Un labo et un parking pour le Safran d'Auvergne

De retour dans notre Auvergne natale, après 12 belles années passées dans le sud Ardèche, nous voilà partis dans un projet commun en juin 2022 : devenir producteurs de safran. 

Nous avons donc acheté un magnifique corps de ferme avec 7000m² de terrain à Marsac en Livradois, dans le Puy de Dôme, afin de planter des bulbes (ou cormes) de crocus sativus. Le terrain en pente convient parfaitement à leur développement et la floraison à l'automne est superbe. Chaque jour d'octobre est une surprise sur le nombre de fleurs à ramasser et à émonder.

Notre période de tests se termine donc avec des idées plein la tête et l'envie de partager notre passion pour le safran. Nous avançons main dans la main pour développer notre projet.

Nous avons maintenant 2 objectifs : 

- créer un parking pour accueillir les visiteurs venus du monde entier (!!!) pour découvrir la culture du safran d'Auvergne et nos délicieux produits

- créer un laboratoire de transformation pour nos confitures et autres produits à base de safran, dont le succès international (si, si, des japonaises nous ont acheté des confitures au safran) sera bientôt reconnu par ses pairs ;) 

Nous pensions avoir des subventions importantes pour au moins la création du laboratoire de transformation, mais hélas, celles-ci ne s'élèvent qu'à 35% du montant investi... Nous ne pouvons pas faire un prêt de 20000€ pour espérer avoir 7000€ si notre dossier est accepté. Aucun intérêt. 

De plus, nous avons besoin de cet argent rapidement, pas dans 1 an, c'est pour cela que nous avons créé cette collecte sur MiiMOSA. Chaque donateur, à partir de 25€, sera remercié par l'envoi d'un ou plusieurs de nos produits au safran.

Pour vendre des confitures, il faut les fabriquer !!! Nous avons besoin d'un laboratoire de transformation pour être encore plus performants. Les avis très positifs de nos clients nous confortent dans l'idée d'en faire en plus grande quantité pour satisfaire les papilles des gourmands.

Ce laboratoire sera "construit" dans un local déjà existant avec des panneaux sandwich isolés, conformes aux normes en vigueur. La vieille porte en bois de 2,9m x 2,7m sera remplacée par une baie fixe et une porte, en alu ou en PVC, le tout pour 7000€. C'est le 1er palier.

Nous avons créé une boutique pour vendre nos produits. Afin d'accueillir au mieux nos clients, il nous manque maintenant à créer un parking : terrassement, film géotextile, gravier, tassement, panneaux de signalisation, le tout pour 3000€. C'est le 2e palier.

Il faudra ensuite meubler ce laboratoire blanc comme neige : tables, évier et bacs en inox, tamis Robot-Coupe®, balances de précision, mixeur... le tout pour 10 000€. C'est le 3e palier.

Merci à tous et toutes de nous aider dans cette merveilleuse aventure.

Vous pouvez aussi participer à ce projet en envoyant un chèque ou des espèces (n'oubliez pas de noter vos coordonnées, adresse postale, mail et n° de téléphone) à l'adresse suivante :

Safran d'Auvergne
BOUILHOL Hervé et Stéphanie
2 Rue des Violettes, Lieu-dit Les Issards
63940 Marsac en Livradois