Truites Bio et Perches en Belgique

Bonjour à tous.

Je m'appelle Thomas, j'ai 29 ans et je suis passionné d'environnement depuis toujours, en particulier par la biodiversité aquatique et surtout par les poissons. Avant de  lancer mon projet, j'ai travaillé dans une station d'épuration industrielle pour la société Puratos. Ensuite, j'ai travaillé comme technicien et formateur en aquaculture pour l'université de Liège.

Depuis que j’ai 10 ans, j'ai un rêve : celui de devenir pisciculteur. Et aujourd'hui mon rêve se réalise. Le 1er mai 2023, j'ai eu la chance de reprendre la pisciculture de Freux située dans la commune de Libramont. Il s'agit de la plus vieille pisciculture de Wallonie.

La pisciculture est alimentée par deux sources naturelles. L'eau des sources est répartie entre les  32 étangs et la salle d'écloserie pouvant produire jusqu'à 2 000 000 d'oeufs.  

Avoir l'eau de source garantie sans pollution, et des berges d'étangs naturelles permet au site de pouvoir bénéficier d'une production respectant le cahier des charges du label biologique.  

Objectifs du projet 

Mon projet est constitué de deux objectifs :

Le premier est de faire passer ma production de truites en bio, comme elle l'était auparavant, dans le but de pouvoir relancer la filière aquacole bio en Belgique.  Le développement de l'oeuf jusqu'à la truite de 100 gr se fera sur le site de Freux. Ensuite, nous passerons la main à Oliver Mathonet qui achèvera le grossissement des truites et les transformera en filets ou autres.

La pisciculture Mathonet est actuellement la seule à faire partie du circuit bio. Mais sans nous, il ne pourra pas continuer son activité en bio car il n'existe aucun autre fournisseur d'alevins bio en Belgique. 

Je souhaite également garder 10% de ma production de truites pour faire de la vente directe sur la pisciculture.

Le deuxième objectif du projet est de lancer une nouvelle espèce de poisson sur le marché. Mon choix s'est porté sur la perche commune. 

Contrairement à la truite, l'entièreté du cycle de la perche se fera à Freux. C'est-à-dire de l'éclosion de l'oeuf jusqu'au grossissement final des poissons destinés à la vente en poissonneries et dans des restaurants locaux.

J'ai choisi la perche car c'est  un poisson originaire de nos rivières qui mérite d'être connu des consommateurs. Son filet à un goût très fin, ce qui en fait un poisson de premier choix pour les grands chefs.

Je travaille en Collaboration avec l'université  de Nancy afin d 'étudier la faisabilité de l'élevage dans la pisciculture en prenant en compte différents paramètres de l'eau,  la vitesse de croissance du poisson, le nourrissage, etc.

Un autre intérêt de produire la perche va permettre de faire avancer la recherche sur les conditions d'élevage de ce poisson car, actuellement, il existe très peu d'élevages de perches en Europe.

Ce projet d'aquaculture, c'est le projet d'une vie  qui me tient énormément  à cœur, et qui pourrait voir le jour grâce à vous !

Le premier palier va servir à financer la première commande d'aliments bio pour les truites. 

C'est une commande d'une tonne d'aliments chez Le Gouessant aquaculture.

Le prix est de 4 750 euros.

Le deuxième palier va me servir à acheter des alevins de perches pour démarrer la production de celle-ci. Actuellement, je ne dispose pas suffisamment  de perches dans la pisciculture.

Le prix est  de 3 750 euros pour 10 000 alevins.

En plus de m'aider à mettre en place mon projet,  votre don va aussi permettre de maintenir la filière bio aquacole  en Belgique. Car elle est sur le point de s'écrouler, n'ayant plus de possibilité de s'approvisionner en alevins de truites bio.  

il s'agit bien plus que d'un simple projet !!

Je compte sur vous pour m'apporter votre aide, afin de pouvoir concrétiser mon rêve !

Un grand merci d'avance !!