Après avoir passé quelques mois en Australie, je suis revenue en France avec l'idée de travailler dans l'élevage de chèvres. J'ai visité plusieurs élevages de différentes espèces pour être sûre de mon choix. 

En 2015, j'ai débuté un BPREA à Châteauroux pendant une année, j'ai appris la gestion d'une exploitation agricole puis j'ai enchaîné avec une spécialisation caprine pendant 6 mois. Après plusieurs années dans le milieu de l'élevage caprin (en France et au Québec), j'ai décidé de me mettre à mon compte et de m'installer en élevage caprin et transformation fromagère.

Je me suis tournée vers la Chambre d'Agriculture de l'Yonne, qui a su me conseiller et m'aiguiller.

Après plusieurs stages, le projet est mis en place :
- installation à côté de l'exploitation de mon oncle, à Bois Avril, Étais la sauvin. 
- 70 chèvres de race Alpine en agriculture biologique,
- transformation de toute la production en fromages au lait cru (frais, affinés, secs, aux aromates, dans de l'huile...). Les ventes se feront en magasins biologiques, épiceries fines, et fromagers, localement et sur la région parisienne. 
- construction d'une chèvrerie de 400m2, d'une fromagerie de 70m2 et d'un hangar de stockage de 300m2

Une fois le projet défini et chiffré, je me suis tournée vers deux banques. J'ai retenu le Crédit Agricole qui a validé le projet et les emprunts bancaires.

Le choix important des chevrettes

Je me suis renseignée, j'ai cherché le meilleur élevage qui pourrait me fournir mon troupeau de chevrettes. Je me suis alors tournée vers Carole dans l'Allier, éleveuse Laitière avec un troupeau d'une très bonne génétique.

Le choix du parrainage de chevrettes

Je souhaite partager mon projet avec ma famille, mes amis, ma communauté, les locaux... en vous proposant de devenir parrain, marraine, co-parrain ou co-marraine d'une adorable chevrette.

C'est un coup de pouce pour le démarrage de ma ferme et cela me permet de partager avec vous un peu de ma passion pour les chèvres.

Être parrain ou marraine ?

Ça vous engage à une contribution financière. Puis, le plus important, à trouver un nom à votre chevrette et lui faire des gratouilles derrière les oreilles lors de vos visites à la ferme.

Votre don (via MiiMOSA ou par chèque) pour être parrain ou marraine d'une chevrette, permet de financer l'achat des chevrettes mais aussi de soulager financièrement l'installation de la Chèvrerie Fondriot, situé à bois avril 89480 Etais la sauvin. 

C'est le coup de pouce indispensable pour démarrer sereinement la construction d'un avenir pérenne. 

Un grand merci à toutes les personnes soutenant mon projet en devenant parrain ou marraine d'une adorable chevrette.