Un Noël Gourmand avec La Boîte à recette

Depuis 2020, je créé, fabrique et vends des kits à cuisiner que je fabrique artisanalement dans mon atelier de Saint-Siméon de Bressieux en Isère (38).

J'ai créé la Boite à Recette car j'ai 3 petits garçons et qu'il était inconcevable pour moi de les nourrir de sucre, d'additifs et de jeter du plastique à tout va à chaque goûter.

C'est là qu'est née la Boite à Recette.

Grâce à mes boites et mes kits, il s'agit de faire des économies de temps, d'énergie et d'argent... J'y ai transposé le principe du batchcooking. (Cuisiner en 2heures les repas de la semaine)

Et comme le "bien manger" est un fondamental du quotidien chez moi, j'ai choisi d'utiliser des produits bios, français autant que possible et équitables pour mes cacaos et pépites. Bref que de bons produits.

Noël est un moment de partage, de plaisir, festif... A cette occasion, je vous propose des boites familiales, à cuisiner ensemble, à offrir ou à s'offrir.

C'est grâce à vous, que mon entreprise, et ma petite ambition, de partager le bien manger continue de grandir !

Origine des Matières premières :

• Farine de blé achetée chez un paysan boulanger de mon village. Il est certifié Bio.
• Sucre de Betterave Français & Bio
• Farines Françaises à 100% ( Blé, Sarrasin, pois chiche, petit épeautre, Châtaigne, Riz....) & Bios
• Poudre à lever et sucre vanille fait maison (Vanille Bourbon Madagascar)
• Cacao et pépites équitables (fair trade) & Bios (Pérou)

Composition des produits :

Les kits à cuisiner sont composés soit de mélange à base de blé, soit de mélange à base de blé et châtaigne, soit de mélange sans gluten de ma composition (farine de pois chiche ou châtaigne, farine de riz complet, amidon de mais et poudre d'amande).

Les mélanges sans gluten conviennent aux personnes qui tolèrent les traces de gluten mais pas aux allergiques au gluten. En effet dans mon atelier j'utilise de la farine de blé qui est très volatile.

Les mélanges que je compose ne contiennent pas énormément de sucre (entre 50 et 130gr selon les compositions). Il faut être conscient que le résultat ne sera pas celui d'un gâteau du commerce.

Allergènes selon les compositions :

• Gluten, fruits à coque, lait, lupin, moutarde

Démarche écologique :

- Par soucis d'économie de CO2, j'utilise des matières premières qui viennent essentiellement de la Région Rhône Alpes (matière première pour les farines, et moulin en Bourgogne)

- Les autres produits, je les choisis européens limitrophes si je peux.

- La farine de blé est achetée dans mon village et récupérée en seau réutilisable.

- Les sachets contenant les mélanges à cuisiner sont achetés dans une entreprise hollandaise et sont fabriqués à base de papier kraft biodégradable voire compostable. La fenêtre qui les compose est en amidon de maïs et non en plastique.

- Dans la mesure du possible je ne fais des marchés/salons qu'en Isère voir en départements limitrophes (Drôme) et il m'arrive de covoiturer avec une autre artisane ! Oui oui même dans nos métiers c'est possible !

Cette collecte va me servir à appréhender sereinement 2024 et les projets qui s'y rattachent!

J'ai pour projet d'acheter une ensacheuse pour avoir une aide dans la production et pour mon plus grand plaisir, j'aimerais aménager ma grange en atelier!