Production de jus de fruits pressé à froid
par
Hermes Boissons
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Prêt rémunéré - 36 mois - 4,25%
Financez cette production innovante et engagée de jus de fruits frais pressés dans l'Oise.
Hermes, Oise, France
100%
254
Prêteurs
100 000 €
sur 100 000 €
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Impact du projet
72 emplois
créés ou maintenus
Détails de l’investissement
Taux d'intérêt
4,25 % / an
Remboursement capital
Amortissement Mensuel
Différé
amortissable avec différé de 3 mois
Versement intérêts
Mensuel
Durée
36 mois
Rang de remboursement
Senior
Montant min. / max.
50 € / 2 000 €
Plan de financement
Montant financé sur MiiMOSA
100 000 €
+ Quasi fonds propres
300 000 €
= Total nécessaire au projet
400 000 €
Projet
Finance et impacts
Contributeurs
254
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Documents
Présentation du projet
Bonjour,
Je suis Tom, repreneur de cette entreprise centenaire, Hermes Boissons.
L'entreprise est située dans l'Oise et est spécialiste du jus de fruits frais depuis plus de 35 ans.
Historiquement, l'entreprise était une ferme laitière à la création en 1880. Suite à la crise des quotas laitiers en 1984, la société s'est reconvertie pour se spécialiser dans les jus de fruits. L'entreprise intègre ensuite plusieurs groupes internationaux jusqu'au rachat par PepsiCo en 1998. Il devient donc l'embouteilleur des jus Tropicana en Europe.
En 2019, le groupe décide de fermer le site et j'ai décidé de reprendre cette unité de production afin de mettre un place un plan stratégique et un repositionnement de l'outil industriel et la création de la marque La Jucerie
.
Procédé de fabrication unique
Le procédé de fabrication des jus de fruits le plus répandu est la pasteurisation. Il consiste à chauffer le produit avant embouteillage ce qui dégrade les qualités organoleptiques et nutritionnelles qui imposent l'ajout d'arômes et de vitamines.
Suite à la commoditisation du marchés des jus, ce procédé de pasteurisation s'est imposé dans les rayons frais et ambiants et en perte de vitesse.
Avec la reprise, nous avons beaucoup investi pour le développement d'un procédé unique qui permet de préserver les nutriments et caractéristiques naturelles des fruits tout en allongeant leur conservation. Il s'agit de la technologie HPP (High Pressure Processing), labellisée Clean Label.

Parallèlement nous avons rapatrié les outils d'extraction et pressons désormais quotidiennement des fruits frais, de saisons et français dès que possible. Ce sont tous des écarts de tri dont nous revalorisons les déchets après pressage localement à travers des unités de méthanisation.

Nous formons les bouteilles directement chez nous ce qui nous permet de réduire l'impact carbone par 10. Ells sont recyclables et à partir de matière recyclée.

En France le marché du jus HPP représente moins de 5% des rayons alors qu'il est proche de 30% sur le reste de l'Europe et en forte croissance. Le retard s'explique par l'absence de capacités industrielles jusqu'à présent.
Le choix d'investissement que nous avons fait est reconnu internationalement puisque nous avons remporté le prix " Manufacturing Innovation Awards 2020" qui consiste à récompenser les projets de transformation majeure dans l'agroalimentaire.

En 2021, nous avons décidé de créer notre propre marque "La Jucerie" clin d'oeil à notre passé, La Laiterie. Nous proposons un jus avec 100% de fruits, sans ajouts de sucre, arômes ou conservateur et répondent à la demande de consommateurs pour des jus fraichement pressés.


Nous sommes déjà distribué en GMS en France et Ile de France et Hauts de France (Intermarché, Casino, Carrefour, Auchan, G20 Leclerc...), dans des hôtels, traiteurs et parcs d'attraction.
À quoi va servir la collecte ?
Nous sollicitons MiiMOSA à hauteur de 100 000 d'euros afin de financer la trésorerie. Nos volumes sont en très forte croissance et nous souhaitons en financer le développement commercial.
Cet apport de trésorerie nous permettra donc de continuer le plan de développement auprès d'autres enseignes avec lesquelles des échanges sont en cours.
Merci de votre soutien.
N'hésitez pas à visiter le site de notre marque La Jucerie, ainsi que la page Instagram de La Jucerie.
L'équipe

L'entreprise
Nom :
HERMES BOISSONS
Localisation
Hermes, Oise, France
SIREN :
843937376
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