Production de yaourts fermiers biologiques
par
Marie-Line et Pascal GUILLEMAND
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Don avec contrepartie
Paysans passionnés, nous élevons un troupeau de 55 chèvres alpines. Installés depuis 20 ans à Reynès petit village des Pyrénées Orientales.
Reynes, France
62%
37
Contributeurs
6 272 €
sur 10 000 €
Projet financé !
Le 26 mai 2024
En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :
Présentation du projet
Bonjour à toutes et à tous,
Nous sommes paysans passionnés, nous avons 53 chèvres et 2 boucs de race alpine qui pâturent dans la garrigue. Cette liberté de mouvement leur apporte une nourriture variée, qui évolue au rythme des saisons et qui à un impact direct sur le lait.
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Nous pratiquons deux traites par jour pour le bien-être de nos chèvres qui est notre priorité. Le regard, l'écoute et la douceur font sens, un respect mutuel qui abouti à une production fromagère en agriculture biologique de qualité.
Nous vendons principalement notre production en local sur les marchés le samedi matin à Céret et le dimanche matin à Collioure. Nous déposons aussi nos fromages à ma coop à Céret et Biosud Céret.
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À quoi va servir la collecte ?
Nous souhaitons diversifier notre production et nous lancer dans la fabrication de yaourt fermier.
Pourquoi est il nécessaire d'adapter notre production ?
Ce projet s'inscrit dans un objectif environnemental, en vue de préserver l'eau dans notre département qui souffre d'une sécheresse inédite. En effet, avec cette production de yaourts nous utiliserons 3 fois moins d'eau qu'une fabrication lactique (fromages).
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Nous devons préserver cette ressource tous ensemble pour le bien commun. Nous avons déjà installé un système pour économiser l'eau à la bergerie.
Ce projet a également un intérêt économique puisqu'il permet une meilleure valorisation de notre lait 3€ le litre de lait pour un fromage et 4,5€ le litre pour des yaourts.
La collecte nous permettra d'investir dans le matériel nécessaire à la pasteurisation à savoir :
* Un pasteurisateur d'un montant de 4 900€
* Une armoire étuve/refroidissement 4 800€
* Une glacière, un entonnoir et des clayettes pour un montant de 1 100€
Vous pouvez participer directement sur MiiMOSA en virement ou par chèque à l'adresse suivante : Marie-Line et Pascal GUILLEMAND Can Madern rte la montagnole 66400 REYNES.
C'est ensemble que nous soutiendrons les vrais produits 100% naturels, locaux et bio.
Nous vous remercions par avance de l'intérêt que vous porterez à notre projet.
Pascal et Marie-Line
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![](https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/132/056/maximized/chevrette.jpg?1711115850)
Nos partenaires :
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Contreparties
Pour 10 euros ou plus
Remerciement
Une carte de remerciement
Disponibilité
décembre 2024
Livraison
Nationale
Choisie 2 fois
Pour 30 euros ou plus
Yaourt fermier
4 yaourts à retirer sur le marché de Céret ou de Collioure
Disponibilité
décembre 2024
Livraison
À retirer sur place
Choisie 7 fois
Coup de
Pour 50 euros ou plus
Yaourt fermier et un fromage frais
4 yaourts + un fromage frais à retirer le samedi matin sur le marché de Céret ou le dimanche matin sur le marché de Collioure
Disponibilité
décembre 2024
Livraison
À retirer sur place
Choisie 12 fois
Pour 80 euros ou plus
Journée à la ferme
Découverte de la ferme avec repas campagnard
Disponibilité
décembre 2024
Livraison
À retirer sur place
Choisie 3 fois
Pour 150 euros ou plus
Journée à la ferme + parrainage
Découverte de la ferme avec repas campagnard plus parrainage d'une chevrette
Disponibilité
décembre 2024
Livraison
À retirer sur place
Don libre
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