Boissons alcoolisées

Le Gin de Namur s'installe à la Citadelle

Dynamisation de la Citadelle de Namur avec l'ouverture du Fief des Natèfs. Bar, restaurant local et authentique distillerie namuroise.

massimo pira

Citadelle de Namur, Route Merveilleuse, Namur, Belgique

J-15

Don avec contrepartie

4 080 € collectés

Objectif 8 000 €

51%

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Projet

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Finance

Présentation du projet

Préambule – Bienvenue au Fief des Natèfs

Animé par l’amour inconditionnel que nous portons à notre Ville, le Fief a pour ambition d’emporter le cœur des touristes mais également celui de tous les Namurois qui seraient de passage chez les Natèfs. La mise en lumière de Namur est la philosophie même de notre projet.

Bien plus qu’une simple brasserie et distillerie, le Fief des Natèfs offre l’opportunité de vivre une expérience 100% Namuroise. Ce lieu aura pour but d'œuvrer à la redynamisation de la Citadelle de Namur.

Qui sommes-nous ?

En avril 2021, les trois jeunes Namurois entrepreneurs que nous sommes prenons l’initiative de créer notre propre entreprise : BMF SPIRITS. Nous, Natèfs de Nameur, décidons en effet de nous lancer dans un pari fou : la création de spiritueux à base d’ingrédients… Namurois !

Rapidement, nous décidons de lancer notre tout 1er produit : le Gin de Namur.


 

Ce spiritueux porte parfaitement son nom puisqu’il s’agit d’un Gin inspiré de plantes sauvages des bords de Sambre et Meuse tout en étant parfumé aux fruits de nos vergers. Un Gin Namurois « pur jus ». Le succès est immédiat grâce à l’engouement des Namurois mais également d’une partie de la Belgique. Le Gin de Namur est même maintenant reconnu à l’international pour la qualité de son produit puisqu’il remporte la médaille d’or du concours international de Francfort. Le Gin de Namur est ainsi reconnu comme faisant partie des 15 meilleurs Gin internationaux de 2022. Quelle fierté de montrer au monde notre amour pour Namur.

Nous avons effectivement toujours été fort attachés à nos racines Namuroises, aux spécialités culinaires et folkloriques de notre Ville.

C’est ainsi qu’en décembre 2021, nous avons conçu notre 2ème spiritueux encore plus original que le 1er : un rhum à base de caramel Biétrumé (plus vieux caramel de la Province de Namur). Notre volonté de remettre au goût du jour une des plus anciennes friandises de notre Province nous a permis de collaborer avec la prestigieuse Maison des Desserts et la famille gérante des Hucorne. C’est ainsi qu’est né Le Rhum de Namur. Une autre ode à notre Ville et ses richesses culinaires.

Il est vrai que nous avions déjà eu l’occasion de démontrer notre amour pour le folklore namurois en sponsorisant le Comité Central de Wallonie à l’occasion des Fêtes de Wallonie 2021. Les Wallos restent un des événements les plus incontournables de notre Ville, cela nous tenait à cœur.

C'est ainsi que notre 3ème et dernière création est sortie en avril 2022. Nous avons poussé le bouchon encore plus loin avec le dernier spiritueux de notre gamme. Plus qu’une ode aux spécialités culinaires de notre territoire, nous avons voulu mettre en lumière notre folklore local tout en recueillant des fonds pour une bonne cause.

C’est pourquoi, en collaboration avec la Société Royale Moncrabeau et ses 40 Molons, nous avons lancé notre Gin de Namur « Li Bia Molon » il y a quelques semaines. Il s’agit du premier Gin aux melons Namurois issus de l’agriculture raisonnée (les melons proviennent d’une coopérative de producteurs d’Andenne et Fernelmont). Une partie des bénéfices de vente de ce dernier Gin est directement reversée aux œuvres de la Royale Moncrabeau. A l’heure actuelle, plus de 6 700 euros ont été reversés aux œuvres de charité des Molons en vue d’aider les plus démunis de notre Province.

 

Grâce à nos trois spiritueux qui portent tous fièrement le nom de notre capitale Wallonne, nous avons réussi le pari fou que Namur dépasse nos frontières. Quelle fierté de montrer au monde toutes les richesses dont notre ville regorge. Depuis le début, nous avons le souhait de rendre à Namur un peu de ce qu’elle nous a donné.

Notre projet de création de restaurant

Il s'agit de créer une brasserie namuroise située en plein cœur de la Citadelle et proposer une restauration abordable en mettant à l’honneur les produits issus de notre belle Province de Namur. Il s’adresse aussi bien au public touristique qu’aux ‘’Natèfs di Nameur’’.

A peine les portes du Fief franchies, le client se retrouve dans une ambiance Namuro-Namuroise grâce à une décoration inspirée du monde du folklore et de plusieurs siècles d’histoire.

La terrasse est un lieu convivial où l'on se sent bien et éclairé le soir afin de rendre les lieux chaleureux.

Le Fief des Natèfs n’est pas seulement un restaurant. Il est aussi un lieu où l’on peut se détendre à une table en buvant un verre et en grignotant quelques assiettes partagées à l’occasion de l’apéro. Tout ça en profitant du cadre prestigieux que nous offre la Citadelle dans un lieu chargé d’histoire.

Il est une étape pour les touristes qui souhaitent visiter les fortifications, le centre Terra Nova, la Parfumerie Delforge ou qui souhaitent tout simplement se promener dans l’un des lieux les plus emblématiques de la Ville de Namur. Il est également un lieu où le Namurwès aimera profiter de sa soirée du samedi soir autour d’un bon repas qui lui rappelle son enfance.

Les produits sont issus du circuit court grâce à la collaboration avec des producteurs de la Région.

Les Natèfs sont des amoureux du folklore. Il n’est pas rare de voir au fief, quelques Molons chanter, des Mélans affronter des Avresses ou voir danser des Masuis. Car oui, nous avons à cœur de nouer des liens avec les institutions folkloriques du Namurois afin de rendre hommage à notre belle capitale de la Wallonie.

    

La Distillerie de la Citadelle

S’inscrivant dans une continuité de l’offre HoReCa et afin de dynamiser la Citadelle, cet espace permettra à des groupes du CAC ou de l’office du tourisme de proposer un atelier de micro-distillation pouvant accueillir jusqu’à 15 personnes. Nous accueillerons aussi les entreprises désireuses de réaliser un team building dans notre établissement en proposant ces ateliers mais aussi , des masterclass de dégustation, des visites ou encore des ateliers ''Cocktails''.

La Micro-distillerie serait aussi ouverte au public afin que les touristes ou autres puissent visiter le lieu gratuitement de manière plus passive lors des jours d’ouverture. 

 

 

À quoi va servir la collecte ?

La collecte va principalement servir à réaliser des travaux de gros œuvre afin de rendre les lieux utilisables. 

Plusieurs pièces sont à rénover et notamment :  

La Réserve : 

           

La réserve deviendra la future cuisine du restaurant. C'est dans cet endroit que nous imaginerons les recettes locales, authentiques et Namuroises.

Cette pièce nécessite de gros travaux tels que le gros-oeuvre (plancher, carrelage, murs, remises aux normes , plafonnage, électricité,...). Atteindre notre premier palier de 8.000 euros nous permettra de financer une partie des travaux de cette pièce.

Si nous atteignons notre deuxième palier de 16.000 euros, nous serons en mesure de clôturer les travaux les plus importants de cette pièce.

La salle du restaurant et la salle de banquet

La salle du restaurant nécessite elle-aussi des travaux et notamment l'installation de nouvelles appliques et suspensions afin d'embellir le cachet actuel en remplaçant les luminaires vétustes. Les poutres seront sablées afin de leur rendre leur beauté d'origine.

      

L'électricité doit aussi être remise aux normes et les peintures nécessitent des finitions.

     

Il en va de même pour la salle de banquet. Atteindre notre troisième palier de 24.000 euros nous permettrait de financer l'achat de luminaires ainsi que le cout des  autres travaux  définis ci-dessus.

      

La Distillerie de la Citadelle

La Distillerie de la Citadelle deviendra un lieu emblématique de la Citadelle où il sera capable de venir faire des team-building ainsi que des visites pour particuliers et entreprises. 

Nous distillerons le Gin de Namur en plein cœur de la Citadelle afin de mettre en valeur ce lieu emblématique de la capitale de la Wallonie. 

L’alambic de 150 litres sera placé derrière les deux portes vitrées du restaurant de la pièce adjacente au restaurant. On pourra lire sur les portes ‘’La Distillerie de la Citadelle’’. Nous installerons l’alambic au centre de la pièce afin que les touristes curieux puissent tourner autour de la machine. Nous installerons aussi une table de travail sur laquelle seront exposés les aromates que nous utilisons pour la fabrication de nos produits. Une table de type ‘’bar’’ sera aussi installée et destinée à la dégustation de nos produits.

     

Il est nécessaire d'aménager les lieux afin de créer la distillerie. Nous devons  installer une pris triphasé, une arrivée d'eau,etc..

Nous aimerions aussi installer un chai de vieillissement afin de faire vieillir nos productions en plein cœur de la Citadelle.

Si nous atteignons le palier magnifique de 32.000€, nous serons en mesure de prendre en charge les frais d'installations de l'alambic et et si nous atteignons 40.000 euros, les frais du Chai de vieillissement 

C'EST GRACE A VOUS 

Nous n'avons pas les mots qui nous permettent de vous remercier autant que nous le voudrions alors nous vous dirons simplement MERCI.

Merci d'avoir cru en nous depuis le début, ce projet c'est à vous que nous le devons. 

Don sans contrepartie

Montant libre

Votre nom dans le livre d'or

Inscription de votre nom dans le livre d'or qui sera exposé au Fief des Natèfs. + Un apéritif offert au Fief des Natèfs

30

Edition limitée surprise

Inscription de votre nom dans le livre d'or qui sera exposé au Fief des Natèfs. + Une bouteille de notre future édition limitée une semaine avant sa sortie officielle ! Quel gout, quel alcool ? C'est une surprise !

Disponibilité

mars 2022

Livraison

À retirer sur place

50

Kit de survie namurois (idéal pour les fêtes)

- Inscription de votre nom dans le livre d'or qui sera exposé au Fief des Natèfs. + Pack découverte de nos produits comprenant : - 10cl de Gin de Namur ''Bleu de Sambre et Meuse'' - 10 cl de Gin de Namur '' Li Bia Molon'' - 10cl de Rhum de Namur ''Au bonbon des Chwès'' + Un sachet de Moques au chocolat de la biscuiterie Namuroise + Un sachet de biscuits salés de la biscuiterie Namuroise + Une bouteille de 75cl de bière Houppe

Disponibilité

décembre 2022

Livraison

À retirer sur place

75

Un bon pour un repas au Fief des Natèfs

- Inscription de votre nom dans le livre d'or qui sera exposé au Fief des Natèfs. + deux apéritifs offerts au Fief des Natèfs + Bon d'une valeur de 40 euros à valoir lors de votre passage au Fief des Natèfs ! Vous pouvez utiliser ce bon au restaurant ou à la boutique de la distillerie.

Disponibilité

novembre 2022

90

Edition limitée Surprise et invitation à l'inauguration

- Inscription de votre nom dans le livre d'or qui sera exposé au Fief des Natèfs. + Une bouteille de notre future édition limitée une semaine avant sa sortie officielle ! Quel gout, quel alcool ? C'est une surprise ! + Une invitation personnalisée à la soirée d'inauguration du Fief des Natèfs avec apéritif de bienvenue et mises en bouches offerts

Quantité restante

46

Disponibilité

avril 2022

Livraison

À retirer sur place

125

Atelier cocktail à la Distillerie de la Citadelle

- Inscription de votre nom dans le livre d'or qui sera exposé au Fief des Natèfs. + Un atelier unique réalisé en plein cœur de notre distillerie et en compagnie d'un professionnel qui vous apprendra à réaliser de délicieux cocktails. (1 personne) + Une bouteille de notre future édition limitée une semaine avant sa sortie officielle ! Quel gout, quel alcool ? C'est une surprise ! + Une invitation personnalisée à la soirée d'inauguration du Fief des Natèfs avec apéritif de bienvenue et mises en bouches offerts

Quantité restante

26

250

Salle de banquet ou de conférence pour vos évènements

- Inscription de votre nom ou celui de votre société dans le livre d'or qui sera exposé au Fief des Natèfs. + Disposez de notre salle de banquet/conférence pour vos évènements privés (anniversaire, banquet, dîner de mariage,...) ou professionnels (réunions, conférence, séminaires,...) + Apéritif de bienvenue offert le jour de votre évènement + Remerciements sur nos réseaux sociaux pour votre coup de pouce + Une invitation personnalisée à la soirée d'inauguration du Fief des Natèfs avec apéritif de bienvenue et mises en bouches offerts FACTURE POSSIBLE 60 personnes maximum

Quantité restante

18

500

Team Building ou activité pour 10 personnes

- Inscription de votre nom ou celui de votre société dans le livre d'or qui sera exposé au Fief des Natèfs. + Nous vous offrons l'opportunité de vivre une activité unique en plein cœur de la Citadelle de Namur entre collègues, en famille ou entre amis. Au programme : - Atelier découverte et dégustation de nos alcools - Repas au Fief des Natèfs - Visite des souterrains de la Citadelle de Namur - Privatisation de la salle de banquet + Apéritif de bienvenue offert + Deux invitations personnalisées à notre soirée d'inauguration ( Apéritif de bienvenue et mises-en-bouche offerts) + Remerciements sur nos réseaux sociaux pour votre coup de pouce FACTURE POSSIBLE

Quantité restante

14

1250

Le logo de votre entreprise dans la distillerie

- Inscription de votre nom ou celui de votre société dans le livre d'or qui sera exposé au Fief des Natèfs. + Nous vous offrons l'opportunité de vivre une activité unique en plein cœur de la Citadelle de Namur entre collègues, en famille ou entre amis. Au programme : - Atelier découverte et dégustation de nos alcools - Repas au Fief des Natèfs - Visite des souterrains de la Citadelle de Namur - Privatisation de la salle de banquet + Apéritif de bienvenue offert + Deux invitations personnalisées à notre soirée d'inauguration ( Apéritif de bienvenue et mises-en-bouche offerts) + Remerciements sur nos réseaux sociaux pour votre coup de pouce + Une plaque à l'effigie du logo de votre entreprise sera installée en guise de remerciement en plein cœur de la Distillerie de la Citadelle. FACTURE POSSIBLE

Quantité restante

10

1750

Chez nous, c'est chez vous

- Inscription de votre nom ou celui de votre société dans le livre d'or qui sera exposé au Fief des Natèfs. +Privatisation de l'entièreté de notre établissement pour un moment incroyable. Vous pourrez réaliser un évènement sur-mesure et hors du commun en plein cœur de la Citadelle de Namur. + Vous disposerez de la salle du restaurant, de la salle de banquet et de la terrasse. Vous aurez accès aux cuisines aménagées. + Notre personnel encadrera cet évènement. Nos chefs de cuisine vous proposeront un menu (entrée plat ou plat dessert). +Apéritif de bienvenue offert +Un membre de l'équipe sera sur place afin de faire visiter la micro-distillerie à vos convives + Remerciements sur nos réseaux sociaux pour votre coup de pouce + Deux invitations personnalisées pour l'inauguration du Fief des Natèfs ( Apéritif de bienvenue et mises en bouche offerts) FACTURE POSSIBLE 60 personnes maximum

Quantité restante

5

3500

1

Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

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et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

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ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.

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