Bonjour à tous, 

Nous sommes Pauline et Julien Jolicoeur,

Depuis plus de 15 ans nous exerçons une activité centrée sur l'arboriculture et le maraîchage en agriculture biologique. Aujourd'hui, nous souhaitons développer notre projet d'écotourisme et d'agrotourisme sur le Domaine du Moulinet. 

Nous avons lancé une activité de diversification dans le tourisme vert, sur le Domaine du Moulinet, situé à 900m d'altitude, dans le Parc Régional du Haut Languedoc. 

Nous disposons de 6 gîtes indépendants d'une capacité totale de 40 personnes, situés sur notre ferme bio, au coeur de la forêt domaniale du Somail. 

Nous proposons différentes prestations autour de l'alimentation et du tourisme vert : 

• Des ateliers de cuisine et d'alimentation durable avec les produits de la ferme
• Des séjours nature et alimentation
• Réception / séminaire avec repas à partir de la production locale

Nos engagements éthiques et écologiques : 

- Au sein du domaine, nous avons mis en place un système de gestion de l'eau, des déchets et de l'énergie. 

- Nous sommes également sélectifs dans le choix de nos partenaires. Il est important pour nous de travailler avec des prestataires portant et incarnant les mêmes valeurs que les nôtres. 

- Nous veillons aussi à acheter de manière responsable en consommant uniquement des produits bio et locaux pour les paniers repas et l'entretien des gîtes. 

Engagés dans une démarche d'écotourisme, nous sommes labellisés Valeurs Parc Naturel Régional et nous avons l'objectif d'obtenir en 2022 l'Écolabel "Clef Verte". 

Nos prestations futures : 

• Des logements insolites :  pour encore plus d'immersion dans la nature nous proposerons des cabanes dans les arbres
• Production de fruits et légumes bio pour les prestations repas et la vente sur place : Julien va développer la production agricole du domaine grâce à une nouvelle parcelle disponible
• Des prestations de repas pour les groupes : Pauline diététicienne-nutritionniste proposera un service de prestation de repas équilibrés et gourmands
• Des week-ends et séjours "Bien-être"

Nous avons déjà financé une première partie des investissements nous permettant de démarrer ce projet. 

Aujourd'hui, nous sollicitons MiiMOSA pour obtenir un nouveau financement qui nous permettra de financer la dernière tranche des investissements qui couvrent la partie séjour à la ferme, salle de réception et restauration (ateliers cuisine avec les produits de la ferme ...).

Nous vous remercions pour votre soutien, 

Et si vous aussi vous souhaitez tenter l'immersion en plein cœur du parc Régional du Haut Languedoc, nous vous invitons à vous rendre sur notre site. 

Pauline et Julien