionnelles de la boisson. 

Voici nos 5 premières recettes : 

Hydromel classique – Miel de tournesol du Tarn :
Traditionnel et authentique

Hydromel hibiscus romarin :
floral et méditerranéen

Hydromel rose gingembre :
délicat et épicé

Hydromel lavande figues :
gourmand et ensoleillé

Hydromel fruits rouges :
fruité et généreux

Aujourd’hui, nous n’avons pas encore de local, nous fabriquons à domicile mais nous avons trouvé l’endroit idéal pour poser nos valises : le Tarn, un territoire riche en savoir-faire, en terroir et en liens humains. C’est là que nous voulons nous implanter, monter notre atelier de production, et accueillir nos premiers curieux autour d’un verre.

Nous souhaitons de tout cœur valoriser un produit 100 % français, en utilisant uniquement des matières premières locales et de qualité. Tous nos apiculteurs seront mentionnés sur chacune de nos étiquettes, dans l’encart qui leur est dédié. 

Grâce à cette campagne, nous espérons nous professionnaliser et réunir les fonds nécessaires pour équiper notre futur atelier, car aucun ne correspond à 100 % à notre secteur, nous avons à cœur de pouvoir lancer les premières cuvées à grande échelle, et partager avec vous notre passion lors d’ateliers de dégustation.

Nous voulons faire les choses bien, pas à pas. Sans prétention, mais avec envie, sérieux et beaucoup d’enthousiasme. Ça fait deux ans qu’on brasse, qu’on teste, qu’on ajuste pour trouver nos recettes parfaites. Aujourd’hui, nous sommes très fiers du résultat que nous avons obtenu et notre clientèle test aussi. 

Si ce projet vous parle, si vous aimez les aventures artisanales sincères, ou si vous êtes simplement curieux de goûter à quelque chose de nouveau… 

Bienvenue chez TEDDY’S 🍯

Chez TEDDY’S, nous avons pour ambition de faire les choses bien. Et pour ça, nous avons besoin d’un petit coup de pouce.

Grâce à cette campagne, nous souhaitons améliorer notre atelier de production et nous équiper pour franchir une vraie étape dans notre aventure. Concrètement, la collecte nous permettra :

🍯 D’acheter du matériel essentiel : des cuves de brassage supplémentaires ( plusieurs cuves de 200L en inox et 30l en plastique ) des étagères de stockage, une pompe et un système de filtration plus performant… Tout pour gagner en stabilité de production, en efficacité et en qualité. 

🏠 D’aménager un vrai comptoir d’accueil pour recevoir nos visiteurs et organiser des ateliers de dégustation dans un cadre chaleureux.

🔧 De mettre aux normes  notre futur  local aux normes HACCP, pour garantir une hygiène irréprochable et pouvoir accueillir du public dans les meilleures conditions.

📦 D’acheter nos matières premières (miel, bouteilles, bouchons…) en plus grande quantité, afin de bénéficier de tarifs avantageux et de mieux anticiper nos volumes de production.

🎯 L’objectif ? Produire 1 000 litres d’hydromel dès le premier trimestre, pour répondre à la demande, organiser nos premières animations autour de la dégustation, et faire découvrir notre univers au plus grand nombre.

Notre objectif est de récolter 6 000 € afin de financer l’essentiel pour produire nos première grosse cuvée d’hydromel, dans les meilleures conditions possibles.

Voici le détail de l’utilisation de ce budget :

🍯 Matériel de production :

2 cuves inox 200 L Polsinelli : 500 € (frais de port compris)

1 pompe double corps 40x40 : 454,77 € (frais de port offerts)

2 fûts en chêne de 225 L ( pour nos hydromels maturés ) : 807,60 € (frais de port compris) 

🛠️ Aménagement et mise aux normes :

Création d’un comptoir de service sur mesure : 500 €

Réalisé par nos soins, car aucun modèle du commerce ne correspond à nos besoins esthétiques et pratiques. Le budget couvre bois, visserie, etc.

Travaux de mise aux normes de notre local : 1 572,64 €

(Peinture, traitement hydrofuge du sol, plinthes, baguettes, etc.)

🧪 Matières premières pour 400 L d’hydromel maturé :

Miel : 840 €

Bouteilles et bouchons : 1 324 €

📝 Pour les contributions par chèque :
Merci de libeller le chèque à l’ordre de Julien Deschamps et de l’envoyer à l’adresse suivante :

8 rue Basse
81290 Escoussens

N’oubliez pas de joindre vos coordonnées pour que nous puissions vous remercier comme il se doit et vous faire parvenir votre contrepartie ! 💌

💛 Merci du fond du cœur

Nous tenons à remercier toutes celles et ceux qui choisiront de nous soutenir dans cette belle aventure.
Ce projet, c’est l’aboutissement d’un rêve commun, né de notre passion pour l’hydromel, le travail bien fait et l’envie de bâtir quelque chose de beau, dans ce pays que nous aimons tant : la France.

Chaque contribution, petite ou grande, nous rapproche un peu plus de cette première cuvée que nous voulons authentique, généreuse et à notre image.

Merci pour votre confiance, votre curiosité, votre bienveillance. N'hésitez pas à nous rejoindre sur nos réseaux sociaux pour suivre l'avancé du projet.  
On a hâte de lever notre premier verre d’hydromel vieilli en fût à votre santé. 🍯🍷

— Cyril & Julien Fondateurs de Teddy's