Développement de la gamme des chips fermières Chips en N'ord

par 

Mathilde et David GOZÉ

Don avec contrepartie

C’est à Cappelle-Brouck, au cœur des Hauts de France, que les Chips en N’ord sont réalisées de la production de la PDT à la transformation.

Cappelle-Brouck, France

64%

73

Contributeurs

6 425 €

sur 10 000 €

Projet financé !

Le 10 juin 2023

En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :

Présentation du projet

David a repris la ferme familiale en 2008 à Cappelle-Brouck, petite structure de 40ha, avec diverses cultures blé, colza, betteraves sucrières et pommes de terre. Tout restait à construire et à développer...




Les premières années de l'exploitation ont permis à David de reprendre des terres pour développer la surface à exploiter et à diversifier les cultures comme le lin, culture spécifique au Nord de la France. 

 



En 2017, le distributeur L'arrêt des saveurs libre service de pommes de terre et autres produits fermiers locaux (pommes, oeufs, fraises, endives, ... selon les saisons) a vu le jour dans le but de valoriser sa production de pommes de terre en direct, pour éviter un revenu aléatoire selon les marchés mondiaux financiers (de 30€ la tonne à 250€).  

Mathilde, mariée depuis 2012 avec David, a vécu sa carrière de commerce/marketing dans de grosses entreprises alimentaires jusqu'en 2021, année de naissance de la petite dernière Charlotte. 

 

 

 

Le domaine de l'apéro ayant été dominants dans les expériences de Mathilde, il paraissait évident pour tous les 2 que : apéro + pommes de terre = bonnes chips au goût de pommes de terre ! 

 

 

 

Avec l'envie de continuer à diversifier l'exploitation et à maîtriser un produit de la ferme de la transformation à la vente en circuit court, ils se sont lancés dans l'étude de marché et l'étude financière du projet acompagnés d'étudiants.

REMETTRE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE EN FRANCE AVEC DES POMMES DE TERRE PRODUITES EN FRANCE ET TRANSFORMEES EN CHIPS SUR LA FERME => VOILA L'AMBITION DU PROJET CHIPS EN N'ORD

Durant toute l'année 2022, l'exploitation a été en effervescence entre les plantations des pommes de terre (et autres cultures bien sûr... avec l'aide de Henri alternant sur la partie agricole), la mise en place du laboratoire pour accueillir la ligne de transformation (avec l'aide de Damien le frère de David) mais aussi trouver les matières premières (fleur de sel d'un producteur indépendant de Noirmoutier, huile oléique française), créer l'emballage avec la création du design en partenariat avec une free lance du secteur, la création des pages de réseaux sociaux avec l'arrivée de Céline (alternante en marketing digital et communication sur les réseaux sociaux) et présenter le projet à de futurs clients (rôle de Mathilde de prospecter, vendre et livrer). Quelle aventure ! 

  
 

C'est en novembre 2022 que les premières chips ont été produites et emballées pour la plus grande joie de tous nos consommateurs. Les premières étaient vraiment peu salées, nous avons ajusté cette variante pour s'adapter au palais d'une majorité de nos consommateurs. C'est ça la flexibilité de l'atelier à la ferme ! On s'adapte ! 

Avec l'arrivée de Julien dans l'équipe pour la partie production, nous sommes presque prêts à développer le paquet de 45g pour les petites faims, les piques nique des enfants, les paniers garnis à offrir mais aussi une nouvelle saveur surprise très réclamée par nos consommateurs pour varier de la fleur de sel ! Non ce ne sera pas paprika, barbecue ou poulet rôti... mais une saveur venant de la région !

ALORS AIDEZ NOUS A FINANCER CES DEUX PROJETS TRES ATTENDUS ! 

Et si vous ne connaissez pas encore la chips à la fleur de sel en 125g à partager, on vous conseille fortement de trouver le commerce le plus proche de chez vous ou de commander en ligne sans plus attendre !

À quoi va servir la collecte ?

Aujourd’hui, les chips fermières sont disponibles en paquet de 125g dans vos commerces de proximité de la région Hauts de France mais aussi en vente en ligne pour les plus éloignés.

Toute l'équipe souhaite aller plus loin et vous proposer un petit paquet (pour un gourmand au pique nique ou deux raisonnables qui veulent se faire plaisir à l'apéro !) mais aussi une saveur (locale ça c'est sûr) pour cet été si tout le monde s'y met !

Détail des 2 projets :

--> Paquet de 45g à la fleur de sel : 2 500€ pour commander le matériel nécessaire à former en production l'emballage 45g (si vous êtes généreux, on vous montrera exactement en détail !) / 2500€ pour créer le design du paquet (même si il ressemble fortement...) et le faire produire par une entreprise éco-responsable en France.

--> Nouvelle saveur (on ne peut pas trop vous en dire... ça reste pour l'instant un secret bien gardé !) : 2 000€ pour le stock de l'ingrédient qui viendra être saupoudré sur vos chips à la place de la fleur de sel / 4 000€ pour créer le design du paquet et le produire par la même entreprise que notre paquet actuel

Vous aimez les chips fermières au bon goût de pommes de terre et avez envie de participer à l'aventure CHIPS EN N'ORD, alors faites un don en ligne ou par chèque à envoyer directement à la ferme SCEA GOZÉ 1032 rue de la Chapelle Covoet 59630 CAPPELLE BROUCK 

UN GRAND MERCI !!!

 


Nos partenaires :


Suivez nous sur les réseaux sociaux :

Contreparties

Pour 10 euros ou plus

Dégustez l'authenticité de notre terroir avec nos chips

Nous sommes heureux de vous offrir notre paquet de chips fermières 'Chips en N'ord' et notre badge en remerciement de votre généreux don. Nos chips sont produites localement, avec des pommes de terre cultivées dans les terres de notre région. Avec chaque bouchée, vous pourrez découvrir la richesse des saveurs authentiques du terroir nordique.

Livraison

Nationale


Choisie 12 fois

Pour 25 euros ou plus

Un remerciement spécial pour votre soutien

Nous tenons à vous remercier chaleureusement pour votre généreux don en vous offrant notre paquet de chips à la fleur de sel en 125g et 45g , 1 paquet de la nouvelle saveur surprise ainsi qu'un badge exclusif pour montrer votre soutien à notre cause.

Livraison

Nationale


Choisie 15 fois

Pour 50 euros ou plus

Découvrez notre panier spécial pour un apéro réussi !

Nous sommes ravis de vous offrir notre panier spécial pour un apéro réussi en remerciement de votre don généreux. Ce panier comprend une sélection de nos meilleurs produits locaux, spécialement conçus pour vous aider à organiser un apéro mémorable. ( 1 bière, 1 saucisson et 1 paquet de chips fleur de sel)

Livraison

Nationale


Choisie 7 fois

Coup de

Pour 80 euros ou plus

Kit apéro gourmand

Kit apéro : 1 bière, 1 saucisson et 1 paquet de chips fleur de sel + 1 paquet de chips 45g / 1 paquet de la nouvelle saveur suprise 125g / 1 badge

Disponibilité

avril 2023


Livraison

Nationale


Choisie 9 fois

Pour 100 euros ou plus

Découvrez les secrets de fabrication de nos chips en N'ord !

En remerciement de votre généreux don, nous sommes heureux de vous offrir une visite exclusive de notre chipserie Chips en N'ord. Cette visite vous permettra de découvrir les secrets de notre processus de fabrication fermière, ainsi que l'histoire et les valeurs de notre entreprise. Vous serez accompagné par notre équipe de production qui vous guidera à travers chaque étape de la fabrication de nos fameuses chips. Vous aurez également l'opportunité de déguster nos différents produits et d'en apprendre davantage sur les ingrédients et les saveurs de nos chips.

Livraison

Locale


Choisie 6 fois

Pour 200 euros ou plus

Les secrets de fabrication et le sweat!

Sweat Chips en N'ord + Visite de l'atelier chipserie et repart avec ton paquet de chips préparé sous tes yeux !

Livraison

Locale


Choisie 3 fois

Pour 500 euros ou plus

Offre spéciale

Sweat Chips en N'ord + Revêt ta tenue blanche pour faire ton expérience de production pendant une journée et découvre les coulisses + repart avec ton stock de chips pour tes futurs apéros et barbecue

Livraison

Locale


Don libre

1

Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

2

Choisissez une contrepartie

et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

3

Recevez vos produits

ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.

4

Partagez votre expérience

sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.

J-8

Don avec contrepartie

L'autonomie énergétique pour La Bergerie d'Emilie

Sécurité et souveraineté alimentaire

Bientraitance animale

Amélioration du niveau de vie

5 405 € collectés

Objectif 6 500 €

83%

muriel havenne de la bergerie d'emilie

Mont-Godinne