Une entreprise ostréicole familiale

Qui sommes-nous ?

Vous nous connaissez peut-être si vous venez du côté du bassin d'Arcachon. Nous tenons la cabane de l'Aiguillon qui a été créée par mes parents. Aujourd'hui, j'ai repris avec mes filles l'exploitation de ce lieu de consommation en direct. Nous vendons directement nos huîtres élevées sur plusieurs parcs du bassin. Les clients peuvent déguster nos délicieuses huîtres ou les acheter à emporter et les préparer chez eux.

Les huîtres du bassin d'Arcachon

Depuis plusieurs siècles, le bassin d’Arcachon est connu et reconnu pour ses huîtres. Au cœur de cette lagune à marée, l'huître possède tout ce qu'il faut pour croître et obtenir son goût si caractéristique. Il faut trois à cinq années de patience et de savoir-faire à l’ostréiculteur pour transformer le naissain en huître prête à être dégustée. Tous les jours, nous tentons de protéger et de pérenniser notre patrimoine.

Nous possédons un bateau pour gérer les parcs à huîtres. Malheureusement, nous avons dû remplacer notre ancien moteur par un nouveau, ce qui engendre un besoin de trésorerie supplémentaire. 

En nous aidant, vous nous permettez de travailler avec ce nouveau moteur en toute sérénité, et ce au plus fort de la saison touristique. 

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Bon été à vous,

Stéphanie de la cabane de l'Aiguillon