Du lait de chèvre bio en Touraine

Le mot du porteur de projet

Je m'appelle Stéphane Renauld et j'ai 43 ans. Je suis installé depuis 1998 en tant qu'agriculteur dans la commune de Cussay, en Touraine. J'ai débuté par de la polyculture en élevage équin, sur 11 puis 50 hectares.

En 2008, pour pallier la baisse de l'activité équestre, je décide de me diversifier et me lance dans l'élevage de pigeons de chair, en label bleu blanc coeur. Toujours dans cette optique de diversification, j'abandonne progressivement l'élevage équin et choisis de passer en agriculture biologique en 2015. Je cultive désormais des légumes secs, comme les lentilles, le quinoa, les pois verts et pois chiches.

Aujourd'hui, avec la relance de la filière caprine en Indre-et-Loire et la demande de la coopérative de Verneuil pour le lait bio, je veux mettre en place un troupeau caprin laitier sans ensilage et en conduite pastorale. La coopérative travaille encore de façon artisanale et produit des fromages de chèvre reconnus, comme le Sainte-Maure de Touraine ou le Valençay. Je me trouve d'ailleurs dans la zone AOP du premier.

A quoi va servir la collecte ?

Pour mettre en place ce troupeau caprin et produire le lait, j'ai besoin de 46 000 € pour financer la salle de traite et les chèvres. Sur cette somme, 29 000 € proviennent d'un autofinancement. Je vous sollicite donc à hauteur de 17 000 € afin de pouvoir lancer mon activité en septembre.

Merci à tous