L'Impro Gourmande

Les Maîtres de l'Impro

Deux soeurs, aussi complices que complémentaires : Laura la créatrive sublime, grâce à sa technique irréprochable, chaque ingrédient que l'on met entre ses mains, Julie la cheffe d'orchestre, coordonne consciencieusement les éléments.

Nos carrières nous ont permis d'acquérir les compétences et la confiance nécessaires pour voler de nos propres ailes. Le 1e confinement a déclenché le besoin de passer de la réflexion à l'action : aujourd'hui, nous entendons accorder nos préoccupations sociales et environnementales à notre passion pour une cuisine créative, saine et décomplexée.

L'Impro

Notre idée est de nous laisser imposer nos ingrédients par notre réseau de producteurs locaux qui sélectionneront les produits sans être figés sur le calibrage, l'esthétique de ces derniers et ainsi d'éviter les pertes liées aux divers aléas qu'ils rencontrent au quotidien. 

Nous avons la certitude qu’avec peu de moyens mais du savoir-faire, de la créativité et de l’envie, nous pouvons faire de belles choses.

Culinairement, nous revisitons les classiques de la pâtisserie et imaginons des recettes alliant gourmandise, originalité et équilibre en version salée et sucrée à partir de matières premières de qualité qui s’imposent selon la production locale.

A l'affiche

Nous sommes toutes 2 ancrées dans l'Ouest lyonnais et convaincues que ce territoire nous apporte une "quasi suffisance" au niveau des produits nécessaires pour cuisiner. C'est sur ce terroir que nous implantons notre entreprise.

A partir de mars prochain, notre local de production, situé à Messimy, nous permettra de proposer nos produits à la vente mais nous sillonnerons les routes de notre territoire rhôdanien à bord de notre "impro-mobile" pour proposer nos gourmandises au pied de chez vous. 

En sélectionnant avec soin nos emplacements, nous entendons sustenter les travailleurs pressés, les étudiants affamés mais aussi les plus fines bouches...

Nos engagements 

 

• Favoriser les emballages recyclables ou consignés
• Réduire nos déchets
• S'approvisionner localement

Aucune limite n'est fixée quant à la conception de notre carte. Au-delà de la saisonnalité des produits, du circuit-court privilégié, l'Impro Gourmande s'engage à travailler étroitement avec les producteurs en rachetant leurs invendus.

S'adapter à une réalité et laisser le menu s'imposer à nous, c'est ça l'IMPROVISATION.

La collecte nous permettra de compléter notre apport personnel auprès des banques et de favoriser l'accord de ces dernières pour la demande d'emprunt que nous devons faire pour le lancement de notre activité. 

Si nous parvenons à ce premier objectif de 5 000€, nous ambitionnerons un second objectif de 8 000€ pour nous munir d'un four à chaleur mixte, outil de prédilection du pâtissier !

Pour les participations par chèque ou espèces, vous pouvez nous les faire parvenir à l'adresse suivante :

Julie OLLIVON
8 rue du Rozard
69670 VAUGNERAY

Vos participations financières nous permettront de finaliser ce projet et nous vous en remercions chaleureusement. Ce projet est, pour nous, au delà de l'accomplissement professionnel, l'atteinte d'un idéal auquel nous aspirions depuis le choix de nos métiers.

Alors, un dernier mot : MERCI !!!!