Une maraîchère hors du commun : la passion de la découverte

Qui se cache derrière le projet ?

 

Je m'appelle Lisa-Marie, j'ai 30 ans, suis en couple et ensemble, nous avons un petit garçon de 17 mois. Je me suis lancée dans la production maraichère il y a bientôt de cela 4 ans et suis indépendante depuis octobre 2017. La route fut semée d'embûches mais tellement enrichissante !

Partie de rien, j'ai construit mon projet au fur et à mesure avec l'aide d'organismes comme une couveuse d'entreprise (CréaJob). Non issue du milieu agricole, je me suis formée d'une part de manière autodidacte, d'autre part je me forme en continu par des formations courtes données par des organismes tels que Biowallonie ou le MAP. J'ai également eu la chance d'intégrer un Espace-Test maraicher pendant 2 ans à Beauvechain. Ces formations de terrain viennent renforcer une passion et un intérêt pour les productions végétales qui m'a toujours animée. Je suis donc passée du simple jardinier à une productrice professionnelle !

Fin 2018, devant quitter l'Espace-Test, je me suis mise à la recherche d'un terrain pour installer plus durablement mon exploitation. J'ai trouvé mon petit coin de paradis dans la commune de Ramillies, à Bomal, coincé entre un méandre de la Ghette, une prairie fleurie et des pâtures. Bref, l'environnement idéal pour produire des légumes en évitant un maximum de pollution et de pesticides !

En quelques mois, tout a bien changé !

Une production maraichère, oui, mais laquelle ?

 

Mon projet est de produire sur une très petite surface (10ares environ) une grande diversité de légumes, et ce tout au long de l'année. Comment ? En respectant les saisons et en tirant parti de la richesse des variétés offertes par la nature : un légume peut avoir différentes variétés qui se succèdent sur une saison.

Ces choix et contraintes m'ont amenée à faire une sélection dans les types de légumes que je cultive : exit les poireaux, choux, oignons, pommes de terre, etc. et bienvenue aux fèves, petits pois, bettes, betteraves, salsifis, carottes, tomates, courges, maïs, haricots, salades et feuilles en tous genres...

  

La saisonnalité, les variétés, les associations de légumes et la production à petite échelle me permettent de suivre de près chaque culture et donc d'intervenir le moins possible. Je n'utilise aucun produit chimique si un problème apparait mais uniquement des décoctions "faites maison", souvent avec les plantes présentes sur le terrain, preuves du maintien de la biodiversité aux alentours.

Mon petit "grain de folie" ? : partir à la recherche de variétés anciennes, méconnues ou oubliées, retrouver les variétés cultivées traditionnellement et adaptées à notre terroir. Mon amour du produit va plus loin que la production : je teste, je goûte et je propose à mes clients nombre d'utilisations, d'associations et de recettes !

  

Mon rêve ? Attirer les restaurateurs et traiteurs afin de leur proposer des produits d'exception qu'ils mettront en valeur. Tout en continuant à proposer mes productions à mes clients réguliers venus chercher de la qualité et de la découverte.

Des collaborations qui font sens :

 

Bien que j'aime vendre directement à mes clients sur mon marché hebdomadaire à Jauche ou chez moi, j'ai noué quelques collaborations avec des magasins dont la philosophie tourne autour du fait-maison, du zéro-déchets, de la production locale et de saison, et de la mise en valeur de leurs fournisseurs :

- La Main dans le Vrac (Hélécine)

- So Vrac, So Good (Thorembais)

- Le Relais du Terroir (Malèves).

Ils se situent tous dans un rayon maximum de 10km autour de mon lieu de production, ce qui me permet de leur fournir des légumes le plus frais possible et d'établir une relation très proche avec des échanges constructifs. Pour le client, il y a une garantie de fraicheur et de traçabilité, ainsi que la connaissance de "qui se cache derrière".

Je ne souhaite pas rejoindre de grosses structures : je préfère travailler à taille humaine et nouer un lien privilégié avec mes clients.

 

A quoi va servir l'argent des dons ?

 

Travaillant principalement de manière manuelle, le plus gros poste est celui de l'achat d'un motoculteur, ce dernier servira surtout pour la préparation des parcelles nécessitant un travail de fond. Le modèle choisi (BCS), un tout simple avec une fraise, coûte 3 300€/TTC.

Le reste de la somme sera consacrée à l'achat de matériel pour faire moi-même mes plants à repiquer :

- Plaques alvéolées "spid tray" de différents calibres : 7.75€/pièce HTVA (3 modèles, 30 plaques environ = 232.50€ HTVA)

- Terreau de semis professionnel : 6.23€/sac 70l HTVA (15 sacs/an environ = 93.45€ HTVA)

 

Avec ces deux postes, l'objectif sera atteint et ce sera déjà bien !

 

Et si le but est dépassé ? L'argent récolté permettra d'acheter un peu plus de matériel pour équiper la houe maraichère que je possède déjà : disques pour butter, autres sacloirs, semoir multi-rangs, etc. Ou encore pour financer le remplacement de la bâche de ma première serre qui commence à se faire vieille. Bref, plein de possibilités !

 

Envie de suivre mon projet ?

 

Page Facebook : Ferme du Pré-Madame

Ou encore en personne sur le Marché de Jauche et mes points de vente.

 

Pas fan des dons par voie électronique ? Voici mon adresse :

Mme HERMAN

Sentier de l'Eglise, 6

1350 Folx-les-Caves (Orp-Jauche)

 

Un tout grand merci pour votre attention et pour votre contribution à un projet qui mise sur le local, le circuit court, la saisonnalité et la proximité !