Freemousse: Une Micro-Brasserie Artisanale et Indépendante

Bonjour à tous, je suis Théo et je suis ravi de vous présenter notre tout nouveau projet pour la brasserie Freemousse !

La Freemousse existe depuis plus de dix ans et brasse des bières artisanales avec passion, exigence et indépendance. Elle s’est construite localement autour d’un savoir-faire authentique et d’un lien fort avec celles et ceux qui la font vivre et la soutiennent. Maintenant, il temps pour la bière au lézard de faire sa mue... 

Qui suis-je ?

Moi c’est Théo. Je suis arrivé à la brasserie en 2017 et depuis j’ai eu la chance de découvrir toutes les facettes du métier d'artisan : 

Le brassage bien sûr, avec la conception de nouvelles recettes, le suivi des fermentations, le conditionnement et... la dégustation (oui, nous avons besoin de valider les recettes).

J'ai pu découvrir aussi les marchés et autres animations du territoire. Ainsi que l’accueil de notre clientèle à la brasserie avec la vente en boutique et au bar (brewpub).

Et enfin, le développement de partenariats avec les professionnels du secteur à qui je partage ma passion.

Au fil des années, la brasserie est devenu bien plus qu’un lieu de travail. C’est un projet auquel je suis profondément attaché. J’ai aujourd’hui l'envie de la faire évoluer et durer.

Comment je vois ça ?

Je souhaite poursuivre l'aventure Freemousse en modernisant la production, en intégrant de nouvelles recettes de bières permanente, mais aussi en créant une gamme de bières éphémères qui varieront en fonction des saisons.  Le tout, en intégrant des pratiques plus respectueuses de l’environnement. Mon objectif est de créer des bières de caractère, reflets d’un terroir et d’un savoir-faire local, tout en réduisant notre impact écologique.

Au-delà de la production, je souhaite faire de la brasserie un véritable lieu de vie et de partage : un espace ouvert où le public peut découvrir les coulisses de notre passion. Des événements thématiques, des collaborations avec des artisans locaux et des initiatives culturelles viendront animer la brasserie tout au long de l’année, dans un esprit de convivialité et de découverte.

Mes valeurs sont l’authenticité, la rigueur et le respect du travail bien fait. J’aime que les choses soient faites avec soin, sens et passion. Par mon expérience, ma connaissance approfondie du secteur et ma vision stratégique alliant savoir-faire et innovation, je suis convaincu de disposer des compétences, de la légitimité et de la détermination nécessaires pour conduire ce projet vers une réussite durable.

Et nos bières?

Nous fabriquons une gamme de bières permanente, construite et affinée au fil des années. Elle reflète notre savoir-faire, mais aussi nos envies, nos inspirations et toutes les rencontres qui ont jalonné notre parcours.

Chaque recette raconte une étape de cette aventure. Certaines sont nées d’expérimentations, d’autres de discussions, de collaborations ou simplement d’une intuition. Avec le temps, elles ont évolué, se sont précisées, ajustées et améliorées, toujours avec la même exigence : trouver le bon équilibre, le goût juste, la bière que l’on est fier de partager.

- La Free-meuse (5.6%vol) est une Blonde dorée aux notes céréalières douces et équilibrées. C'est notre traditionnelle.

- La Free-skette (5.6%vol) est une bière blanche brassée avec des écorces d’orange et de citron, sublimée par une touche de feuille de combava. Elle dévoile une aromatique florale et agrumée, tout en restant douce et sans acidité. Une bière fraîche et équilibrée, idéale à déguster toute l’année.

- La Free-pouille (5.6%vol) est une ambrée gourmande aux beaux arômes maltés. Son assemblage de céréales lui apporte de jolies notes de pain grillé, à la fois douces et chaleureuses. Elle éveille les sens dès la première gorgée et invite à y revenir.

- La Free-son (8%vol) Inspirée des bières belges, cette blonde est brassée en triple fermentation, ce qui lui apporte une belle complexité et une vraie profondeur. Ses notes de malts caramélisés viennent arrondir l’ensemble et adoucir ses 8 % d’alcool… au point de presque les faire oublier. Douce, gourmande et terriblement agréable, c’est une vraie petite traîtresse!

- La Free-style (8%vol). Cette IPA est une blonde généreuse qui monte à 8 % vol, avec une belle robe dorée. Elle dévoile des arômes fruités et bien houblonnés, équilibrés par une amertume douce et discrète. À la fois rafraîchissante et pleine de caractère, elle est idéale pour un moment en terrasse.

... Et bien plus encore ! 

Le financement global du projet est estimé à 160 000 euros. La campagne présentée ici représente 12,5% de ce montant et s’articule autour de deux paliers:

• Palier 1 - 12 000€ constitue une étape clé. Il permettra d’engager les premières actions du projet, de sécuriser une partie du financement et de démontrer le soutien et la mobilisation du réseau autour de Freemousse.

• Palier 2 - 20 000€ permettra de financer des dépenses essentielles et de lancer la nouvelle phase de développement.

Cette collecte viendra compléter et renforcer une demande de prêt bancaire engagée en parallèle pour finaliser le rachat des parts de la brasserie et garantir sa pérennité.

Mais concrètement, ces fonds serviront à quoi?

• Optimiser et dynamiser l’espace de vente et de dégustation pour renforcer sa visibilité et son attractivité.

• Créer une véritable dynamique autour de la brasserie et développer le lien avec la clientèle à travers des événements sur place et faire vivre Freemousse au delà de la brasserie.

• Innover pour fidéliser les clients existants et attirer de nouveaux amateurs de bière grâce à de nouvelles recettes et à des éditions limitées.

• Construire une marque reconnaissable et mémorable, avec une image forte, moderne et accessible.

• Étendre la commercialisation et conquérir de nouveaux marchés tout en consolidant l’existant.

Pourquoi nous soutenir ?

En participant à cette campagne, vous soutenez :

• Une brasserie artisanale indépendante.
• Un savoir-faire local authentique.
• Une transmission responsable et durable.
• Une aventure humaine, construite avec et pour les amateurs de bières.

C’est aussi un moyen concret de dire oui à une manière d’entreprendre différente : plus locale, plus humaine et plus durable.

Chaque soutien compte, qu’il soit financier ou simplemnt relayé autour de vous. Merci de faire partie de l’histoire de Freemousse et de contribuer à écrire la suite.