Une boucherie à La Ferme au Coq'Licot !

Bonjour,

Je m'appelle Vanessa, j'ai 28 ans et plein de projets depuis longtemps! Mais ils se concrétisent petit à petit. J'ai eu la chance de naître dans une ferme de petite taille dans la belle région de l'Ardenne. Avec mes trois frères et soeurs, nous avons pu découvrir les différentes facettes du métier d'agriculteur et de boucher. Apprendre à élever les poussins, les nourrir et les accompagner jusqu'au moment de l'abattage et après les retrouver dans notre assiette était quelque chose d'évident.

 

Pour tout vous dire, nous n'avons pas souvent mis les pieds dans une boucherie! Nous étions baignés dans la devise "de l'étable à la table, le commerce équitable".

Après avoir fait des études d'enseignante, l'amour pour l'agriculture a pris le dessus et, je suis partie une année dans des fermes à l'étranger. De retour en Belgique, j'ai eu la joie de décrocher un travail à la FUGEA, permettant de fusionner mes études d'enseignante et mes connaissances agricoles. C'est ainsi que mon projet s'est réellement peaufiné:

Créer une petite ferme en autonomie, sur une dizaine d'hectares de terres agricoles (actuellement sur 1ha30, faut que je cherche encore ;)), vendant localement sa production (volailles, lapins, veaux, cochons, miel) et accueillir des groupes d'enfants une fois que la ferme tourne.

 

 

J'ai alors suivi les cours agricoles nécessaires et les cours de boucherie afin de mener à bien le projet!

Fin 2013, j'ai eu l'opportunité d'acquérir une petite exploitation agricole située dans le village voisin à la ferme familiale, Vecmont. Cette ferme, un vrai coup de coeur pour mon projet, la situation géographique, les bâtiments et leurs histoires, tellement de choses qui racontent d'elles-mêmes une époque oubliée.

Aujourd'hui, j'aimerais donner un tournant plus précis sur la ferme en permettant la réalisation d'une petite boucherie et d'un lieu d'abattage pour les volailles et les lapins (si si c'est encore autorisé!). Mais vu que j'ai mis une grande partie de mes économies pour acquérir le bâtiment et le lopin de terre, un petit coup de pouce (ou grand) serait le bienvenu!

 

     

 

La collecte me permettra de clôturer le budget nécessaire à la transformation des bâtiments pour y installer la boucherie (point de vente et ateliers). Le budget total s'élève à un peu plus de 20.000€. J'ai une partie que je peux avancer sur fond propre, mais pas la totalité...

Les 8000€ me permettraient de financer :

- Les infrastructures (égouttage, carrelages, éviers,...) pour environ 4.000€

- Le matériel restant et du petit matériel pour environ 4.000€ 

Si je collecte plus, l'aménagement des deux annexes proches du fournil pour les transformer en verrière et y installer des tables et quelques bancs, dans le but d'y créer un lieu convivial pour les clients et passants :)

- L'aménagement du bâtiment destiné à accueillir le magasin et les ateliers    (11.500 €)

 

Merci pour votre soutien dans mon projet!!!

 

Je vous dis à très bientôt et un grand merci d'avoir déjà lu jusqu'ici! :)

Vanessa