Un magasin fermier "comme au marché", à Saint-Girons

La Récolte Paysanne : un magasin de producteurs et de productrices à
Saint-Girons, en Ariège

Un lieu accueillant et chaleureux pour faire vos courses du mardi au samedi "comme au marché" ; un espace où vous pourrez également vous asseoir pour savourer une collation accompagnée d'une boisson réconfortante et être en lien direct avec vos producteurs et vos productrices.

Ça vous tente ? Nous aussi ! Aidez-nous à financer ce lieu pour qu'il puisse ouvrir ses portes et vous accueillir dès début octobre !

Qu'est ce qui nous différencie des autres enseignes présentes sur Saint-Girons ?

Nous sommes parti.e.s du constat que, malgré une volonté certaine, il peut être difficile d'accéder à une alimentation saine et locale ET que les paysan.ne.s ne vivent pas toujours décemment de leurs métiers. 

Nous avons réfléchi à établir un modèle qui serait au service des mangeuses et des mangeurs comme des paysan-ne-s, nous avons réfléchi encore... et ... tadam ! L'idée est arrivée !

Elle consiste à ce que les mangeurs et mangeuses retrouvent les mêmes prix qu'au marché, dans un même lieu, 5 jours sur 7 ET que les producteurs et productrices soient rémunéré.e.s avec leurs prix de "vente directe", tout en mutualisant un espace et du temps de vente. 

Ce modèle est notre socle !

Comment est-ce possible ? Les producteurs et productrices pourront, selon leurs disponibilités et leurs envies, réaliser des permanences pour tenir la boutique OU cotiser pour couvrir une partie des charges de fonctionnement en lien avec leur aisance financière et leur envie de soutenir ce projet. Et cela, sans marge appliquée sur leurs produits !

Les buts sont multiples : 

1. Pour les mangeurs et les mangeuses : acheter des produits de qualité au prix "marché"  (sans marge supplémentaire). Nous veillons à ce que les produits qui seront commercialisés correspondent à des critères définis en amont : mode de production, lieu de transformation, ...

2. Pour les producteurs et productrices : vendre à leurs tarifs "marché" et être payé.e.s tous les mois. Les prix de leurs produits ne seront pas augmentés à travers l'application d'une marge, ce qui favorisera leurs ventes.

 3. Pour l'association : répondre à son objet, pérenniser son existence, proposer de nouveaux services.

4. Pour la planète : une paysannerie qui prend soin du vivant.

En somme, ce sont des prix plus doux pour les mangeurs et mangeuses et une rémunération plus juste pour les producteurs et productrices.

Nous avons choisi la ville de Saint-Girons car c'est le point de jonction des vallées avoisinantes. Son marché hebdomadaire reflète la diversité de l'artisanat et de la paysannerie du Couserans. Notre ambition est de vous permettre de retrouver ces mêmes produits du lundi au samedi, de 9h30 à 19h.

Vous trouverez ce magasin en plein cœur de la ville de Saint-Girons, au 7 quai du Gravier et il sera une vitrine de nos savoir-faire et de la passion pour nos métiers.

Vous aurez également la possibilité de vous restaurer sur place ainsi que de siroter une boisson chaude ou froide et de partager un moment de convivialité. En été, nous ouvrirons 1 à 3 soirées par semaine pour des apéro-paysans. Et dans un avenir que nous espérons proche, la Récolte Paysanne offrira la possibilité de consommer un plat chaud, réalisé par un chef ou une cheffe différent.e chaque jour, sur place ou à emporter.

Nos valeurs :

Nous sommes un groupe de paysan·ne.s du Couserans, uni·es par des valeurs communes : la qualité de nos produits, le soin pour nos animaux, nos plantes et notre environnement, l'enthousiasme pour nos métiers et le souhait d'en vivre dignement.

Pour nous présenter : Dans le groupe, il y a Estelle qui est éleveuse de cochons laineux à Castillon-en-Couserans (La Ferme du Bois Gourmand), Noah qui est maraîcher à Montjoie (La Lisière), Lennan qui est éleveur de poules de pâturage et arboriculteur à Montjoie (La Lisière), Paula qui est apicultrice à Contrazy (l'Abeillerie de Paula), Tara qui est éleveuse de brebis et de vaches à Montjoie (La Lisière), Sophie qui est horticultrice à Montjoie (La Lisière) et Elodie qui est brasseuse et future productrice de houblon à Bonac-Irazein (Brasserie Moussaou).

Au cœur de notre démarche, il y a notre engagement à vous offrir une transparence totale en répondant à vos questions et en communiquant sur les produits : mode de production et de transformation, origine géographique des ingrédients, explications sur les choix que nous faisons sur nos fermes et leurs raisons, pistes d'améliorations envisagées... Cela se traduira, notamment, par des reportages photos accompagnés de textes explicatifs exposés dans l'enceinte du lieu.

Le fenouil pour emblème ?

Pourquoi le fenouil, vous demandez-vous peut-être ? Parce que son côté graphique a fait l'unanimité auprès de tout le groupe, nous avons aimé la symbolique des couches successives qui le composent et forment, ensemble, son tout (l'oignon fait la force !). 

Ses couches nous ont fait également penser à toutes les personnes qui gravitent autour de ce projet et qui sont en interconnexion : les mangeuses et les mangeurs font vivre les paysan.ne.s, dynamisent la ville de Saint-Girons, font fonctionner l'association et prennent soin de la planète par l'acte de manger des aliments sains ; les paysan.ne.s nourrissent tout ce beau monde ; la ville de Saint-Girons facilite l'existence de ce projet et l'association le fait vivre ; les personnes éloignées géographiquement de Saint-Girons qui soutiennent, par leurs dons, la transition économique, sociale et environnementale.

La symbolique plus ancienne de ce légume est aussi la force, la longue vie, le succès... Des attributs qu'on souhaite insuffler à notre projet !
 

Nous avons alors demandé à Émilie, du CRayOn à PLumEs, de dessiner notre fenouil pour La Récolte Paysanne.

Nous avons déniché un local idéal en plein centre-ville, qui nous permettra de concrétiser rapidement ce projet, grâce à son excellent emplacement et aux travaux limités qu'il nécessite. Spacieux et lumineux, il est aussi parfait pour accueillir une terrasse durant l'été.

Il ne nous manque plus que les fonds pour finaliser notre installation.

Pour que ce projet soit pérenne, nous avons besoin de vous. 

Si vous souhaitez nous soutenir mais que vous n'êtes pas à l'aise avec les paiements en ligne, vous avez la possibilité de rédiger un chèque et de nous l'envoyer à l'adresse suivante : 

Association La Récolte Paysanne

7 quai du Gravier

09200 Saint-Girons

N'oubliez pas d'y joindre votre adresse e-mail pour que nous puissions vous ajouter à la liste des contributeurs et contributrices !

Pour ce projet nous avons la chance d'être bien entouré.e.s et bien accompagné.e.s par différents organismes, notamment par la mairie de Saint-Girons.