Un moulin, ainsi du grain au pain, tout se fera sur la ferme

Un immense merci à tous nos contributeurs ! Grâce à vous, nous avons atteint notre objectif de 8 000€ pour financer notre moulin en un temps record ! Il reste encore du temps avant la fin de la collecte, ainsi nous vous laissons le choix de continuer à contribuer pour nous soutenir dans notre projet ! 

Nous sommes un couple de trentenaires et parents de 2 jeunes enfants. Suite à nos études d'ingénieurs agronomes, nous avons rapidement cherché à nous installer pour vivre de la terre tout en la préservant.

Une installation progressive

A la fin de nos études d'agronomie, la grand-mère de Blandine nous a parlé de terres familiales (15ha), cultivées par un voisin. Après une première visite, nous avons trouvé ces terres propices pour réaliser notre projet de devenir paysans boulangers. Nous cultivons, depuis 2014, des variétés paysannes de blé (dites aussi anciennes ou populations), en Agriculture Biologique : du seigle, du petit épeautre, du khorazan et une dizaine de blés tendres en mélange. Dans la rotation, on trouve aussi des prairies (sainfoin ou luzerne) et du pois chiche. Nous produisons 300 kg de pains au levain par semaine et le distribuons localement à des Amaps, à des particuliers, des magasins spécialisés bio ou de villages et à un magasin de producteurs.

Grâce à la rencontre avec Bertrand Allais, un paysan boulanger sur une commune voisine, nous avons rapidement commencé notre activité sans autre investissement que du matériel agricole. Il nous a loué son fournil et nous moud le grain à façon.

https://youtu.be/QrIUG9g80mg à l'époque, chez Bertrand

Puis nous avons construit un hangar. Sous celui-ci nous stockons et trions le grain. Étant en site isolé (panneaux solaires et batteries), nous devons adapter nos investissement en matériels pour être économes en électricité.

 Il y a 3 ans, nous avons construit un fournil, nous permettant de boulanger sur la ferme. Ces murs sont fait avec notre paille. Le four est à bois et en pierre de taille, réalisé sur mesure par des amis artisans.

Aujourd’hui, et depuis notre installation, notre farine est moulue par Bertrand Allais, situé à une vingtaine de kilomètres de chez nous, qui souhaite arrêter de moudre à façon. Depuis notre installation, nous avons comme projet d’acquérir un moulin. Notre choix s’est porté sur l’entreprise ASTREÏA, située dans l’Ain. Notre fournil étant en site isolé et n’ayant pour seule source d’électricité celle issue de panneaux photovoltaïques, nous devions trouver un moulin avec un moteur en 220V. 

La meunerie, en cours de construction, sera faîte avec du bois de nos forêts, scié sur-place par une scierie mobile et montée par un charpentier voisin. Et les chutes de bois serviront pour alimenter le four dans quelques mois!

Ce moulin nous permettra une plus grande indépendance et une grande économie en trajets et en dépenses. Nous pourrons aussi augmenter la qualité de nos farines en contrôlant directement la mouture, et de faire nos pains avec de la farine plus fraîche. Nous utilisons 9 tonnes de farine par an, ce qui nous coûte aujourd'hui 4500 € / an. 

Cette année, nous avons déjà investi dans la meunerie et nous vous sollicitons pour nous aider à finaliser l'investissement du moulin. Le moulin coûtant 13 500€ TTC, nous vous demandons de l'aide pour 6000€, dans un premier temps. Si vous êtes nombreux à participer à cette collecte, nous aimerions aller jusqu'à 8000€ (ça sera le second objectif du financement participatif).

Chaque don conforte le développement d'une installation paysanne, permet la diversification sur un territoire de viticulture, rend plus solide une ferme paysanne, bio qui produit sainement pour nourrir localement!

Si vous préférez ne pas passer par le site vous pouvez également nous envoyer un chèque à l'adresse suivante :

Ferme de la Reyne

1875 chemin de la Reyne

Hameau du Jonquier

83170 Tourves

N'oubliez pas de nous laisser vos coordonnées pour les contreparties !

N'hésitez pas à nous suivre sur notre page Facebook ! 

Merci à tous, 

Blandine et Vincent