Construction chèvrerie avec fromagerie

Bonjour et bienvenue !
Ici, je me trouve en Occitanie, plus précisément dans le département de l'Hérault (34), à Roquessels.

Mon parcours :  

Je m'appelle Aline, j'ai 36 ans et je souhaite m'installer en tant qu'éleveuse de chèvres avec transformation fromagère.  Un rêve qui me paraissait inaccessible : « je n'aurais jamais les moyens, ce n'est pas réaliste, la sécurité de l'emploi (étant salariée en CDI), pas issue du monde agricole, pas de terres », et j'ai enfin sauté le pas : « Et pourquoi pas moi ! » 

Cela fait maintenant 2 ans que j'ai décidé de me lancer dans cette aventure et l'ensemble de mes démarches avancent plutôt bien, mais il y a encore du chemin à parcourir pour arriver au résultat final : c'est pourquoi la disponibilité de mes contreparties peut paraitre un peu lointaine, mais elles seront bien au rendez-vous ! 

Tout d'abord,

J'ai reçu le soutien du maire de Roquessels qui a très bien accueilli mon projet et qui m'accompagne au fil des étapes.

Mon employeur m'a aussi beaucoup soutenu dans ce projet, car il a accepté de me laisser partir en formation durant une année, et depuis le 1ᵉʳ juillet 2024, j'ai repris mon poste provisoirement… car, au 1ᵉʳ février 2025, je ne serai plus salariée afin de m'affilier « cheffe d'exploitation » (à la MSA) et de pouvoir déposer mon permis de construire : les constructions pourront ensuite commencer…

J'ai obtenu mon BP REA (Brevet professionnel Responsable d'entreprise agricole) en juin 2024 et,actuellement, je termine mon parcours d'installation avec la chambre d'agriculture ainsi que toutes les démarches administratives que cela engendre et aussi les demandes d'aides à l'installation… Ayant un parcours plutôt commercial et administratif, je connais bien la paperasse, mais là, c'est plutôt un parcours du combattant. 

Mais cela ne me fait pas peur et cela représente un véritable challenge, et je suis bien déterminée à franchir la ligne d'arrivée !

J'ai aussi grandement besoin de votre soutien afin d'y parvenir. 

Mon activité et mon environnement :                 

Je vais démarrer avec un troupeau de 30 chèvres de race alpine et agrandir la famille jusqu'à une quarantaine de chèvres (50 maximum), car je souhaite rester à taille humaine, avec un circuit de commercialisation direct (à la ferme) et court (commerces de proximité). 

Étant depuis toute petite une grande consommatrice de fromages, cette vocation est une évidence pour moi, et le plaisir de pouvoir fabriquer et partager de bons produits et ainsi vous satisfaire : voilà mon objectif à présent. 

Roquessels est un petit village d'une centaine d'habitants au cœur de l'Hérault, où je vis avec mon compagnon originaire de ce magnifique endroit où vous pourrez  retrouver La chapelle, ancienne église Notre-Dame, qui a été inscrite monument historique en 1991.
De belles découvertes et randonnées vous attendent.

Et bientôt de quoi déguster de bons produits locaux (mes fromages : lactiques, tommes et yaourts) ainsi que notre marque du terroir : le traditionnel AOP Pélardon que je compte bien intégrer à ma petite liste de fabrication. 

Roquessels est un village viticole faisant partie de l'AOP Faugères, 
Je vais donc pouvoir diversifier l'agriculture locale et apporter de quoi accompagner ces très bons vins que je vous invite grandement à découvrir ou redécouvrir. 

Mais pas seulement des fromages, vous pourrez aussi venir déguster et vous rafraîchir avec de bonnes glaces fermières à l'italienne ! 

J'ai hâte de pouvoir vous ouvrir les portes de ma ferme,et, en tant que future paysanne et jeune agricultrice, c'est avec joie que je participerai à l'attractivité de nos campagnes. 
 

Point sur mon projet : 

Aujourd'hui, grâce à mon compagnon, j'ai un terrain où je vais pouvoir m'installer. Et maintenant, il s'agit d'effectuer la construction complète : chèvrerie avec salle de traite + laboratoire de transformation fromagère. Et par la suite, un point de vente afin de pouvoir vous accueillir comme il se doit et aussi organiser des évènements à la ferme.

J'ai besoin d'une solidarité financière afin de faire face à cet enjeu financier qui m'attend dans les meilleures conditions possibles. 

Cette démarche démontrera à quel point tout est possible lorsque l'on est soutenu. 
*En tout cas, je n'aurai pas de regrets d'avoir osé.*

C'est aussi grâce au soutien de nombreux propriétaires de terres à pâturer (principalement en sous-bois) que le bien-être de mes fifilles sera assuré (contrats de pâturage signés).

Je vous remercie de votre attention pour être arrivé jusqu'ici et j'espère que j'aurai le plaisir de vous rencontrer… À bientôt pour la suite de mes aventures ! 

Vous pouvez suivre l'avancée de mon projet sur ma page Facebook Pro qui s'appelle "Chèvrerie à Roquessels".

Cette collecte va servir à me donner un gros coup de pouce pour démarrer mon activité.

En effet, je dois commencer par la viabilisation de la parcelle où la chèvrerie sera construite (photo ci-dessus).

1) J'ai obtenu l'autorisation du Syndicat intercommunal Mare et Libron et de la SAUR pour me raccorder au réseau d'eau potable qui longe la parcelle. Seule condition : mise en place d'une cuve tampon, s'agissant de la conduite d'alimentation du réservoir de Castelsec (hameau de Roquessels). 

2) Concernant l'électricité, j'ai obtenu l'autorisation de la Collectivité suite à ma demande de raccordement au réseau électrique.

Cependant, le retour d'ENEDIS indique que des travaux d'extension du réseau électrique sont nécessaires pour desservir la parcelle et que « la loi n° 2023-175 du 10 mars 2023 relative à l'accélération de la production d'énergies renouvelables, de par son article 29, a supprimé le deuxième alinéa du 1° de l'article L. 342-11 du code de l'énergie. De fait, les collectivités en charge de l'urbanisme (CCU) ne supportent plus les coûts d'extension hors du terrain d'assiette de l'opération.  https ://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000047294244/

Le devis pour ces travaux de raccordement s'élève à 23 859,36 €.

3) Sans compter l'aléa feu de forêt fort, pour lequel je dois appliquer la règlementation du SDIS : installation d'une réserve d'eau selon le « règlement départemental de défense extérieure contre l'incendie » (RD-DECI), au travers de la grille de couverture des besoins en eau des bâtiments agricoles de stockage ou mixte (page 27-cas n°2), ainsi que la fiche technique N° 7 en annexe 1.

https ://deci.sdis34.fr/images/DECI/RESSOURCES/RDDECI_version_complte_octobre_2022.pdf

Ces trois points représentent des frais imprévus dans la conception de mon projet de départ.

Cette cagnotte étant importante, elle sera composée de 3 paliers à atteindre :
– 1ᵉʳ palier ciblé : 8 600 €
– 2ᵉ palier ciblé : 14 400 €
– 3ᵉ palier ciblé : 23 900 €

Je vous remercie grandement d'avoir pris le temps de me lire et de vous sentir impliqué dans ce type de projet.

Et je vous fais part de ma plus grande reconnaissance pour votre générosité… À bientôt ! 

Vous pouvez aussi participer par chèque. 
envoyé directement à mon adresse :
Mlle Aline PERRIN
6, rue des Lierres
34320 ROQUESSELS

Chèvrement vôtre,

Votre future chevrière
Aline