Un alambic pour les huiles essentielles à la Ferme de l'Ours

Qui sommes-nous?

Au cœur du bocage normand, dans un site préservé, riche en biodiversité, nous produisons des huiles essentielles Bio.

A la Ferme de l’Ours (le lieu-dit est le Mesnil Ours... donc en quelque sorte "le domaine rural de l'ours"), on cultive des plantes aromatiques et médicinales, en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique (AB), dans le but de les transformer en huiles essentielles et hydrolats aromatiques.

 

 

La ferme, composée d'une dizaine d’hectares situés pour la plupart sur les coteaux sud de la vallée de la Vire, offre une exposition idéale pour garantir de bons rendements en huiles essentielles.

 

La petite histoire de la Ferme de l'Ours...

En 2016, en revenant d'un voyage d'un an en Asie/ Océanie, j'ai un coup de coeur pour une maison à rénover avec 2ha de terrain. J'avais déjà un projet agricole en tête, mais celui-ci avait besoin de se matérialiser.

Dans la foulée, j'ai commencé en 2016-2017 une formation BPREA à distance avec le CFPPA de Nyons pour les plantes aromatiques et avec Metz pour l'arboriculture où j'ai développé un engouement croissant pour les huiles essentielles. C'est devenu pour moi une évidence : je serai producteur d'huiles essentielles !

 

 

J'ai donc commencé courant 2017 sur 3 000m² de terrain mes premiers essais avec la menthe poivrée et la camomille romaine. J'ai également fait une formation sur le tas étayée par de nombreux stages dans plusieurs exploitations produisant des huiles essentielles. 

Cela m'a ainsi permis de dimensionner mon projet en fonction de la charge de travail et des investissements. Réalisant qu'aller "de la graine à l'huile essentielle" représentait pour une personne seule un labeur considérable il me fallait m'équiper correctement pour ne pas risquer d'amoindrir mon enthousiasme et la qualité de mon produit fini. 

C'est une des raisons pour lesquelles j'ai constitué un GFA (groupement foncier agricole) pour acquérir une parcelle de 5,6ha en m'inspirant de ce que fait Terre de Lien avec des investisseurs voisins, amis et famille. 

 

 

En 2018, j'ai continué à me former en travaillant trois jours par semaine chez un maraicher voisin et en faisant les marchés pour un autre producteur local tout en développant les surfaces de menthe poivrée, camomille romaine, hélichryse, thym sur un peu plus d'un hectare. Avec de plus la mise en culture de 4ha en céréales j'ai  finalisé le montage du dossier d'installation en  tant qu'agriculteur à titre principal.

Et puis j'ai rencontré Sandra... Elle a alors décidé de me rejoindre dans l'aventure et de mettre sa pierre à l'édifice en ajoutant un atelier de transformation alimentaire et cosmétiques avec pour base les hydrolats et huiles essentielles produits par la ferme. 

 

 

Depuis le 14/09/2018 je suis installé en tant que jeune agriculteur et c'est désormais mon activité à titre principal.

En 2019, dès le printemps nous allons mettre en culture d'environ 3ha de plantes aromatiques (lavande, lavandin, menthe poivrée, menthe douce, menthe bergamote, coriandre, camomille romaine, camomille matricaire, angélique, mélisse, roses de damas, hélichryse italienne, romarin...).

 

 

Dans le même temps nous sommes en train d'autoconstruire un bâtiment qui abritera  grâce à votre bon vouloir la future unité de distillation, et le laboratoire de transformation.

Et pour rendre notre petit coin encore plus charmant et prospère, nous prévoyons la plantation de plus de 500m de haies bocagères sur talus avant la fin de l'année  avec le concours de la Chambre d'agriculture. C'est une façon d'augmenter la biodiversité et de profiter des bienfaits de l'agroforesterie.

 

Pourquoi les huiles essentielles de La Ferme de l'Ours sont-elles uniques ?

• Parce que c'est avant tout une recherche de qualité...
• Parce qu'en Normandie aussi on peut faire des huiles essentielles ! On a peut être moins de soleil que dans le sud, mais on a un terroir de grande qualité et quelque chose de primordial pour que les plantes poussent : l'eau !

 

 

• Parce que l'exploitation est à taille humaine et se veut à la fois respectueuse de l'environnement, mais aussi de l'humain. Les huiles essentielles de la Ferme de l'Ours véhiculent aussi une philosophie de production.
• Parce qu'on va de la graine ou du plant au produit fini sans intermédiaires et qu'on veut être en contact direct avec le consommateur afin d'être transparent sur toutes les étapes de la production.

 

Pourquoi un financement participatif ? 

• Parce que je n’ai pas fini de rembourser les emprunts liés à mon installation agricole et que je ne suis pas en mesure de me réendetter auprès des banques.

• Parce qu'il devient difficile avec une production toujours croissante de transporter nos plantes pour distillation sur plus de 250 km et qu'il nous est impossible d’autofinancer ce matériel.

 

 

Des bonnes raisons de croire au projet 

• Parce que grâce à vous nous allons pouvoir envisager l’avenir !

• Parce que la préservation de l’environnement est l’affaire de tous, mais que les paysans bio en assument une grande part chaque jour.

 

La collecte va servir à l'investissement d'une unité de distillation. 

En effet, à l'heure actuelle nous allons distiller chez un autre producteur nécessitant un trajet de 250 km qui nous coûte en temps, en logistique, en manutention et en frais de fonctionnement.

La qualité du produit fini est dépendante du traitement de la plante prélable à la distillation proprement dîte. En effet, une plante distillée fraîche aura un l'hydrolat et une l'huile essentielle plus odorants et plus riches en principes actifs. De plus une plante fraîche tassée dans un camion pour un trajet de longue durée risque de chauffer et de voir diminuer la qualité de l'extraction.

Ayant les mêmes impératifs de récolte que le producteur chez qui nous allons distiller, celui ci favorisera sa propre production avant la nôtre, nous contraignant à l'attente avec les conséquences délétères spécifiées plus haut.

 

 

Sur le papier quand nous avons monté le projet et afin qu'il soit réalisable d'un point de vue purement bancaire, nous avons fait le choix de décaler cet investissement de deux ans par rapport à la date d'installation. Mais je me rend compte que plus la surface cultivée croît, plus le nombre de partenaires augmente et plus la production se diversifie, plus il devient compliqué de fonctionner sans un alambic sur le site de production.

J'aurais pu faire le choix d'aller vers l'autoconstruction mais les témoignages et les retours d'expérience m'incitent à m'orienter vers un outil techniquement perfectionné, permettant la maîtrise du processus de distillation de bout en bout, aussi bien pour la pression, que pour la température de la vapeur d'eau.

 

Le projet est d'investir dans une unité de distillation composée d'un alambic 500L, d'un alambic 1000L, d'une chaudière, d'un adoucisseur et de la tuyauterie et assemblage pour un coût total de 66 000€.

Nous avons prévu d'échelonner cet investissement sur 2 ans et nous souhaiterions dans un premier temps nous équiper de la chaudière vapeur et de l'alambic 500L pour un coût total de d'environ 35 000€.

15 000€ seront financés via les aides à la transformation et commercialisation circuits courts et 12 000€ seront autofinancés par nos soins. Il nous reste donc 8 000€ à trouver pour financer notre projet ! 

 

Et si nous dépassons l'objectif ?

Tout ce que nous pourrons récolter au delà de l'objectif initial nous permettra de réduire la part de prêt bancaire et ainsi financer plus facilement la totalité du matériel.

Pour celles et ceux qui ne souhaitent pas faire de don par carte bancaire, vous pouvez adresser vos chèques à l'ordre de Ferme de l'Ours  à l'adresse suivante :

Ferme de l'Ours

14 Le Mesnil Ours

50420 TESSY BOCAGE

Nous nous engageons à reverser à MiiMOSA tous les dons reçus dans le cadre de la collecte issue de la plateforme et vous aurez bien sûr accès aux contreparties.

N'oubliez pas d'inscrire au dos du chèque la contrepartie voulue, si vous en avez choisi une.

Encore merci à toutes et tous !