Une exploitation céréalière en agriculture bio

Bonjour à toutes et à tous ! 

Je suis Pierre-Yves HELUARD et je cultive des céréales pour ensuite les transformer.

C'est en 2019 que je décide de reprendre la ferme : "Du Grain au Pétrin" sera le nom commercial pour nos produits. Au sud de Rennes, sur les reliefs du massif armoricain, je cultive du blé noir. Un terroir idéal qui me permet de vous proposer des galettes produites à partir de mes récoltes de sarrasin, savoureuses et fortes en caractère. 

Après une expérience de 3 ans en maraîchage biologique, j'ai eu l'opportunité de reprendre la ferme.  Les deux années de conversion étant achevées, c'est avec soulagement que depuis le 11 septembre 2020, tout ce qui est produit sur la ferme est labellisé en agriculture biologique.

Nous proposons différents produits tels que :

• Des galettes faîtes maison issues du blé noir récolté à la ferme à l'unité ou conditionnées en sachet de 4 ou 6
• des crêpes de froment
• Du pain au levain T80
• Des fourrages, grains, farine et cosses
• De la triticale pour la volaille
• Et des légumineuses en vente directe

Les galettes représentent une grande partie de nos ventes mais nous souhaitons nous diversifier afin d'être plus résiliants. Grâce à ma compagne Manon la transformation de notre farine en pain va prendre de plus en plus de place. 

                                                          
Notre projet est simple, nous avons pour objectif de :

Chercher l'autonomie au maximum dans le processus de transformation des céréales vers le produit fini (galette, pains, crêpes), pour garantir un produit de qualité répondant aux meilleures exigences (De la fourche à la fourchette) :

• Mise en place d'une chaîne de triage et de stockage
• Mise en place du moulin
• Laboratoire de production des galettes aux normes sanitaires
• Production de bois de chauffe pour le fournil

Travailler dans le respect de l'environnement :

• Agriculture biologique
• Techniques de travail agronomiques

Favoriser la biodiversité en travaillant, sélectionnant et multipliant des variétés anciennes de blé noir, et autres céréales :

• Environ 10 kilomètres de bocage existant sur la ferme
• 1900 m de haies supplémentaires avec l'aide du dispositif Breizh bocage depuis 2016

Favoriser le tissu local économique et social avec : 

• Intégration d'une CUMA à la reprise pour l'usage de matériels agricoles en copropriété
• Cession de terrain pour l'installation d'un maraîcher bio
• Entrée au sein du groupement Brin D'Herbe à partir de 2021
• Choix de réseaux de distribution ayant une éthique environnementale dans la commercialisation et les circuits-courts

Aujourd'hui nous avons besoin de vous afin d'agrandir un hangar pour plus de confort de travail, racheter un nouveau four à pain, construire une chambre froide. Cela représente un besoin total de financement de 33 000 € : 

• Four : 21 800 €
• Agrandissement chambre froide : 2 500 €
• Réfrigérateur : 2 600 €
• zone stockage : 6 100 €

Une partie des investissements ont déjà été réalisés en autofinancement.
 

Nous vous remercions pour votre soutien !