Des repas chez vous ou votre mémé fatiguée

La popote roulante: un nouveau projet de cuisine et livraison de repas à domicile sur la ville de Gap (Hautes-Alpes).

par Juliette BOHLAND

Gap, France
Succès
Don avec contrepartie
2 310 € collectés
Objectif de 2 500 €
92 %

Projet financé

le 13 mars 2022

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

La popote roulante : un nouveau projet de cuisine et livraison de repas à domicile sur la ville de Gap démarrant en mars 2022.

C'est à dire ? 

Salade croquante
 fenouil cuit, citron et cumin

L'idée derrière la popote roulante est de proposer des repas sains, goûteux, faits maison de manière artisanale.

Les produits utilisés sont de saison, et principalement bios et locaux. 

Les repas livrés le sont avec le sourire. L'envie d'un service de portage de repas plus humain est au cœur du projet. 

Seule à bord, tant aux fourneaux qu'à la livraison, je me fais un plaisir de venir à votre rencontre et partager ma cuisine. 

Qui se cache derrière ce projet ? 

Les petites mains qui écrivent ces lignes et qui bientôt tourneront les marmites, c'est moi : Juliette, 29 ans et toutes mes dents ! 

Après avoir fait des études puis travailler quelques années pour des associations et ONG, je me suis reconvertie en cuisine il y a presque 3 ans. 
Un CAP cuisine et quelques stages, j’ai ensuite travaillé dans différents restaurants, fondé une cantine participative à Gap (Chez Bernie, allez-y faire un tour on y mange très bien dans une chouette ambiance !) pour finalement avoir envie de travailler pour moi dans un climat, je l’espère, un peu plus bienveillant que dans certains établissements. 

Trouver un métier qui a du sens est important pour moi. Si nourrir l’humain en a déjà beaucoup, j’avais envie de m’attaquer à un problème de taille, à savoir la qualité de l’alimentation qu’on reçoit quand on n'est plus en capacité de se faire à manger, pour quelques raisons que ce soit : vieillesse, convalescence, fatigue.

L'idée est de proposer une autre manière de faire du portage de repas. Que lorsque nous ne sommes plus capables de se faire à manger soi-même, nous puissions toujours bénéficier d'un repas sain, savoureux et avec de bons produits. 

Si vous souhaitez offrir des repas à un.e ami.e qui ne va pas très bien ou simplement passer moins de temps derrière les fourneaux en testant ma cuisine, allez voir les contreparties ! 

Une démarche écologique : 
Des produits en grande majorité bios et issus de productions locales. Légumontagne, Sandrine Turrel, La Ferme de Chrystel, Le Lopain de Terre, Le Fournil des Vieux Garçons, Biocoop le Grenier, Samarcande et E'changeons le Monde seront mes principaux fournisseurs. 

Des contenants consignés : 

Mijoté d'agneau aux épices douces

Les repas (entrée, plat et dessert ou crudités, soupe, fromage) sont servis froids après un refroidissement rapide en cellule dans des contenants en verre consignés. La popote roulante étant proposé sous forme d'engagement d'1 mois minimum de 

1 à 8 repas par semaine, je récupère les contenants vides à mon prochain passage. 

Et une fois le projet lancé, je souhaiterais pouvoir livrer à vélo ! 

Pourquoi ce financement participatif ? 

Me lançant dans la folle aventure de la création d'activité, j'aurai bien besoin d'un petit coup de pouce pour me lancer. Histoire que la popote tourne un peu avant d'aller voir d'autres financeurs pour de plus gros investissements comme un vélo cargo électrique pour les beaux jours ! :) 

Ayant trouvé une cuisine professionnelle, que je partagerai avec 3 autres entrepreneuses, il me manque quelques ustensiles pour pouvoir être tout à fait à mon aise. Malheureusement dans le domaine de la restauration, le matériel professionnel coûte vite une fortune. 
 


Alors voilà, je fais appel à vous et à toute personne qui souhaiterait me donner un coup de pouce tout en dégustant les nouvelles petites popotes. 

Et oui ! L'idée de ce financement participatif est bien de faire connaître mon projet et de me lancer, c'est pourquoi je propose principalement des repas livrés chez vous comme contreparties. Un genre d'avance de trésorerie !

Selon la contrepartie choisie, un bon de 1 à 16 repas et + vous sera envoyé.
 A vous de choisir quand vous souhaitez les recevoir dans les 3 mois qui suivent la fin de cette campagne. 
Livraison ou retrait (pour ceux qui habitent dans une vallée proche) à Gap et pour celles et ceux qui sont loin, contactez-moi pour voir comment on peut s'arranger. 
 

A quoi va servir la collecte ?

Même si j'ai récupéré des contenants en verre pour les soupes et desserts, j'ai besoin d'en acheter pour les plats et entrées. Et puis, j'ai besoin aussi de quelques ustensiles pour vous préparer les meilleurs plats !

Avec un premier palier à 1 500€, cela me permettrait d'acquérir :  

  • 80 contenants en verre rectangulaires Pyrex (10€ l'un) et 120 carrés en verre Duralex (5€ pièce) ainsi que des tout petits pots pour mettre sauce salade ou autre.

Ceci me permettant d'avoir un stock de démarrage pour pouvoir livrer 40 repas par jour en contenants consignés et le stock nécessaire le temps de laver ceux récupérés. 

Pour le second palier à 2 500€ collectés, s'ajouteraient : 

  • 4 Box isothermes de transport et 3 thermomètres enregistreur (coût 295€): Afin que les plats ainsi livrés restent frais et que la livraison respecte les normes HACCP.
  • 1 mixeur plongeant Robot-Coupe (300€) suffisamment puissant pour pouvoir mixer 10 litres de soupe !
  • 6 casiers de lavage et 1 chariot (d'occasion à 75€ le tout) pour pouvoir entreposer tous les contenants. 
  • 6 planches à découper (75€)
  • 2 plaques en silicone pour la pâtisserie (25€) pour la réalisation de sablés, cookies, langues de chat et autres gourmandises !
  • 4 bacs gerbables pliants (48€) pour ranger les légumes
  • Des petits ustensiles comme maryse, fouets, corne et des moules à gâteaux.

Et si la collecte s'envole ? 

Cela me fera une première avance pour investir dans un vélo cargo électrique (entre 4 000€ et 6 000€)

Un grand MERCI pour votre soutien ! 
La popote commence à chauffer et bientôt elle roulera grâce à vous ! 
 

Pour toute question ou si vous souhaitez participer plutôt par chèque, contactez-moi : [email protected]

N'hésitez pas à me suivre sur Facebook :  
Et si vous souhaitez en savoir plus, je vous invite à aller sur mon site : 

Succès
Don avec contrepartie
2 310 € collectés
Objectif de 2 500 €
92 %

Projet financé

le 13 mars 2022

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Des petits biscuits

Un sachet de petits biscuits faits par mes quenottes pour vous remercier de votre soutien ! A récupérer sur Gap ou me contacter pour un envoi



Livraison : A retirer sur place Gap

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Un repas de la popote !

Entrée, plat et dessert, avec des produits de saison, principalement bios et locaux livrés chez vous (sur Gap) ou à récupérer à Gap si vous habitez dans une autre vallée.

Pour celles et ceux plus loin, un tote-bag à l'effigie de la popote.



Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

Un duo de repas ou un tote-bag et des biscuits

2 repas livrés chez vous à domicile sur Gap ou à récupérer à la cuisine
OU
Un tote-bag avec un visuel de la popote et des biscuits pour celles et ceux trop loin


Disponibilité : Mars 2022
Livraison : Locale Gap

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Un trio de repas de la popote

3 repas de la popote livrés chez vous à Gap ou à récupérer à la cuisine
+
1 tote-bag à l'effigie de la popote


Disponibilité : Mars 2022
Livraison : Locale Gap

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Une semaine de popote ou un atelier cuisine

7 repas de la popote livrés chez vous
OU
3 repas & 1h30 d'atelier cuisine



Livraison : Locale Gap
Quantité restante : 20

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Je cuisine chez vous !

Un repas cuisiné, un soir chez vous pour 10 personnes.
A Gap ou selon mes visites et possibilités, ailleurs !



Livraison : Locale Gap
Quantité restante : 10

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Le super abonnement de la popote

Un abonnement de 16 repas de la popote livrés chez vous quand vous voulez à Gap. Valable 3 mois à réception du bon.



Livraison : Locale Gap

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 300 € ou plus

Atelier, repas à domicile, abonnement ...

Un abonnement de 20 repas
OU
3 ateliers cuisine de 3h
OU
2 repas cuisinés chez vous pour 10 personnes



Livraison : Nationale
Quantité restante : 20

Cette contrepartie n'est plus disponible
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