Un nouveau lieu pour ce restaurant-traiteur engagé

Comme Chez Soi est un service de restauration sur place basé dans un Food Court à Villeneuve d'Ascq, où il développe sa clientèle depuis 18 mois. On y retrouve une cuisine de type bistrot/bistronomie, avec des produits choisis en circuit-court et qui favorise le zéro déchet. 

Le restaurant est dirigé par Corinne WOZNIAK, qui assure la gestion, la comptabilité et le suivi facturation traiteur. Jean-Philippe, son mari, est le chef cuisinier et dispose d'une solide expérience en restaurant mais également sur une activité de traiteur. 

En octobre 2022, Comme Chez Soi a lancé avec succès une collecte en don avec contrepartie via MiiMOSA qui a permis de récolter  7 000€ pour lancer l'activité dans le Food Court. 

Face au succès de leur offre, Jean-Philippe et Corinne souhaitent désormais se développer en faisant l'acquisition d'un fonds de commerce pour revenir dans leur ville de résidence : LYS-LEZ-LANNOY. Cette acquisition, en cours de montage avec la partie cédante sur le mois d’avril 2024, va leur permettre de développer les activités traiteur et épicerie fine qu’ils ne pouvaient pas proposer dans le Food Court. C’est également une opportunité de se rapprocher de leur clientèle historique et de gagner en indépendance. 

Le choix du local au 6, rue du Général Leclercq à LYS-LES-LANNOY est stratégique. Situé dans une rue passante, le site bénéficie d'une bonne visibilité et d'un accès facile. Le local, préalablement équipé et opérationnel sans attendre, dispose de 16 couverts et sera réaménagé pour augmenter sa capacité à 20 places.

Le menu s'articulera autour de plats traditionnels revisités : des plats emblématiques tels que la Carbonade Flamande et l'Émincé de poulet au Maroilles vont cotoyer des créations originales. Une sélection de bières locales et de vins de qualité complétera l'offre, s'inscrivant dans la volonté de promouvoir les produits du terroir et de soutenir les producteurs locaux. 

L'ajout de services de traiteur et la vente de produits d'épicerie fine utilisés dans la cuisine du restaurant élargiront le spectre d'activités et répondront à la demande de leur clientèle. 

Dans le cadre de l’acquisition du fonds de commerce, nous sommes sollicités à hauteur de 65 k€ (81% du besoin de financement total) pour participer au financement du fonds de commerce (35 k€, notamment pour la hotte professionnelle, la mise à niveau du four, la sécurité incendie) et du BFR (45 k€). 

Le fonds de commerce est un local dédié à la restauration sur place et à la vente à emporter, intégralement équipé en salle comme en cuisine et prêt à être utilisé immédiatement. La cession du fonds de commerce est prévue au 10/04/2024 (date de fin du bail dans le Food Court) pour un démarrage fin 04/2024.
 

Merci à toutes et à tous pour votre soutien au projet de Corinne & Jean-Philippe.