Une nouvelle bière de Lalaing : la Red Ale IPA !

Historique ! Qui, quoi, comment, pourquoi ?

Tout commence avec un élément déclencheur en automne 2014 lors d’un roadtrip au Canada : la découverte des bières ‘Rousses’ comme elles sont appellées au Québec. Bières ambrées avec une amertume et du dry hop. Bref un changement radical des bières connues chez nous et l’idée a germé de lancer une gamme de bières, en fonction des découvertes, voyages, envies, idées, du hasard..

Dans un premier temps autodidacte via de nombreuses littératures, forums, festivals, rencontres avec des brasseurs. Ensuite, une formation en microbrasserie IFAPME et de nombreux brassins réalisés à la maison.

En 2018 un crowdfunding Miimosa et l'aventure commence...

 

Aujourd'hui ?

Suite aux succès du premier crowdfunding de la première bière de Lalaing, j'ai eu l'envie de lancer pour cet été une autre bière, à nouveau via un système de precommandes.

Il s'agira cette fois d'une 'IPA Rousse', type de bière que j'ai découvert en visitant le Canada. 

Houblonnée, amère et moyennement forte (7% alc) comme une IPA Américaine, mais avec un profil malté caramel. Gardant les caractéristiques qui font d'une IPA une bière facilement buvable (fin de bouche sèche, corps léger), la Red IPA est légèrement plus savoureuse et maltée que l'IPA Américaine, sans pour autant être sucrée ou lourde.

Pour les connaisseurs, le houblon utilisé à cette occasion est le 'Citra'.  Le Citra est un houblon aromatique connu pour ses saveurs d'agrume et de fruit tropicaux.

 

Inclus dans toutes les contreparties, 3 bières de la gamme :

1 bouteille de Lalaing blonde. 5% alc. Fleurs de sureau.
1 bouteille de Lalaing Dry Hop. 5% alc. Fleurs de sureau. Houblonnage à cru.
1 bouteille de Stalin Line. 5,6% alc. Stout léger (Porter) à l'avoine.

Concernant la contrepartie qui vous offre la possibilité de participer au brassage, en fonction de l'évolution de la situation 'COVID', si cela ne devait pas être possible dans les prochaines semaines ou si votre emploi du temps ne le permet pas, il est évident que cette participation est valable pour un autre brassin. 

Les mercis !

Pour cette nouvelle bière, d'ores et déjà un grand merci à  :

• Ma femme, ma fille et mon fils
• Boris
• Gael et Stéphane 
• Rony et Rémi
• Eric et Jean-Jacques
• Gilles
• La Brasserie Authentique
• Les testeurs officiels
• Les contributeurs bien entendu
• Mes supers clients !
• Tout ceux que j'ai oublié !! (et je m'en excuse)

 

Le plaisir de produire une nouvelle bière et de la partager avec vous !

La quantité minimale prévue est de 300 litres. De quoi vous satisfaire ainsi que les bars, restaurants et épiceries de la région de Tournai.

 

Concernant les livraisons, il est possible de :

- Retirer et se faire livrer sur Tournai et environs.

- Des envois peuvent s'effectuer en Belgique via La Poste et Mondial Relay selon les tarifs en vigueur.

Un grand merci à vous !